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모모스 커피 2023.04.07해당카페글 미리보기
한동안 한국인들에게 인기 있었던 월드바리스타챔피언인 폴 바셋이 국내에 개설한 폴 바셋커피를 마신 후 다소 실망했었는데, 이 모모스도 내가 생각했던 맛의 기준에서 조금 떨어진다. 산미가 다소 튀고 향과 감미도 약간 부족한 듯하다. 뭐 입맛은 개취...
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케냐 커피 이야기① 2009.01.05해당카페글 미리보기
베리류,감귤류)의 향미, 때때로 향신료의 향미. 어떤 커피들은 깨끗하고 산뜻하며 어떤 것들은 와인의 향미를 지닌다.' 케냐 커피의 맛과 향을 설명하고 있는 문장이다. 어떻게 한 잔의 커피에서 과일, 향신료, 심지어 와인의 향미까지 느낄 수 있단 말...
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스페인에서 즐기는 스페셜티 커피 5 2023.01.13해당카페글 미리보기
나는 맛이다. 츄로스의 평냉버전이랄까? 그리고, 사탄커피 바로 옆에는 바르셀로나에서 가장 인기있는 타파 레스토랑 알코바 아줄(L’Alcoba Azul -Tapes)이 있다. 전 세계 불변의 원칙, 맛있는 음식점은 웨이팅이 극악하다는 단점이 있지만, 먹방천국...
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강릉)커피커퍼 박물관(카페) 2023.04.12해당카페글 미리보기
제주에 있는 커피박물관 바움이랑 비슷한 분위기랍니다. 강릉에 흔하디 흔한 바다뷰 카페는 아니지만 편안한 분위기에 커피맛이 좋아요! 센스있게 주전자도 같이 주신답니다 ^^ 저는 산미 싫어해서 케냐로 골랐어요. 꼭 바다뷰 아니어도 맛난 카페...
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케냐 커피,케냐 AA 케냐 원두 2019.01.25해당카페글 미리보기
케냐 커피,케냐 AA 케냐 원두 케냐 AA 는 우리나라에도 메니아 층이 있을 만큼 익숙한 원두 커피 맛이 라고 할 수 있습니다. 케냐 AA 세계적으로도 상당히 많이 알려져 있는 아라비카 원두 라고 할 수 있습니다. 에티오피아와 인접해 있는 케냐는 고급...
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커피 한 잔 하시죠 2022.10.05해당카페글 미리보기
이중 계단식 홀을 뚫어 기둥을 세우고, 모두 만들어 콩을 핸드 밀에서 갈아내고 커피를 내립니다. 케냐aa와 이디오피아 예가체프를 50:50으로 섞으면 맛이 좋습니다. 물론 커피를 잘 볶는 곳에서 구입한 콩이거나 직접 볶아야 겠지요^^ 저런 것에서 커피...
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서교동 써드커피!! 운도오라버니 까페에 다녀왔습니다~ 2022.11.10해당카페글 미리보기
함께 찰칵!! 사장님 대박나세요♡ 드디어 맛보는 써드커피 스페셜티는 고소한 원두향이 정말 좋았습니다! 원두는 날마다 바뀐다고 해요~ 이 날은 케나aa였는데 넘나 고소하고 풍성한 맛이었습니다. (전날 운도옵이 저에게 쵸이스하라고 해주셔서 이 날...
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케냐( Kenya) 커피 2010.08.28해당카페글 미리보기
서부 지역 등이 있다. 대표적인 커피는 케냐 더블에이(Kenya AA)와 최상급 커피로서 케냐 AA(Kenya AA)보다 두 배 높은 가격에...Estate Kenya)가 있다. 생두는 대체로 밝은 청록색을 띠며 짙은 향미와 강한 신맛, 또는 씁쓸한 맛을 가지고 있다. 케냐 AA
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[해운대 달맞이] 중배전의 커피맛을 보여주는 공정무역커피전문점 ~ 존스조이 2014.03.10해당카페글 미리보기
루무키아로~ㅎㅎ 바로 앞에서 내려주시는 커피를 기다리며 한컷~^^ 한잔을 받아들며 잔을 자세히보니 안캅이다 케냐라서 약간 신맛을 생각하고 맛을 봤는데 여기서는 약배전이 아닌 거의 중배전에 가까운 맛이라 신맛이 아닌 조금 무게감이 느껴지는 중후...
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드립커피 삽화(揷話)/하재영 2023.01.30해당카페글 미리보기
커피 맛이 뱃속을 따뜻하게 한다. 2010년 전후다. 으레 찾던 단골 커피숍 이 사장(바리스타, 건축설계사)은 나보다 몇 살 위로 멋쟁이 바리스타였다. 일본 동경의 골목골목 커피숍을 견학하기도 했고, 세계 곳곳의 커피 산지를 발로 찾아다니면서 사진도...