카페검색 본문
카페글 본문
-
농협, 연내 한우암소 10만마리 감축 한우 4만마리 분량 쇠고기 할인판매육우 송아지 5천800마리 구매 2012.01.13해당카페글 미리보기
800마리 구매 농협이 한우 암소 도태자금을 추가 확보해 암소 10만마리를 감축하기로 했다. 2~3월 중 4만마리 분량의 한우 불고기와 국거리를 30% 이상 할인 판매하고, 육우(고기용 젖소 수컷) 송아지 5천800마리를 구매해 요리를 개발한다. 농협은 12...
-
100% 우리한우를 소개합니다.. 2012.04.06해당카페글 미리보기
산외한우마을 內 산외우리축산 063-533-5245 사업자번호; 404-90-74608 ★ 구 이 용 ★ * 차돌박이; 100g 3,340원 (600g 20,000원..2등급이상) * 모듬구이; 100g 4,170원 (600g 25,000원..2등급) * 모듬구이; 100g 5,000원 (600g 30,000원..1...
-
[펌]값싸고 맛있는 ‘한우’ 구입 요령? 2010.10.23해당카페글 미리보기
고집할 이유는 없다. 또한 무조건 높은 등급의 한우고기를 구매하는 것보다 요리용도에 맞는 부위를 알맞게 선택하는 것이 관건...알고 있는 등심, 안심, 채끝 등 구이용 부위와 갈비 이외에 국거리로는 양지를 사용하는 것이 좋고, 불고기용으로는 앞다리...
-
한우, 알고 먹으면 더 맛있다 2011.10.21해당카페글 미리보기
우리 한우를 한층 더 맛있게 즐길 수 있도록 하기 위해 마련한 자리다. 이번 달에는 우둔, 홍두깨살, 보섭살, 도가니살, 차돌박이 부위를 소개한다. ▶지방이 거의 없는 웰빙부위, 우둔 ‘일목이족삼체(一目二足三體)’라는 말이 있다. 좋은 소를 고를 때...
-
기장읍 내리 금관한우, 등급좋은 한우구이를 알뜰하게 즐기는 법 (국제신문) 2011.10.07해당카페글 미리보기
어떻게 요리해서 먹고 싶냐고 물어봤을 때 '요리사 특제 소스를 끼얹은 안심 스테이크'라고 대답하는 한국 사람은 많지 않을 것 같다. 더욱이 값비싼 한우라면 쇠고기 본연의 맛에 불맛만 더한 생고기 구이를 자연스럽게 떠올리지 않을까. 달군 석쇠나 팬...
-
Re:한우 부위와 사용용도 2008.11.29해당카페글 미리보기
도가니살, 삼각살로 분할되며 산적, 불고기 등의 요리에 적합하다. 9. 한우 양지부위 : 소 목덜미 부분에서 생사뇌는 양지머리살...구성되며, 각 부위별로 독특한 맛의 차이가 난다. 국거리, 육개장, 탕, 철판구이, 찌개등의 요리에 적합하다. 10. 사태...
-
내장산 단풍한우--특가 판매 2007.01.10해당카페글 미리보기
com 요리전문 까페 http://cafe.daum.net/sweetyorisa 내장산 단풍한우는 ---- 노령산맥의 중앙에 솟아있는 호남 5대 명산의 하나인 해발 763m의 내장산 가을단풍과 겨울 설경,깊은 계곡에서 참나무 단풍나무 층층나무의 잎과 줄기를 흘러 모이고 모여...
-
한우 부위별 안내 2008.08.17해당카페글 미리보기
한우 특징 : 근육결이 굵고 약간 단단하고 지방이 적다.목뼈 윕부분(1/3)은 비교적 부드러움 - 불고기 나머지 부분은 국거리로...결이 거칠고 질기며 지방이 거의 없다. 육질 : 보통 용도 : 국거리, 편육 특징 : 결이 가늘고 퐁미가 좋으며 매우 부드럽다...
-
한우 완전정복 ♡ 부위별 명칭 및 특징 2010.01.16해당카페글 미리보기
세부부위 세부부위특징 목심(목심살) 근육이 모여있어 결이 거칠지만 맛을 내는 성분이 많아 천천히 오래 삶은 요리에 적당하다. 불고기,국거리 등심 (sirloin) 갈비위쪽에 붙은 살로 결조직이 그물망 형태로 풍미가 좋다. 근육속 지방이 많아(마블링) 결...
-
도가니탕 요리법 2018.02.16해당카페글 미리보기
도가니탕 요리법- 한우 도가니 850g, 물 3.6리터, 국거리 200g 향신채소 : 대파 1개, 양파1개 , 통마늘 10알, 월계수잎 3장 사진에는 없지만~ 도가니와 국거리는 찬물에 담가서 핏물을 빼주세요. 대략 30-40분정도에 한번씩 새로운 찬물 받아서 핏물 빼...