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태안 학꽁치 - 가을 햇살만큼 투명한 살 2011.10.12해당카페글 미리보기
최근까지 국내 어시장에서는 이를 잘 볼 수가 없었다. 일본 수출을 많이 하였기 때문이다. 일본에서는 이를 회, 초밥, 튀김, 구이, 포, 국 등으로 다양하게 요리해 먹지만 국내에서는 학꽁치를 즐겨 먹지 않았다. 국내에서는 낚시꾼들이 이를 잡아 회로...
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통영 꼼장어및 학꽁치 공동구매 신청 접주 중 2014.11.17해당카페글 미리보기
하였습니다. 학꽁치는 튀겨 먹어도 맛좋고 졸여도 좋은 생선이랍니다. 무척 싱싱해서 뼈를 발라낸후 살로는 튀김을 하여도 맛이 좋고 뺘는 바삭하게 튀겨 먹으면 일품이라고 하네요. 그리고 어린 꼼장어 입니다 꼼장어는 끓는물에 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴...
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[강좌] 학꽁치낚시 채비 및 조법 2014.12.15해당카페글 미리보기
직후에도 몸부림이 심해 비탈진 곳으로 떨어지는 경우가 많으니, 갯바위 쪽으로 돌아서서 재빨리 바늘을 빼는 게 유리하다. 학꽁치는 맨손이나 장갑으로 만지면 비늘이 많이 달라붙어 낚싯대 및 옷에 비늘이 묻기 쉬우므로, 구이용 집게 등으로 몸체를...
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바람, 파도와 싸우면서 새해 첫 전국 정기출조를 무사히 마쳤습니다 2009.01.11해당카페글 미리보기
영익씨님이 수도권 회원 자리로 왔습니다 쨩님의 학꽁치회 장만 시범중 대구팀 회원들의 2차 작품이 선 보이겠습니다 학꽁치회 볼락구이 주방에서 온갖꺼 다 드시고 게시군요 몇 번째 요리인지 나는 사진 찍기도 바쁘다 하도 여러가지로 전을 벌이니...
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기장 학꽁치 올라옵니다...... 2010.01.03해당카페글 미리보기
던져 봅니다....4시넘어 말과는 달리 따문따문 학꽁치가 올라와줘서 제법 잡아 올립니다. 집으로 가져와 깔끔하게 정리를 해서 작지만 회2접시 그리고 조그만 놈들은 애들을 위해 구이로 만들어 줍니다.맛있다고 서로 먹네요......또 잡아오라고 난리...
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학꽁치 낚기 2012.06.14해당카페글 미리보기
때라 학꽁치 회라도 조금 맛이라도 보여줄 겸 낚시를 들고 나갔다. 새우를 조금 얻어서 낚시를 시작했다. 대충 15마리정도 잡은 것 같았다. 워낙 작은 놈들이 들어온 통에 마리 수에 비해서 시원찮았다. 그래도 이정도면 회도 뜨고 굽기도 하고 만찬이 될...
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학꽁치의 일반적인 특징 2022.08.17해당카페글 미리보기
▶ 학꽁치의 일반적인 특징 대체적으로 회로 먹는 편이며, 숙성된 것 보다는 신선한 상태로 된 학꽁치를 선호한다. 또한 과메기...달리 특유의 단 맛과 향이 비교적 강한 편이다. 또한 튀김용, 구이용으로도 인기가 좋다. 다만, 요리를 하기전에 꼭 내장을...
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가자미구이... 2011.04.02해당카페글 미리보기
둥"...3가지 고둥을 "백고동" 이라고 부르고 있습니다 가자미구이를 주문했구요 3가지 기본안주가 나왔습니다.....그후로 "두부...계통은..."미주구리" 라고 부르고요 검은줄이 보이는 것은....학꽁치 라고 부릅니다 "미주구리"의 표준명은 "기름가자미...
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학꽁치 잽이.... 2005.09.03해당카페글 미리보기
바람이 살짝 불어제끼니까이 방퀴에 낚시바늘이 엉키구... 학꽁치,간팽이,호로록새끼 각각 몇마리씩 잡혔길래 학꽁치는 소주병...툭툭쳐서 뼈발라서 회를치고 나머지는 번개탄에 소금구이를 해먹었더니 그 맛이 크으~ 이슬이 몇병죽이고 올 가을을 맞이...
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학꽁치..... 회가 제일일까???? 2004.11.12해당카페글 미리보기
씹히는 맛도 좋습니다...*^^* [ 주의 사항 ] 학꽁치는 내장을 제거하지 않으면 쉽게 상합니다... 횟감도 그렇지만 보관용도...담에는 붕장어(일명 아나고) 요리법에 대해서 말씀을 드리죠.... 붕장어는 구이도 그렇고....... 국을 끓여도 맛있습니다...