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9월 전라1지역 '전주'지역 모임(27일 일요일 5시 도서:희망사진관) 2009.09.12해당카페글 미리보기
사타구니와 피조개 같은 연꽃과 백자 항아리 같은 엉덩이와 흰 물새 같은 손과 눈빛과 도톰한 입술과 거기에 서려 있는 사유들을 한 컷 한 컷 속에 정지시켜놓곤 했다. 그것은 싱싱한 아름다움의 세계, 세상을 살아갈 만한 가치가 있게 하는 존재들의 소멸...
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보길도 예송해변 해삼 2015.03.16해당카페글 미리보기
먹으라는 법은 없을 겁니다. 가을에 송이 하나 하면 되니까요. 아프리카, 동남아 해삼은 삶으면 금세 퍼지버리지만, 우리 한국 해삼은 돌기가 뚜렸다고 육질이 탱탱해 상품 중 상품이니, 아마 제가 지금 먹고 있는 보길도 해삼이 최상급 자연에서 먹는...
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임금님 수라상에도 올라간 꼬막 2020.04.12해당카페글 미리보기
조리법 등 다양한 것을 알려드리도록 하겠습니다. ◎구입 요령 · 구입 요령 : 껍질이 깨지지 않고, 물결무늬가 선명하고, 깨끗...부드럽지만 조개 육즙이 짠 편입니다. 3) 피꼬막 : 피조개라고도 부르며 조갯살이 연하고 아삭한 식감이 납니다. ●꼬막의...
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여름철 식중독, 원인과 예방법은? 2019.06.14해당카페글 미리보기
예방법은? 날이 점차 더워지는가 싶더니 완연한 여름이 되었습니다. 화창한 날씨, 푸르른 풍경으로 마음이 설레기도 하고 휴가 생각이 절로 나는데요. 하지만 여름에는 조심해야 할 부분도 많아서 마냥 좋아할 수만은 없는 것 같아요. 특히 기온이 점점...
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이야기가 있는 여행3-2(순천). 2013.01.04해당카페글 미리보기
차밭을 손질하고 관리하여 우리 전동차의 명맥과 계보를 이어오며 전통차의 보급을 위해 노력하고 있다는 걸 알게 되면서 이해가...사찰들과 선원을 중심으로 승려와 문인사회에 전파되었으며 조선 말기까지는 전통 제다법에 따라 차를 만들었는데 일제...
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[소라 우엉밥] 맛있는 소라 우엉밥 만드는 법 2018.07.25해당카페글 미리보기
요리법- 쌀 1컵반이상(200ml컵으로 1컵, 150ml 1컵), 소라 200g, 우엉 200g, 물 300ml내외 쌀은 딱 저희집 식구들 배부르게 한끼먹고 으니랑 저 조금씩 한번 더 먹을 분량이었습니다. 깨끗하게 씻은 뒤에 물에 불려주세요. 전 귀리가 들어간지라.. 좀 넉넉...
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대구탕/대구탕끓이는법 2014.02.06해당카페글 미리보기
한창이라는 피조개도 구입하고 딸내미가 먹고 싶다는 숭어회도 사오구요 또 큼지막한 대구도 한마리 델꼬 왔답니다 오늘은 이웃...시원한 국물이 일품인 얼큰칼칼한 대구탕끓이는법을 알려드릴께요^^ 빨간 국물도 매콤하니 맛있지만 맑고 시원한 국물도...
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굴의 효능과 요리법 2009.11.19해당카페글 미리보기
홍합, 피조개, 키조개등과는 비슷한 수준이다. 조직은 다른 패류들 보다도 연약하여 소화, 분해되기 쉬운 특징을 하고 있어서 단백질의 이용 흡수율이 높다. 그리고 굴 중의 아미노산은 단백질을 구성하는 성분으로 중요한 역활을 하며, 유리아미노산은 굴...
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식중독(食中毒)의 증상과 예방법 2013.09.12해당카페글 미리보기
오징어, 피조개 등의 표피, 내장, 아가미 등에 부착된 장염 비브리오균이 조리 과정 중에 오염되고 시간이 경과됨에 따라 오염된 장염 비브리오균이 증식하여 직접 식중독(食中毒)을 일으키는 경우와, 어패류에 부착된 장염 비브리오균이 냉장고, 도마...
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♤ 10월 23일 화요일 뉴스브리핑 2018.10.23해당카페글 미리보기
대전서 버스 포함 차량 3대 충돌…5명 다쳐 ■[어촌은 지금] 피조개로 일군 6차 산업…여수 안포마을 ■노량진수산시장 23일 4차...영장 반려'로 추가범죄 못 밝혀" ■정부 '주택 공시비율' 손질 검토…공시가격에 영향 ■쌀값 역대 최고…고공행진 계속...