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바리스타 기본반 14회 커리큘럼 ㅣ 임영경 2009.10.05해당카페글 미리보기
3. 커피의 품종 및 특징 제 2주 2. Espresso 추출 이론과 실습 Ⅰ 2-1. Coffee Processing 2-2. Espresso 머신과 그라인더의 정의 2-3. Espresso 의 정의 2-4. Espresso를 위한 기본 동작과 실습 제 3주 3. Espresso 추출 이론과 실습 Ⅱ 3-1. 추출 원리의...
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커피중고 물품 판매 합니다~! 2012.10.16해당카페글 미리보기
갈아끼는 하리오 융필터 1~2인용1개 3~4인용1개(3장들어있음)(새거) 보덤프렌치프레스[대] 2개 (중고) = 13만원 3.칼리타 이브릭...중고) = 145000원 4.커피앤티 2011년 1~12월(중고) + 월간커피 2011년 1~12월(중고) = 10만원 5. 메져 메이져 일렉트로닉...
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[신규개설과정] - 바리스타 - 한국문화센터사당지부 2021.04.22해당카페글 미리보기
원두 사용 1. 콜드브루 맛 평가 2. 과테말라커피와 탄자니아 커피의 특성 1) 하리오 V60 사용 추출 및 평가 2) 사이폰 사용법...커피로스팅과 그라인딩의 이해 3. 에스프레소 머신 및 그라인더 명칭 4. 에스프레소 원리 및 추출방법 설명 5. 아메리카노...
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창업할시 준비해야 될 것들 2020.03.21해당카페글 미리보기
있는 곳에 얻기 5. 수업을 한다면 한 테이블을 수업공간으로 만들기 6. 도구 (1) 샵에 필요한 기본적인 도구들 - 머신 - 그라인더 - 테이블 및 의자 - 로스터기 - 싱크대 - 가스 (2) 드리퍼 - 고노 - 하리오 - 멜리타 - 칼리타 (3) 도구들 - 휴대용 가스...
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김일성에게 커피 가르친 日 커피명인 “진짜 커피의 맛은 이런 것! 2013.03.17해당카페글 미리보기
고노, 하리오 등 커피기구는 회사마다 드리퍼(여과지를 끼우는 기구)의 모양이 조금씩 다르다. 어떤 제품을 사용하느냐에 따라 커피를 추출하는 방법도, 맛도 조금씩 달라진다. 대부분 제품들이 위쪽은 원 모양이고 아래쪽은 납작하게 생긴 것과는 다르게...
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핸드드립 추출시 그라인더의 중요성/하리오V60 전동그라인더/에티오피아 두비사 구지G1/칼리타웨이브 2020.03.10해당카페글 미리보기
후 3일 경과 볶음강도 : 약볶음 커피의 양 : 20g 내외 커피 분쇄도 : 곱게 (하리오V60 전동그라인더 기준-22단계) 물의 온도 : 90도 중~초반 핸드드립 기구 : 칼리타웨이브드리퍼 추출하는 커피의 양 : 320ml 내외 추출시간 : 약 4분 15초 내외 추출하는...
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커피 그라인더의 종류 2012.03.26해당카페글 미리보기
않아서 커피의 향과 맛이 최적의 상태를 유지한다. 독일 특허를 받은 상단 마개는 분쇄크기조절이 매우 간단하며 원하는 어떤...초소형화 분쇄기(Grider)와 드립퍼(dripper)를 결합한것 그라인더드리퍼로 맷돌분쇄. 뛰어난 절살력의 세라믹 칼날. 물세척...
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처음 내려 본 커피 : 2024 음력첫날 2024.02.12해당카페글 미리보기
수동그라인더, 서버, 전자저울, 필터, 전기포트 등 주문하였는데 제 귀국일(2.18)까지 홍성 향기촌의 제 집 주차장 안쪽에 잘 도착 보관되어 있었습니다. 도착 첫날은 시차 극복도 하고 하루 쉬고 다음 날에는 문화단체이자 사회적가족 공동체 귀촌마을인...
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100년간 유리만 다듬어왔다, 어찌 1등을 아니 하리오 2020.07.05해당카페글 미리보기
하리오는 스타벅스 커피 매장에서 팔리는 대표적 커피용품 브랜드 중 하나다. 세계 커피 애호가들 사이에선 커피용품 전문 기업...쓰는 깔때기 모양 드리퍼(dripper), 커피를 담는 포트, 주전자, 그라인더(원두를 가는 도구) 등 거의 모든 핸드드립 커피...
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하리오. 고노 드립퍼 특징 2017.12.26해당카페글 미리보기
특징이다. 고노와 하리오는 추출시에 과다나 과소 추출이 일어날수 있는 변수가 크다는 단점을 가지고있다. 준비물 : 커피/ 물/ 하리오. 고노 드립퍼/ 온도계/ 타이머/ 드립포터/ 서버/ 그라인더/ 다양한 변수을 이해하고 최적의 향미를 도출하라 오늘의...