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[칵테일사전] 칵테일에 대한 모든 것! 2007.10.15해당카페글 미리보기
혼합하여 만드는 방법과 알콜분에 수분이나 소다수등을 섞어 마시는 칵테일이 있는데 전자의 것은 Short Drink. 후자는Long Drink라고 합니다. - 칵테일의 조제기구. 1. 글래스(Glass) 만들어진 칵테일을 담는 글래스는 마치 사람의 몸과 의상의 관계와...
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불행한 그 남자를 위로한 이 한잔의 술 2009.12.16해당카페글 미리보기
잎이 돋보이도록 긴 컵, 하이볼에 담는 것이 포인트다. 쿠바 사탕농장에서 일하던 흑인 노예들의 음료로 전해진다. 쿠바 아바나...아바나 클럽 럼 1 1/2 온스(42g), 프레시 라임 주스 1/4 온스(7g), 설탕 1T, 작은 민트 2 줄기 만드는 법:라임 주스에 설탕...
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바텐더처럼 칵테일에 대해 술술 말할 수 있다! 2006.06.30해당카페글 미리보기
커피 만드는 법 -와인글라스처럼 다리가 있는 잔을 준비 한다(단 열에 강한 것으로). -생크림을 거품 내 휘핑크림을 만든다(설탕을 가미해도 좋다). -레몬을 조각내 글라스 가장자리를 닦는 기분으로 훑는다. -노란 설탕가루에 글라스를 거꾸로 꾹꾹 눌러...
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칵테일사랑 2006.06.25해당카페글 미리보기
프로그 하이볼(Lip Frog Highball) 진과 레몬 쥬스의 상큼한 만남. 개구리가 입을 크게 벌려 노래하는 봄처럼 경쾌한 느낌의 칵테일. 스프링 필링(Spring Feeling) 레몬 쥬스와 진에 쉐이커가 들어간 칵테일로 투명한 노란 색과 톡쏘는 레몬 향에서 봄을...
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제 2 탄 : 칵테일의 종류 2008.11.01해당카페글 미리보기
종류와 만드는 법 *블랙 러시안(Black Russian) 왠지 이름이 참 무겁지 않나요? 블랙 러시안은 '어두운 러시아(인)'라는 뜻으로 러시아가 공산주의의 종주국이던 시절, 암흑의 세계, 장막의 나라(다소 자본주의적 발상으로 보입니다만.^^;)로 불리우던...
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5월 19일 칵테일 실습 작품 리포트 2010.05.25해당카페글 미리보기
eggnog입니다.'라고 말하며 제공한다. 3. Harvey Wallbanger 재료: Vodka 1oz, orange juice 8부, Galliano 1/3oz 만드는법 1. 하이볼 글래스에 ice tongs를 이용하여 얼음을 3~4개 정도 넣는다. 2. measure컵에 vodka 1oz를 담아 하이볼글래스의 높이에...
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데낄라 선라이즈 레시피.. 2003.06.27해당카페글 미리보기
1/4 + 카린스 1 + 블루퀴라소 1/4 만드는법 1. 세이커에 테킬라 3/2 를 넣는다. (얼음을 넣지 않음) 2. 레몬 주스 1/3 을 넣는다...따른다. 8. 바스푼으로 저어 붉은 색을 올라오는 것 처럼 만든다. 9. 8 온스 하이볼 글라스에 카린스 1 을 넣는다. 10...
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스크류 드라이버& 하비 월뱅어 2009.11.16해당카페글 미리보기
스크류 드라이버(Screwdriver) 재료 보드카 1 1/2 온스 오렌지 주스 기법 : 직접 넣기(Build) 만드는 법: 1. 하이볼 글라스에 얼음 3-4개를 넣는다. 2. 하이볼 글라스에 보드카를 따른다. 3. 오랜지 주스로 80%를 채운다. * 유래: 미국의 유전 개발하는...
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** 칵테일과 탄생석 *** 한잔씩 드시면서 자기의 탄생석은 ???^*^ 2004.06.14해당카페글 미리보기
아온스 하이볼잔에 따르고 물이나 소오다를 채워 권한다. Cafe Royal (카페 로얄)Cafe Royal Cafe Royal (카페 로얄) Cafe Royal 뜨거운 커피가 들은 커피잔위에 스푼을 올려놓고 그 수푼에 각설탕을 한개 얹은 다음 브랜디를 적셔 불을 붙인다. 잠시...
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칵테일의 유래 및 유형 2004.10.15해당카페글 미리보기
든 하이볼 글라스에 따른후 소다수를 첨가하여 Lime Wedge를 넣어 제공되는 칵테일. (예: 진 릭키, 럼 릭키등) Flip: 1ea Whole Egg, 1tsp 가루 설탕, 1oz Base, 2tsp Cream을 쉐이크하여 플립 글라스에 따른후 Nutmeg을 위에 살짝 뿌려 제공되는 칵테일...