카페검색 본문
카페글 본문
-
알토란 서태화 고르곤졸라스테이크 2021.11.02해당카페글 미리보기
튀김가루를 살짝 입힌다. 가니쉬는 아스파라가스 방울토마토 샬롯양파 등 취향에 따라 준비한다. 아스파라거스 밑둥부근은 껍질...덮는다. 스테이크굽기는 에어플라이어와 팬으로 굽는법 소스는 와인을 넣고 생크림 등 넣고 만든다. 소고기 안심은 소금...
-
06월 02일 14주차 리포트 - 영프06김성은 2009.06.07해당카페글 미리보기
분산시켜 굽는법. broiler <- 기계명. salamander(샐러맨더) <-불꽃이 위에서 나오는데 겉면의 색이 나도록 하는데 쓰인다. convection(대류) oven(오븐) <- 다용도 오븐. microwave oven(전자레인지) <-전자파 물 분자와 만나 충돌을 일으켜 열을 생성함...
-
스테이크 2020.05.19해당카페글 미리보기
소스양념 양파 1/4개, 토마토 1/2개, 청량고추 1개를 송송 다져서 간장 4큰술, 미림 2큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술, 다진마늘 반...기타 오일 2큰술을 넣어 잘 섞을것 스테이크 굽는방법 고기는 등심으로 굽기 5분정도 전에 후추와 소금간을 해서 보관...
-
불고기 샌드위치와 고구마 맛탕 2011.01.21해당카페글 미리보기
나눠 넣고 센불로 굽는다 ♬ 요리사전 ‘바싹 불고기 굽는 법’ 팬의 온도가 떨어지지 않도록 고기를 두 번에 나눠 넣어야 국물...넣는다 16. 불고기를 넣는다 17. 치즈를 넣는다 18. 토마토를 넣고 바게트를 오므린다 19. 불고기샌드위치를 적당한 크기...
-
호텔용어53 2006.09.08해당카페글 미리보기
피망, 토마토 등을 얇게 썬 것을 놓는데, 이때 양상치를 평평하게 깔아 놓는 것을 말한다. "On a Bed of Lettuce"라고도 표현한다. 핑거 보울 (Finger Bowl) 포크 따위르 ?사용치 않고 과일을 손으로 직접 먹을 경우 소나락을 씻을 수 있도록 물을 담아...
-
궁합음식 2014.11.03해당카페글 미리보기
라면 끓이는 법 맛있는 마른 오징어굽는방법 맛있는 밀크 초콜렛 샤벳 만들기 !! 맛있는 바나나~ 모든 상식 공개 맛있는 밥과 죽...따라잡기 맛있는 충무김밥의 유래를 알고 있나요? 맛있는 카레볶음밥 맛있는 토마토 주스 만들기 맛있는 토스트 만드는...
-
일식용어 2005.09.15해당카페글 미리보기
말아 굽는 법. *로로재배:(ろじさいばい: 로지사이바이): 야채 재배법의 하나로 온상 또는 비닐 등을 씌워 보온을 하고, 자연의 밭에서 재배하는 방법이다. *롯뽀우야키:(ろっぽうやき) 고기나 생선을 갈아 으깨어 계란, 녹말가루 또는 밀가루와 섞어 철판...
-
생활에 유익한 정보 2019.02.17해당카페글 미리보기
고기굽는법 고기를 굽기 전 전자렌지에 살짝 익히면 발암물질이 적게 나온다 ▶ 온도계 없이 기름온도 재기 튀김옷을 떨어뜨려 밑바닥까지 가라 앉았다 떠오르면 140도, 중간쯤에서 오르면 170도 기름 위에서 흩어지면 200도다 ▶거울 뿌옇게 되는 것...
-
명절 남은 음식을 내 입 안으로 처리해버리자! (나물크로켓, 갈비피자, 치밥부리또) (수정) 2020.01.29해당카페글 미리보기
ㅇㅇ 토마토,미트 뭐든 좋다 난 집에 있는게 로제소스라 로제를 올려주었다 그런데 알리오올리오 소스는....? 해본적 없어서 모르겠다; 그냥 파스타로 먹는게 가장 맛있을 거다) *크러쉬드페퍼(혹은 페페론치노), 아니면 청양고추? 혹은 통후추를 갈아...
-
가을생선요리(알토란) 2020.03.20해당카페글 미리보기
맛있게 굽는 법(레시피) 1. 머리와 내장을 떼내고 깨끗하게 손질 한 고등어에 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해준다. 2. 고등어 껍질 쪽으로 칼집을 살짝 내준다. 3. 프라이팬에 식용유 3큰 술을 두르고 고등어 껍질 쪽부터 익혀주면서 미리 썰어서 준비...