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여름철 음식보관 2007.07.18해당카페글 미리보기
다시 냉동 고등어,삼치,꽁치 같은 등 푸른 생선은 냉동실에 오래 들수록 비린내가 심해진다. 이는 지방이 부패하면서 나는 냄새...수 있다. 남은 통조림은 반드시 다른 그릇에 옮겨 보관 햄, 참치 등 먹다가 남은 통조림은 반드시 다른 그릇에 옮겨 담는다...
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음식 장시간 보관법 2008.11.15해당카페글 미리보기
콩 통조림은 다른 그릇에 담아도 3일만 지나면 쉰내가 난다. 이런 종류는 담겨 있던 국물을 따라내고 건더기만 찬물에 헹궈 보관할 것. 과일 통조림은 그대로 국물까지 보관해도 된다 콩나물 - 씻어서 넣는 야채 vs 그냥 넣는 야채 상추, 콩나물, 시금치...
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추석, 장보기 부터 식품 보관·명절 음식 조리법까지 2023.09.25해당카페글 미리보기
있으므로 냉동육류, 생선 등을 해동하는 데 주의가 필요하다. 냉장 해동 또는 전자레인지 해동이 바람직하고 흐르는 물에 해동할 경우에는 반드시 4시간 안에 마무리한다. 온수에 해동하거나 상온이나 물에 담근 채 오랜 시간 방치하는 것은 세균이 증식할...
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냉동실 음식 보관 요령 2010.09.13해당카페글 미리보기
냉동하고 콩이나 곡류도 팩에 넣어 냉동한다. 삶은 달걀, 마요네즈, 달걀찜, 어묵, 양배추, 양상추, 샐러리, 오이 등은 냉동하지...쌓기보다는 세로로 쌓아두면 찾기도 쉽고 많은 양을 보관할 수 있다. 또 랩으로 싼 자잘한 덩어리들은 아예 철제 바구니...
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김치국물로 두부만들기 2013.11.11해당카페글 미리보기
1. 김치국물을 버리지말고 모아둡니다. (채에 받쳐서 국물만 모아둡니다.) 2. 대두를 물에 담구어놓았다가 믹서에 갑니다. 3...비지와 콩물을 분리입니다.) 4. 비지는 적당한 크기로 보관해서 냉동해 놓았다가 나중에 돼지갈비, 신김치를 넣고 비지찌게를...
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영양듬뿍~완두콩 콩국수 2022.07.05해당카페글 미리보기
2.2kg이 도착하여 잽싸게 냉동에넣고 300g을 소금물 팔팔 끓을때 완두콩넣고 4분 삶아서 100g을 믹서기에 넣고 우유,국내산호두...화분텃밭의 미나리한가닥으로 코디완성. 우유를 좀더 부어줘도 좋아요. 콩국물이 남야서 냉장실에 시원하게 보관했다가...
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육류 보관법 2006.05.02해당카페글 미리보기
넣어 냉동 보관 하는게 좋다. 해감을 토하게 한 것은 소금물에 담가 냉장실에 보관한다. <설탕-술 넣으면 멸치국물 제 맛> 여름에 시원한 냉국수나 칼국수를 만들어 먹을 때는 국물이 맛있어야 한다. 국물 맛을 낼 때는 멸치를 많이 사용하는데 멸치는...
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호랑이콩의 효능 2020.09.08해당카페글 미리보기
콩국물을 넣고 우엉채 조림을 고명으로 올려줍니다. - 호랑이콩 조림 재료 : 호랑이콩, 물 1컵, 올리고당 1/3컵, 간장 1/4컵, 참기름 소량 1. 호랑이콩을 물에 2~3시간 불린 뒤 삶아줍니다. 2. 물 1컵과 올리고당 1/3컵, 간장 1/4컵을 넣고 삶은 호랑이콩...
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음식물 싱싱 보관법 2012.06.13해당카페글 미리보기
상하므로 국물을 따라내고 찬물에 헹궈서 보관한다. 3. 꽁치와 같은 생선은 미생물의 번식이 있을 수 있기 때문에 한 번 익혔다가 넣는다. ★통조림류는 캔을 여는 순간부터 부식되기 시작한다. **브로콜리 1. 브로콜리를 잘게 나눈다. 2. 식초를 조금...
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귀촌생활 필요음식(기본 음식, 간편식 습득) 2023.07.19해당카페글 미리보기
youtu.be/iR8d_v6SfNc •담양 대통밥 만드는 비법 대공개! https://youtu.be/EkfBeGYTCNw 대나무는 수분이 있어서 무조건 냉동보관 죽순 뽑는법, 죽순무침(녹차첨가), 죽순밥, 죽순된장찌게, 대나무 숲에서 자라는 죽노차(야생녹차) https://www.youtube...