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고흥맛집 산티아고 와인커피 2024.02.09해당카페글 미리보기
귀납적 방식이 맘에 들지 않아서 가급적 지양하고 있다. 그런데 이 맛은 달리 표현할 길이없기에 불과하게 "세상에 없는 맛"으로...사관학교가 있다면 우리 영혼을 지키는 커피사관학교가 있다. 전국에서 커피 생산량이 가장 많은 곳,바로 고흥이다. 햇살...
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미얀마 커피&참깨 2024.02.13해당카페글 미리보기
측정하고 당도를 측정하는 굴절계, 커피 숙성 테스트, 커피의 수확, 가공, 로스팅, 추출까지의 가공방법을 측정합니다. 또한...접근 방식, 익은 원두를 단계별로 커피 가공하는 동안의 지수 점수, 커피, 스페셜티 커피, 커피 발효-미생물 대 커피의 이상적...
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아라비카 커피의 고향 에디오피아 2024.01.22해당카페글 미리보기
분쇄하고, 추출하는 전 과정을 한자리에서 즐기며 커피를 마시는데 이때는 남녀노소, 종교의 차이, 신분의 차이도 없다. 에티오피아 성인은 커피 세리머니를 통해 보통 한자리에서 석 잔의 커피를 마시며, 대개 하루 세 차례 이상 즐긴다. 이런 커피 문화...
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요즘은 커피를 원두를 직접 갈아서 먹는중 2024.02.26해당카페글 미리보기
직접 갈아서 프렌치 프레스 라는 방법으로 물을 붓고서 4분 정도 냅두고 그 이후에 천천히 내려서 커피 가루는 아래로, 그 위로 액체만을 추출하는 방식인데 생각보다 너무 맛이 좋아서 가게에서 마시는 커피가 조금은 시시해지는 기분이랄까요 ㅋㅋ https...
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커피 이야기ㅡ커피에 빠진 한국인ㅡ 사람마다 카페인 ㅡ분해 속도가 달라 어느 정도의 카페인이 ㅡ 건강에 해로운지에 ㅡ대해선 의견이 분분하 2023.11.03해당카페글 미리보기
전에 비해 7배 이상 커지면서 전체 커피 시장을 팽창시켰다. ㅡ 원두 커피ㅡ 설탕과 크림이 가득한 인스턴트 커피와 믹스커피에서 드립커피, 추출커피, 캡슐커피에 이르기까지 커피만드는 방식도 빠르게 진화했다. 커피는 이미 단순한 음료를 넘어 생활...
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[커피상식] 커피 맛과 향을 좌우하는 커피 추출법 2011.01.19해당카페글 미리보기
오르는 데 필요한 25초 정도의 뜸을 들인다. 깊고 묵직한 커피, 프렌치 프레스 이탈리아에서 개발됐으나 프랑스에서 더 많은...혼합액에서 커피 찌꺼기만 분리하는 세련된 방식의 추출법이다. 프렌치 프레스로 추출한 커피는 맛이 묵직하고 일반 드립식...
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2014년 더치커피 전문차량 제작비용 안내 및 관련정보 비교 분석표 2013.12.24해당카페글 미리보기
신모델로 출시되는 더치커피 전문차량의 이미지를 모두 공개하여 드렸습니다. 현재 커피시장의 흐름도 커피머신의 추출방법에서 자연 드립 형식의 더치커피 추출방식의 방향으로 시장이 확대되고 판매량이 증가추세에 있어 이에 발 맞추어 당에서 야심차게...
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추출방식에 따른 커피분류 2016.10.06해당카페글 미리보기
네덜란드 방식의' 커피라는 의미이다. 더치커피의 유래는 대항해 시절에 네덜란드 상인들이 동남아 지역에서 커피를 유럽으로 실어나르는 동안에, 장기간에 걸친 항해 중에 커피를 먹기 위해서 고안했다고 전해지지만, 관련된 문헌은 전혀 없으며 사실상...
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캡슐머신 vs 반자동커피머신 vs 핸드드립 여시들이 선호하는 방식은? 2020.05.20해당카페글 미리보기
출처 : 여성시대 에이스커피 캡슐머신 캡슐에 압력을 가해 커피를 추출하는 방식 기계에 만들어져 있는 캡슐을 넣고 버튼 누르면 커피를 마실 수 있다. 간단한 조작법이 가장 큰 장점이다. 반자동커피머신 커피 가루에 압력을 가해 커피를 추출한다. 작동...
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[Photo]1/10 커피 카페 드 유라 CAFE de JURA - 2 (용준님 드신 커피:커피를 사이폰 방식으로 추출하는 장면) 직찍 2009.01.11해당카페글 미리보기
1에서 설명했듯 용준님은 오시면 사이폰방식으로 추출한 커피를 좋아해 두잔은 드신다합니다.(서로 다른 종류로 두번에 걸쳐...케냐,탄자니아,이디오피아,멕시코등 다양한 종류로 추출해주셨어요. 아래 용준님이 사가셨다는 커피머신도 찍었습니다...