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멸치 젓갈무침 2022.02.11해당카페글 미리보기
4년전 포항 죽도시장 에서 사온 통멸치 젓갈을 오늘 마지막 남은거 살만 발라 새콤,달콤,매콤 하게 청양고추 썰어넣고 무쳐 놨어요. 저녁에 봄동 쌈에 싸먹겠지요? 하는 김에 고추지 까지 무쳐 보았어요. 아유 저같이 젓갈 좋아하는 분은 괜찮치만 아니면...
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멸치젓갈 담그기.. 2015.11.01해당카페글 미리보기
소금넣고 버무려서 담아놨네요. 좀 남겨서 뭐해먹을까 하다가 같이 보내주신것들이 냉장고에서 춥다고 떨고있어서 멸치는 그냥 모두 젓갈통으로... 뚜껑에 날짜도 쓰고... 담아놓고나서 후회했습니다... 통에 1/3도 안되네요.. 더 시킬껄... 내년에는...
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추자도 멸치젓갈 잘 받아서 무쳤더니 맛나요~^^ 2017.03.09해당카페글 미리보기
추자도 멸치젓갈 나눔받아서 개봉하여 도마에 올려놓고 다지고 또 격자로 난도질로 잔가시없게끔 다져주고, 풋고추 없어서 냉동실에 썰어서 두었던 청양초 넣고, ( 통멸치젓을 사진 먼저 찍었어야 되는데 깜박 잊고는 다지다가..) 풋마늘과 다진생강...
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멸치 젓갈 담기 2020.05.06해당카페글 미리보기
더욱 탐나네요 몇년 숙성되면 깔끔한 젓갈 액젓이 되겠지요 올해는 까나리도 섞여 있네요 멸치 젓갈 담을 통을 씻어 물기 빠지길 멸치와 소금을 섞을 큰 대야 두 통에 가득 가득 담아 두었네요 #멸치젓담기 #5월멸치 #소금은3년전구입한것 #복동농장 #음식...
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멸치 어간장 만들기 - 젓갈 건더기 재활용 2016.11.11해당카페글 미리보기
반죽 같은 건더기를 솥에 넣고 20L의 물과 1~2KG의 소금을 더해서 두 시간 가량 은근한 불로 달인다. 보통 멸치젓갈을 담글 때는 소금을 멸치 양의 20~25% 정도 넣는다. 그러니 멸치 20KG 한 통에 4~5KG의 소금이 들어갔을 것이다. 맑은 액젓을 걸러 내고...
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나에게 요리란°•°•°°•~~ 2023.11.03해당카페글 미리보기
법 대구탕 . ,시래기 부침개 ㆍ풋마늘 고추장무침 .지리멸 볶음 .쑥인절미 .봄에 먹는 샐러드 .왕 달걀말이 .참조기 젓갈 무침 .통멸치 젓갈 무침 .초밥 .참돔 쑥국 . .과메기 조림 .병어조림 .참돔구이 .아구찜 .콜라비조림 .콜라비 무침 .세비체...
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죽염멸치 젓갈에 담근 고추 장아찌 2014.02.02해당카페글 미리보기
반찬통 하나만. ㅎ ㅡ고추 장아찌 한 개에 막걸리 1병 안주하면 딱입니다. ㅋ ㅡ맨 아래 빈 통은 에미나물에 씻으면, 젓갈 냄새 하나도 안 납니다, 조 통에 목욜, 옻고추장 담을 겁니다. ㅡ내 손으로 만든 음식만이 약이다!! 에 충실하려고 애를 쓰며...
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멸치젓갈을 담그면서,,,,,, 2007.08.21해당카페글 미리보기
지금 집에 빨이 와바라 형님왜요? 몇치5톤가지고 왔으니 니 젓갈 담글려고 했잖아 얼른 가지고 가서 담그라,,,,,,,, 아이고야...여러 천만마리 되겠다 많은 사람들이 한참 소금과 멸치를 섞어 큰 통에 담고 있았다 형님 억수로 많네 그래 얼른 가지고...
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멸치젓갈 담그었어요^^ 2011.11.18해당카페글 미리보기
멸치젓갈은 가을에 나는 멸치가 크기도 크고 아주 실하기 때문에 매년 이맘때 멸치액젓 담급니다. 밤에 멸치가 도착하여 불 켜고...볼펜만합니다. 이정도 되어야 액젓도 아주 맛나고 삭은 통멸치로 산초가루 좀 넣고 양념장으로 무쳐 먹으면 입맛없을때...
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25일- 특대활암꽃게, 선어참돔회, 1,2,3,4,5미먹갈치,30미병어,3단병어,갑오징어 ,가자미, 전복장,국멸치, 낙지젓갈 판매 2022.04.25해당카페글 미리보기
세통은 택배비포함 67,000원입니다. ( 새우젓 3키로 한통 추가시 21,000원입니다. ) -6개까지 합배송가능합니다. ♥ 부세 - 영광 법성포에서 작업한 특대 부세 보리굴비입니다. 중국산 부세 보리굴비- 30cm정도.. 잘 건조한 부세입니다. 보통 살뜬물에...