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얼큰한 육개장 2022.02.23해당카페글 미리보기
몽땅털어넣고 냉동시켜났던 토란대는 싱크대에 던져놓고 미지근한물샤워시켜 껍질벗기면 쫙쫙 순식간에 깨끗하게 벗겨지고 아린맛도 없고 한소큼 팔팔 끓는 고깃국에 토란투하 야채도 퐁당 빠지라~~~ 다빠진겨ᆢ하하 대충 끓고나믄 제삿나물 쓰고남은 콩나물...
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사골국물로 만드는 순대찌게와 육계장 2008.01.07해당카페글 미리보기
마트에서 미리 불려놓은 것들 사왔어요... 말려진것들 사용하실 분들은 하룻밤정도 불려서 아린맛을 제거해주세요..^^ 고사리와 토란대는 검지손가락 크기로 잘라준뒤에~ 물기를 꼬옥 짜주시고.. 숙주는 소금물에 2분정도 끓는 물에 데치듯 삶아준뒤에...
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대나무숲에서 만난 죽순이 다양한 모양새 요리로 변신했습니다 2011.06.12해당카페글 미리보기
그냥 찍어 먹어도 먹을만 하구요. 흔히들 초무침으로 많이 해먹는건데 죽순을 넣었더니 부드럽고 감칠맛이.... 죽순의 아린맛을 제거하기 위해 쌀뜨물로 삶으면 잡내도 없어지고 부드러워지는데 전 소금만 조금넣고 삶았네요. 토란대같은 나물도 아린맛...
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매콤 칼칼 시원 육게장 ~^* 2011.10.27해당카페글 미리보기
담궈 핏물을 제거한다 말려놓은 토란대와 고사리는 삶아 주고 콩나물은 머리를 따고 씻어준다 ( 토란대는 하루전에 삶아 물에 담궈서 아린맛을 제거해준다) 참기름3 고추가루1 비율로 고추기름을 만든다 양지머리는 삶아 찟어서 집간장을넣고 버무려 1시간...
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주말에 끓여먹은 소고기 육개장 2015.07.06해당카페글 미리보기
맛술, 숙주는 씻어서 건져놓고,토란대는 삶아서 아린맛이 빠지라고 물에 담궈놓고, 고사리는 제주에사는 지인이 보내준 것인데...넉넉하게 넣는데 살짝 데쳐서 넣으면 많이 넣어도 대파 특유의 냄새와 미끄덩 거림이 제거되어 달큰하니 맛나더라구요. 야채...
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날로 먹었다 '사망'까지 이른다는 채소를 아시나요? 2023.10.03해당카페글 미리보기
있다. 토란을 생으로 먹을 경우 떫은맛이나 강한 아린 맛이 나는데 이는 바로 옥살산 때문이다. 이 물질은 주로 표백제나 녹...이 때문에 토란을 먹을 때에는 끓는 물에 5분 이상 익혀 독성 물질을 제거해야 한다. 토란대의 껍질을 벗기기 위해서는 장갑을...
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논산 교육원 식당 건강 레시피^^ㅋㅋ 2010.03.10해당카페글 미리보기
국물에 닭 뼈넣고 1시간쯤 고운다 (여기서 다시 물붓고 끓이기가 잘 된경우에는 다시 뼈를 고을 필요가 없다) - 야채를 준비한다(뿔린 고사리, 무, 배추 삶아서 찢어놓은 것, 토란대나물 : 말랑말랑 할 때까지 삶아 물에 담궈 놓아 아린 맛을 뺀다) - 야채...
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♣ EM(유효미생물)이란? 2006.08.23해당카페글 미리보기
농약이 제거된다. 우리 주방장 수녀님이 이렇게 야채와 과일을 씻어서 내준다. 먹는 우리야 특별히 뭔가 다르다는 것은 잘...씻은 과일을 드렸더니 놀랍게도 알러지 반응이 일어나지 않았다는 것이다. 외국에서 수입한 토란대는 잘못사면 그 맛이 몹시...
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토란꽃 향기 2005.09.04해당카페글 미리보기
있다. 토란대는 생것 그대로 요리해도 되고 말려두었다가 추어탕이나 보신탕 등을 끓일 때 넣어도 좋다. 알 토란을 넣고 끓인 토란국은 입맛이 없을 때 먹으면 일품이다. 예부터 토란은 몸의 열을 내리고 염증을 가라앉히는 약으로 이용했다. 민간에서는...
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영양이 듬뿍, 뿌리채소 이야기 2011.07.29해당카페글 미리보기
비롯하여 토란대나물, 육개장 등으로 요리해 먹는다. 한방에서는 토란을 우자(芋子), 토련(土蓮)이라는 이름으로, 몸의 열을 내리고 비위의 기능을 향상시키며 괴사된 피부를 제거하고 오래된 나쁜 혈액을 제거하는 효능을 가진 약재로 사용된다. 토란의...