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매실장아찌,표고버섯볶음,강남콩조림,어묵조림 2018.07.16해당카페글 미리보기
장아찌 무침 : 매실장아찌 100g, 장아찌국물 1/2컵,고춧가루2큰술,깨소금, 참기름 약간 넣고 조물조물 - 끝 돼지고기 장조림...찬물에 씻어 냄새와 기름기를 제거한다. 2. 냄비에 물5컵을 붓고, 삶은 고기, 대파2대, 파뿌리(사과는 옵션) 넣고 푹 삶아낸...
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달래요리 달래장아찌 만드는법 2016.03.25해당카페글 미리보기
달래요리 달래장아찌 만드는법 멸치육수 만들기 3. 물 4컵, 멸치 10마리, 다시마 5㎝ 1장, 건고추 1개, 마른 표고버섯 1개, 파뿌리 2개, 양파 1/4개, 무 70g을 넣어 센 불에서 팔팔 끓어오르면 약불로 줄여 30분 정도 끓인다. 중간에 5분 지났을 때...
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오이양파간장 장아찌,깻잎 간장 장아찌 2021.07.03해당카페글 미리보기
크기로 썰어 주고 양파, 청양고추, 마늘도 썰어 줍니다. 장아찌 재료 재료: 오이 5개, 양파 1개, 청양고추 5개, 마늘 10쪽, 감초...생강즙 약간 채수 재료: 다시마, 양파껍질, 건표고, 파뿌리, 감초3개, 건고추, 사과껍질 등 만드는 법 1.오이는 깨끗이...
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가지 장아찌 2012.09.10해당카페글 미리보기
다시마.파뿌리.마늘] ㅡ 1 간장 ㅡ 1 효소 1/2 [끝에 넣을 겁니다] 식초는 넣지 않아요 새콤한 맛을 즐기시는 분들도 넣지 마세요 효소를 넣으면 발효를 하니까요 팔팔 끓여 하루 재어둔 가지를 씻어 간장을 뜨거울때 가지에 부어 주세요 다음날 식으면...
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머위장아찌 2019.03.22해당카페글 미리보기
드디어 장아찌 시작 올해 첫 머위 장아찌 만들었습니다 재료 : 어린 머위 몇그람 간장 2컵. 물 2컵. 소주 1컵 .설탕 1컵 매실액 1컵. 식초 1컵(끓인후) 양파.다시마.파뿌리.파. 청량고추 깨끗이 씻은 머위는 물기가 빠지기 기다리는 동안 간장.물.소주...
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제 12강 산야초 장아찌 2020.06.20해당카페글 미리보기
일반적으로 매실이 있겠죠? *식초절임(피클) *간장절임(장아찌):삶아 말려 사용하기도하고 삶아 바로 사용하기도합니다. 오늘은...않고 만드는 장아찌 -첫번째 간장1 :육수(멸치,파뿌리,다시마)1:설탕1/2:식초1/2:정종1/4 -두번째 간장1:육수1:발효액1/2...
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명이 장아찌 2021.04.21해당카페글 미리보기
매년 이맘때면 1년 먹을 장아찌 준비하는 철 어제는 명이나물 택배 도착하여 퇴근하자마자 냄비에 간장소스 (간장 8,소주 8,설탕 2, 돌복숭아 효소2 ,사과 1개 표고 3개, 무우 조금,파뿌리,파 ,다시마 2쪽 ,청량고추 3개 ) 가스불 위에 올려놓고 명이잎은...
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무우장아찌 만들기 2018.04.05해당카페글 미리보기
가을에 무우를 생배추와 파뿌리를 넣고 짠지 담았던것을 봄에 꺼내여 재래간장과 효소와 소주를 섞어서 장아찌를 담을거에요 누름돌로 무우가 뜨지 않도록 누른다음 간장을 부었습니다 이 장아찌가 여름에 는 찬밥을 물에 말아서 장아찌를 곁들이면 별미중...
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이벵(열무 짜박이) 2023.06.17해당카페글 미리보기
1분 가열하면 비린맛이 없어지고 고소합니다 다시마 파뿌리 등 육수에 양파 마늘 청양 빨강고추 건고추 생강청 넣고 갈아줍니다...열무물김치 먹으면서 톡 온겁니다 친구들도 한그릇씩 나누어 주면 모두 맛나다고 답례합니다 ㅎ 호두명가님 깻순으로 장아찌
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뽕잎장아찌 담아봤어요.. 2012.05.08해당카페글 미리보기
깨끗히 여러번씻어서 가지런히 추려주고,물기빼고,용기에담고,젖가락으로 고정해주고요 ♥육수(냉장고속에 야채들 파,파뿌리,마늘,청량고추,다시마,사과,육수멸치,양파,표고버섯을 끓여서. ♥간장(육수4컵,간장4컵,2배식초2컵,소주2컵,매실액기스2...