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마블링 (Marbling)을 고집해야 하나? 2024.07.15해당카페글 미리보기
덩어리로 구워먹는 서양에 비해 얇게 썰어 먹는 경향이 강한 한국/일본의 조리법 차이에 적정 지방의 정도가 다르기도 하고, 한우는 호주산이나 미국산과 달리 육용종으로 개량된 역사가 짧아서 새우살이나 안심을 뺀 나머지는 마블링이 없으면 육질이...
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제천실버홈&주간보호 드시고픈 음식 담아 & 식재료 장보는 날 2024.07.11해당카페글 미리보기
드시는 한우 채끝살은 제천 농협에서 떼어오셨지요. 저번에는 삼겹살로 수육을 해서 차려드리고, 종종 쇠고기 국거리로 쇠고기 미역국이나 쇠고기 무우국이 올라가곤 하니, 이번에는 쇠고기를 구이로 하여 올려드렸습니다. ^^ 어르신들께 질좋은 유기농...
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파스타 맛집 BEST 5 2024.07.06해당카페글 미리보기
다진 새우살과 오징어 살이 들어간 부드러운 크림 소스 파스타다. 오징어 먹물을 첨가한 거뭇한 펜네를 이용해 꼬들꼬들하고 꾸덕한 느낌의 식감을 살린 메뉴다. 성게 알과 어란의 짭조름하면서도 풍부한 바다의 풍미를 느낄 수 있는 ‘우니파스타’도...
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4/27(수)출석부 2023.04.27해당카페글 미리보기
성주 텃밭으로 갔습니다 삼동파와 달래파 심은곳이 풀이 엄청 많았지만 호미로 메고 추비 줬습니다 요만큼도 풀뽑고 퇴비와 복합비료 뿌리고 괭이로 땅뒤집었습니다 어제 저녁 향이좋은 한우 새우살/살치살 배불리 맛있게 먹었습니다 기분좋은 하루 되세요
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노자 도덕경 제 20장 絕學無憂(절학무우) 2023.05.11해당카페글 미리보기
나 또한 감정이 있는 사람인지라 남들이 즐기는 랍스터에 Pinot Gris(피노 그리, 화이트와인)가 부러울 때가 있다. 한우 새우살에 로마네 콩티(La Romanee-Conti, 프랑스 레드와인)를 먹는 이가 부럽다. 제주도 봄에 노랗게 핀 유채꽃을 보고 성산일출봉에...
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[💖맛집 투어] 해외음식 맛집 2024.06.20해당카페글 미리보기
가격 한우스테이크 53,000원, 토스카나 닭다리 스튜&올리브토마토소스 29,000원 5. 성수에서 즐기는 태국의 맛, 성수 ‘마하차이’ 태국을 여행하며 방콕 야시장에서 즐겼던 태국의 요리들을 소개하고 싶어 시작했다는 곳. 성수 본점과 함께 인근 서울숲역...
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생일 축하합니다 2023.01.01해당카페글 미리보기
미안해 그대는 참 좋은 친구야 넉넉한 여지도 있고 특별한 하루 보내구 앞으로도 잘 지내자 응원 할꾸마 파이팅^^ * 한우 새우살 부위 (음력) 11월 29일 강민철 (음력) 12월 02일 윤 응수 박 선옥 05일 김 광석 06일 김 남곤 07일 박 양근 09일 정 승일...
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쿠킹클래스 2023.07.26해당카페글 미리보기
쿠킹클래스는 처음이라 기대했는데 음식들도 맛있고 분위기도 짱 아스파라거스 스프 캐비어 밥 캐비어 엔초비 파스타 캐비어 한우 스테이크 &마늘 크림소스 표고버섯 새우살 튀김 디저트 사진이 빠졌네요. 커피와 티 사진도 ㅜㅜ 친구덕분에 오늘 호강...