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관광객을 유혹하는 시대를 초월한 스페인의 매력! 2024.07.22해당카페글 미리보기
맛있는 전채 요리를 맛보는 것이다. 토르티야, 토마토를 얹은 빵, 맛있는 마늘 새우, 매운 소스를 곁들인 감자 튀김, 지글지글 구워낸 초리조 등 다양하다. 축구 ©Getty Images 스페인 라리가 축구 리그는 레알 마드리드와 바르셀로나를 포함해 세계적인...
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프랑스 요리의 메뉴구성 2003.05.19해당카페글 미리보기
수프, 생선요리,육류, 치즈 등이 부문별로 구분되어 적혀있다. 대개 와인리스트는 별도로 되어있다. 풀코스의 프랑스 요리는 전채 ⇒ 수프 ⇒ 생선요리 ⇒ 셔벗류 ⇒ 육류(앙트레) ⇒ 샐러드 ⇒ 치즈 ⇒ 디저트 ⇒ 과일 ⇒ 커피의 순으로 하나씩 서브된다...
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[프랑스] 미식가의 나라 프랑스를 대표하는 디저트 과자들 2008.10.11해당카페글 미리보기
다양함과 화려함을 자랑하는 세계적인 수준으로 발전되어 왔다. 흔히 전통적인 프랑스 요리를 떠올릴 때 전채 요리부터 시작하여 생선과 육류를 포함하는 메인 요리를 거쳐 다양한 디저트와 치즈, 음료가 나오는 화려한 코스 요리를 생각하게 된다. 그러나...
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프랑스의 식문화 2009.04.26해당카페글 미리보기
칭송 받는 프랑스 요리는 이탈리아 외 여러 나라의 것을 집대성한 것이라 할 수 있습니다. 오늘날 프랑스 요리 풀코스는 전채 ㅡ>수프 ㅡ> 생선 ㅡ> 요리 ㅡ> 셔벗류 ㅡ> 육류(앙트레) ㅡ> 샐러드기치즈 ㅡ> 디저트 ㅡ> 과일 ㅡ> 커피 순으로 되어있다...
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부위마다 최상의 맛을 느낄 수 있는 스테이크 맛집 BEST5 2024.08.14해당카페글 미리보기
스테이크를 주력으로 선보인다. 대표 메뉴는 프랑스식 전통 베이커리 메뉴 중 기욤의 식전빵으로 입맛을 돋워 준 뒤 베이컨 전채요리, 포터 하우스 스테이크, 사이드 메뉴, 디저트가 순서대로 나오는 ‘Classic Course’. 뜨거운 접시 위로 지글지글 소리...
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3박4일에 한 번도 없다, 여행중의 변비는 불쾌한 것…개선에 도움이 되는 식품이 있다 2024.07.22해당카페글 미리보기
붐으로, 나도 매주 동경 代官山의 이태리요리점에 다니거나 했습니다。 그 가게에서는 전채(前菜)로서 10종류이상의 야채나 마리네(프랑스요리)가 무한리필。 그리고, 듬뿍 올리브오일。 이태리요리를 먹은 다음날은, 상당히 연변기미(軟便気味)가 되는 것...
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요리를 배우러 간 CEO들 2007.10.23해당카페글 미리보기
등 모두 식사 전에 식욕을 돋구는 간단한 요리(아뮤즈 부쉬)들이다. 아뮈즈 부쉬는 식사 전 입맛을 돋우기 위해 먹는 전채 요리 중 하나다. 프랑스를 대표하는 전통적인 재료(푸아그라, 트뤼프, 염소 치즈 등…)들이 주로 재료로 식탁에 올랐다 “음식...
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샐러드 엄연한 요리.... 2005.03.26해당카페글 미리보기
창안된 것이 아니라 1884년 미국에서 탄생한 드레싱이다. 프렌치라는 이름은 프랑스인이 고안했기 때문이라고도 하고 프랑스 요리 전채로 사용되는 것이 어울리기 때문이라고도 하지만 정설은 없다. 또 드레싱과 야채를 섞는 동안에는 전화를 받지 말라고...
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단상 - 소화제消化劑 2024.05.28해당카페글 미리보기
음식이면 프랑스 음식 모두 다 - 음, 모두 다 라는 것 은 어폐가 있지만 - 알려고 노력하고 친해지려고 애써왔기에 양식을 아무리 먹어도 질 리지 않으리라 생각해왔다. 적어도 그 일이 있기 전까지는 비행기에서 제공되는 기내 식도 한식韓食보다는 양식...
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프렌치 레스토랑 BEST 11 2024.04.01해당카페글 미리보기
프렌치. 전채부터 마무리 디저트까지 수 시간을 꽉 채우는 탄탄하고 화려한 구성뿐만 아니라 재료가 가진 고유의 맛을 살리면서...종류의 소스를 매치하는 극강의 섬세함도 있다. 맛있는 요리를 더 맛잇는 와인과 함께 천천히 즐기며 좋은 사람들과...