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한우부위별 명칭 이름과 설명 2014.12.15해당카페글 미리보기
한우부위별 명칭 이름과 설명 등심-육즙이 좋아 달고도 고소한 소고기의 으뜸부위 안심-부드러운 육질, 비단결처럼 고운 고기결 갈비살-골즙과 육즙이 어우러져 풍미가 뛰어남 채끝-은근하고도 강한 향기가 입맛이 절로남 살치살-식감이 좋고 입안에 살살...
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한우부위별 가격표(2024.05.13) 2024.05.14해당카페글 미리보기
한우판매가격표 (2024.05.13일기준) 단위:(원/kg) 구분 부위/등급 1++(7~9) 1+ 1 2 3 평균중량(KG) 비고 1 꽃등심 75000~80000 62,000 54,000 35,000 28,000 18~25 정선등심 등심(일반) 단순손질 리바이 ㅡ ㅡ ㅡ 8 2 짝갈비 20,000 19,000 18,000 150,000...
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한우부위별명칭 2007.05.10해당카페글 미리보기
불고기 - 설도, 사태와 비슷한 특징이 있다. 우둔 요리용도 : 산적, 장조림, 육포, 불고기 - 지방이 적고 살코기가 많다. 설도...요리용도 : 국거리, 수튜, 분쇄육 - 목밑에서 가슴에 이르는 부위와 앞가슴으로부터 복부 아래까지로 결합조직이 많아 육질...
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횡성한우 판매합니다.(품목:국거리,불고기,양지,사태,등심,특수부위,차돌박이) 2019.04.10해당카페글 미리보기
바로가기 ---> http://cafe.daum.net/wjsxhddmatlr2/Jflr/139
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초복에 뭐 먹지? 2023.07.29해당카페글 미리보기
등 다양한 술과 신선한 제철 재료로 만든 음식을 페어링할 수 있다. 제철소에서 선보이는 여름 메뉴 중 하나인 한우사태냉채는 한우의 사태 부위에 참나물, 목이버섯, 파, 오이, 참외 등의 식재료를 버무려 먹는 점이 이채롭다. 지방이 없어 다소 질길 수...
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한우 일반사항 - 식육이 부위에 따라 맛이 다른 이유는? 2013.04.23해당카페글 미리보기
당연히 육질에 차이가 나게 됩니다. 근육들의 운동량이 많은 사태나 다리에서 생산된 고기들은 근육들과 근섬유 막, 근막이나...발달 되어 있다. 운동량이 상대적으로 적은 등심, 안심, 갈비부위 등의 근육들은 결합조직의 발달이 적고, 근육과 근섬유...
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사태 떡찜 2013.08.08해당카페글 미리보기
설탕 2분의1숟가락, 다진마늘 1숟가락, 통후추 3분의1숟가락, 대파 1대, 마트시판용 떡국떡 한우 사태랍니다. 운동량이 많은 부위라 색상이 다른 부위에 비해 진하고, 다발모양의 근육으로 이루어져 있답니다. 근육이 많이 있어 특유의 쫄깃한 맛을...
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한우 부위별 구분 2006.05.06해당카페글 미리보기
등심보다 약간 질기다. 스테이크,구이,불고기 앞다리 설도, 사태와 비슷한 특징이 있다. 육회,스튜,탕,장조림,불고기 우둔 지방...불고기 사태 다리오금에 붙은 고기로 결합조직이 많아 질긴부위이다. 장시간 물에넣어 가열하면 연해진다. 기름기가 없어...
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한우 회식하고 싶은데 예산이 부족하다면 추천할만한 곳 2015.09.09해당카페글 미리보기
한우만으로 마무리하기엔 좀 섭섭한데 이걸 채워주는 것이 목심인 돼지소금구이다. 배꼽전골은 양, 곱창, 양지, 사태 등 한우의 각종 부위에 양파, 호박, 대파 등 채소를 넣고 끓였다. 국물이 시원하고 속이 후련해진다. 밥과 함께 먹어도 좋지만 술안주...
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한우 구이용으로 채끝과 등심 어느 부위가 더 맛있나요? 2007.08.14해당카페글 미리보기
구이용으로 채끝과 등심으로 나오는데 어느 부위가 맛있나요? 설날 추석때 한우 갈비나 등심을 사드렸는데 등심은 기름기가...아버지가 맛없다고,, 잘 안드세요 국 끓여드시게 사태와 등심이나 채끝중 한 분위를 사가려고 하는데 고민이 되네요 갈비는...