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다락방 2024.01.13해당카페글 미리보기
억센 경상도 사투리가 사납게도 들리지만 친구 어머니의 아구찜 솜씨는 일품이었고, 마음씨 또한 정이 많 으신 분이었다. 어쩌다...들어 있을 때도 있었 지만 콩나물에 미더덕을 넣고 찜을 해주시면 아삭 아삭 씹히는 콩나물과 입안에서 톡 터지면서 알싸...
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효도요리 <아귀찜> 2019.05.01해당카페글 미리보기
생각보다 콩나물이 늦게익어 미나리가 숨이 푹 죽어버렸다는요ㅋ 미나리 넣는 시점을 좀 더 뒤로ㅋ 양파가 숨이 좀 죽는다 싶을...약간두르고 접시에 내면 끝!! 데코를위해 깨소금 몇알 흘려줍니다 ^-^ 찜은 사먹기만했지 집에서 처음 해보네요 울 막뚱이...
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[음식탐방] 칠곡 자갈치 생아구찜 2024.01.15해당카페글 미리보기
해미’를 꼽는다. 그러나 찜은 해물찜만 있는 것이 아니라 아구찜, 대구뽈찜, 가오리찜 등 많은 찜이 있다는 것을 알게 되었고...흑태찜 같이 콩나물이 없는 찜보다 아삭한 콩나물이 무진장 많이 들어가는 찜을 더 좋아한다. 그래서 찜 속의 고기 맛보다는...
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[공덕역맛집] 매콤하면서 맛있는 아귀찜을 먹고 싶을때 생각나는 공덕역맛집, "향촌" 2016.07.18해당카페글 미리보기
낭비없는 음식문화 쓸데없이 많은 양을 주문해서 음식을 남기는 일이 있어서는 않됩니다. 반오픈 형태의 주방은 공덕역맛집을 찾는 사람들에게 늘 믿음을 줍니다. 칼국수나 수제비 주문이 들어가면 바로바로 즉석에서 만듭니다. 칼국수와 수제비의 주재료...
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[(56) 식품과 의약의 도를 말하다 | 콩나물] 콩나물국으로 스트레스 풀고 치매 고친다 - 최진규 약초학자, 한국토종약초연구학회 회장 2017.02.07해당카페글 미리보기
아구탕이나 아구찜에는 콩나물을 많이 넣어야 독이 완전히 없어진다. 나는 어려서부터 콩나물을 많이 먹고 자랐다. 농담 삼아서 콩나물을 많이 먹어서 다른 사람들보다 키가 더 크다고 말하곤 한다. 집에서는 사시사철 콩나물을 길렀다. 날마다 콩나물시루...
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[아귀찜] 아귀와 낙지 이렇게 맛있었나, 재료와 조리가 다른가. / 대전맛집 아구타운 2013.07.28해당카페글 미리보기
아삭한 콩나물, 고들고들한 아귀의 내장 함께 먹는 맛이 별이지 않을까. 양념이 맛있어 무엇이든 넣어 먹고 싶은 충동이 강해...진 라면이지만 양념이 맛있어 금세 맛이 라면에 배어들어 아귀찜을 먹을 때와는 다른 별미로 다가온다. 바로 넣어 먹으니...
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입맛 잃었을 때 부드럽고 매콤한 아귀찜 2022.04.14해당카페글 미리보기
고춧가루 등의 양념과 함께 찜으로 요리한 것이 시초로 알려져 있다. 그러니까 6·25 전쟁이 끝난 지 한참이 지난 다음이다. 아귀찜이 등장한 것은 전쟁이 끝나고 한참 후이지만 많은 사람이 아귀를 본격적으로 먹기 시작한 것은 6·25전쟁 때였다. 전쟁...
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푸짐한 아귀찜 2009.08.12해당카페글 미리보기
뼈까지.... 매콤한 양념에 미나리, 콩나물과 함께 겨자장에 찍어 먹는 아귀찜의 맛, 그 순간 부러울게 없죠. 남은 양념에 미나리...먹는 볶음밥도 빼놓을 수 없는 또 하나의 즐거움입니다. 인터넷 엄마께서 아귀는 물론 콩나물, 미나리까지 장 볼 필요없이...
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맛있게 매운 맛!! ~ 아귀찜 2015.09.03해당카페글 미리보기
찜 (아구찜) 생아귀한마리 토막을 내어서 소금을 뿌려냉장고에 둔다 끓는물에 아귀를 살짝만 데쳐낸다(요리할때 부서지지 않아요...깜빡했나보다 ㅠ.ㅠ 멸치와 다시마로 육수를 낸다 콩나물 천원어치 머리만 자른다[반만 사용] . 굵은 콩나물이면 더 좋다...
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무의지적 기억의 환기, 비 오는 날이면 손칼국수 집으로-김종해론 / 오태호(문학평론가, 경희대학교 교수) 2023.10.03해당카페글 미리보기
집에서 아구찜을 물어뜯고 씹으면서 도시 생활에 대한 ‘비애와 적개심’을 소주 몇 잔에 함께 털어내면서 일상의 항해를 지속하고 있는 것이다. 4. 자연으로부터 배우다 2001년 8번째 시집 풀에서 시인은 속악한 인간이 아니라 자연을 잉태하는 존재...