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중화요리의 진수! [사진] 2003.11.22해당카페글 미리보기
소금 만드는 법 1) 닭의 살을 발라서 사용한다. 2) 닭에 밑양념: 소금, 후추, 생강 갈아서 전분무침한다. 3) 닭에 2)번 과정을 거친다음 계란물 씌우고 물녹말에 버무린후 튀김한다. 4) 고추는 어슷하게 썰고 죽순 모양내기 5) 당근은 꽃모양으로 예쁘게...
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중식 잡탕 소스 2002.05.23해당카페글 미리보기
소금. 후추가루 약간 씩 물녹말. 참기름 약간 씩 ( 만드는 법 ) 1. 생강. 마늘. 홍고추 등을 넣고 볶다가 참기름. 물녹말을 제외...만들 재료를 볶은 다음 소스를 넣어 강한 불에 재빨리 버무려 낸다. ( 응용할 요리 ) 잡탕. 팔보채. 난자완스. 해물탕 등
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라조기, 경장육슬..이게 다 뭐야..중국집 요리 알고 시키기!!(BGM) 2014.08.18해당카페글 미리보기
ㅈㅅ;; 만드는 법은 나가사키 짬뽕이랑 비슷한데 굉장히 걸쭉한 식감이 특징 기스면 이미지 찾을때 믹키유천과 라면 기스면만 나와서 찾기 힘들었다고 한다..ㅁ7ㅁ8 가는 면발에 닭육수, 찢은 삶은 닭고기 살이 곁들여져 나온 음식 그리고 계란 버섯 죽순...
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★뱅상프랑스아즈아드레이주니어3세님 벙개 후기 *^^* 2010.06.21해당카페글 미리보기
등이다. 만드는 방법은 해삼·죽순·표고버섯·고기를 채썬다. 팽이버섯도 밑동을 자르고 비슷한 길이로 썬다. 부추 역시 비슷한 길이로 다듬는다. 대파는 2cm로 썬다. 생강과 마늘은 편으로 썰거나 가늘게 채썬다. 고기와 새우는 녹말 10g과 달걀 흰자를...
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[최고의요리비결] 선조들의 지혜를 배우는시간 된장과 간장만들기. (스압.) 2012.02.21해당카페글 미리보기
간장 만드는법을 캡쳐했다긔! 특별히 말머리도 공부라긔 ㅋㅋㅋㅋ 안냐세여^^? 수홍이에여 4인 가족이 1년치 먹는 된장의 양이 4kg 정도니까 참고하세요 믹서기 사용하면 안된다긔 절대!! 요즘 시골에선 할머니들이 힘드시기도 하고 그래서 깨끗한자루에...
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연말연시 손님초대상에 올리면 좋은 요리들 *^^* 2017.12.15해당카페글 미리보기
기름 만드는 법은요..팬에 마늘.대파를 채썰어 넣은후 식용유 반컵을 넣어준후... 중불에서 끓이다가 마늘.대파가 노릇하게 색이 변하면 가스불을 끄고...바로 고추가루2T정도 넣은후 완전히 식으면 면보나 키친타올로 한번 걸러내면 됩니다. *** 손님초대...
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외동읍 먹거리 ‘짜장면 국시’에 얽힌 사연 2011.08.31해당카페글 미리보기
한다. 만드는 방법을 간략하게 소개한다. 국수는 삶아서 찬 물에 헹구어 놓고, 끓는 물에 대파 흰 부분과 생강을 넣은 후 닭고기를 1시간 정도 삶아 고기는 건져내고, 국물은 체에 받쳐 육수(肉水)를 만든다. 육수를 국간장, 소금, 조미료로 간을 하여...
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삼겹살 회식 때는 상추보다 이걸 먹어라 - 음식으로 병치료 하기 2015.02.07해당카페글 미리보기
탕수육, 팔보채, 유산슬 같은 요리들은 가급적 피한다. 이 보다는 담백한 냉채류 중심으로 주문하고 짜장면이나 볶음밥 보다는 짬뽕이나 기스면을 시켜 해물 건더기부터 먹고 면을 먹는 순서로 진행한다. 또한 삼겹살 집에서 회식을 할때는 상추도 좋지만...
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무릉의 이틀낮 하룻밤(마이숲 여름캠프) 2006.07.28해당카페글 미리보기
등의 해산물과 표고와 양파 등 여덟 가지 신선한 재료들을 볶은 후 굴 소스로 간을 하고 녹말을 개어 걸쭉하게 만드는 고급 중국음식요리법을 배우고 익히며 배불리 먹기까지 했으니 이번 캠프의 소득은 그것만으로도 큰 소득인데, 바로 이어 모란님의...
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몸이 건강해지는 먹거리 2012.01.12해당카페글 미리보기
장아찌 만드는 법과 매실로 만든 건강 요리들을 찾아가 봅니다. <촬영 협조> ▶매실 항암, 항균효과 실험 : 보해중앙연구소 ▶매실농장 : 경기도 양평군 용문면 연수리 '백운농장' 031-771-7133 ▶매실오골계삼계탕 : 경기도 김포시 대곶면 대명리 '하늘...