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식재료 구입과 보관 기술 2009.01.31해당카페글 미리보기
보관법도 있는데 한입 크기로 썰어 밀폐용기에 나란히 넣은 다음 보관한다. 해동시켰을 때 처음의 신선한 상태는 아니지만 조림...좋다. 뿌리 부분에 푸른빛이 도는 것은 수확한 지 오래된 것이다. 손질 흐르는 물에 솔로 박박 문질러 흙과 이물질을 씻어...
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2023_7 꾸러미 사진과 안내문, 레시피 2023.07.20해당카페글 미리보기
양배추도 오래 두시는 것보단 빨리 드시길 추천드려요. 2023.7 상희의 꾸러미 1) 근대 / 파프리카 벌레 피해와 날씨 영향으로 근대 상태가 좋지 않아요. 대신 파란 파프리카를 담았습니다. 파프리카는 요리에 다양하게 활용하실 수 있지만, 먹기 좋게 썰어...
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각종 장아찌 담는법 2009.07.10해당카페글 미리보기
장아찌, 풋고추장아찌, 참외장아찌, 가지장아찌, 송이장아찌 10월 : 소금절임 짠지장아찌, 단무지장아찌, 간장절임 게장장아찌, 속대장아찌, 고춧잎장아찌, 무장아찌, 된장·고추장절임 고춧잎장아찌, 송이장아찌, 가지장아찌, 콩잎장아찌, 동아장아찌...
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고추 꾸준히 먹었더니 이런 변화가 2023.07.21해당카페글 미리보기
있어야 한다. 청양고추의 경우 표피가 약간 말랑한 것이 매운 맛이 덜하다. 꼭지 부분이 마른 것은 출하 후 오래된 것일 수도 있으니 피하는 것이 좋다. ◆ 고추 씨 제거, 채 써는 법, 보관 방법은? 고추의 씨를 제거할 때는 먼저 꼭지 부분을 살짝 잘라...
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생활의 지혜 모음 2023.06.17해당카페글 미리보기
보관법을 알려드릴게요. 케익 상자 속에 사과 한 조각을 넣어 함께 보관하세요. 그러면 사과의 수분이 나와 케익 굳는 것을 막아 주어 촉촉한 케익을 먹을 수 있답니다. 이명주(부산시 강서구 송정동) ●식탁 위나 화장대 등의 손때와 기름때는 감자를...
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가지(egg plant) 에 대하여(읽어 볼 必要 짱) 2023.06.10해당카페글 미리보기
익었어도(=풋고추) 솔라닌이 거의 없는데, 대신 캡사이신이 많다. 식품에 함유된 정도로는 먹다 죽지는 않지만 고통스러울 뿐 아니라 사람에 따라, 섭취한 양에 따라 설사, 복통을 일으키기 때문에 캡사이신도 독이 맞다. 즉 대부분의 가지과 식물은 채소...
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생태배추속박이 · 조기젓배추속박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
정도로 보관 기간이 짧아 소량씩 담가 먹었다. 2) 아산 예안 이씨 종가의 돌나물물김치 ① 아산 예안 이씨 종가 돌나물물김치의 정의와 유래 돌나물은 주로 산에서 자라는 쌍떡잎식물로 어린 줄기와 잎을 김치로 담가 먹으면 특유의 향미를 느낄 수 있다...
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🙋♂️ 최고의 약초/식품 머위(구)를 소개합니다~ 2023.03.30해당카페글 미리보기
놓고, 풋고추 한도막 곁드린 다음, 된장(양념장)을 가미해서 먹으면 봄철 잃은 입맛도 찾아주고, 쌉쌀하면서 자꾸 댕기는 것이 참 일미입니다. 겨울 등 비수기을 위한 비축분은 삶은 머위를 약 25~30잎씩 지퍼백에 자박자박 물기와 함께 넣어 냉동시켜 일...
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절인무우만두피 파래굴국 모듬전골 곰피장아찌 마늘장아찌 오이장아지 2023.03.08해당카페글 미리보기
랲씌워보관 닭가슴살 밀가루1 고루비벼 씻어 잘게 다져 샐러리한줌 힘줄제거 잘게 다져 소금1 생마늘잘게 대파큼직 면보 샐러리 짜 다진당근 뜨거운기름 가슴살빠르게2분볶아 쇼스 당근 샐러리 마늘 콩나물 대,양파 2분볶아 반죽치대어 만두피처럼밀어...
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47.건강을 지켜주는 음식 2023.01.12해당카페글 미리보기
아주 오래되었답니다. 밀의 주성분은 탄수화물이 70∼75%이며, 그밖에 단백질이 10∼14%, 지방이 1.9∼2.3% 등으로 이루어져 있답니다. 우리나라에서는 쌀 다음으로 많이 먹는 곡식인데 1년에 소비되는 밀의 양은 약 400만톤이나 된답니다. 그런데 우리...