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Barefoot 21일자 칼슘과 미생물 (19장) 2023.12.17해당카페글 미리보기
Escherichia(1종, 막대), Lactobacillus(27종, 발효유 생산에 사용되는 비포자 막대), Proteus(5종, 요소를 가수분해하는 호기성 막대), Pseudomonas, ( 29종, 육류, 가금류, 계란 및 해산물 부패에 가장 중요한 박테리아), 살모넬라균(당과 포도당을 발효...
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걸을까 달릴까 체중 감량에 좋은것 2023.12.15해당카페글 미리보기
단거리전력질주, 역도, 강도 높은 PT 등을 들 수 있습니다. 운동 종류를 구분해서 보는 이유는 해당 과정에서 혐기성 호흡과 호기성 호흡에 따라 대사과정이 다르기 때문입니다. 포도당은 피부르산으로 대사되고, 호기성 호흡에서 피부르산은 과량의...
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초산발효과학의 목적은 인류 전염병과 가축 전염병 문제 해결 2023.12.17해당카페글 미리보기
아세토박터균이 죽으면 곰팡이의 먹이가 된다. 곰팡이가 침입한 식초는 부패한다. 식초의 원인균인 아세토박터균은 호기성 박테리아로서 공중에 에어졸 형태로도 분포한다. 실내에서는 식초를 스프레이로 공중 살포하거나 냉풍기 가습기 에어샤워기를 활용...
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최신 미병의학 71강 - 3. 초산(Acetic acid) 발효 2023.12.14해당카페글 미리보기
과정으로 식초제조의 발효방법으로 반응식은 다음과 같다. CH3CH2OH + O2 → CH3COOH + H2O 잘 알려진 초산균은 그람음성의 호기성으로 간균(桿菌)의 형태로, Acetobacter 및 Asaia, Acidomonas, Gluconabacter, Gluconacetobacter 등이 있으며 Asaia를...
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황차(黃茶) 한 사발 2023.11.28해당카페글 미리보기
등에 따라서 숙성과 발효와 부패가 이루어진다. 그런데, 숙성과 발효와 부패, 전발효와 후발효, 효소발효와 미생물발효, 호기성발효와 혐기성발효들은 섞여서 함께 일어나므로 그 구분과 경계가 애매모호하다. 따라서, 모든 차는 황차의 성질을 가진다...
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KBS 다큐멘터리, 생명 그 영원한 신비 (+히스토리채널 생명의 기원) 2023.11.19해당카페글 미리보기
찢고 들어가 그 박테리아를 쓴다. 부드러운 막의 박테리아는 혐기성 박테리아로, 막이 딱딱한 박테리아는 호기성 박테리아로. 호기성 박테리아와 혐기성 박테리아의 경쟁으로, 진화한다. 부드러운 막의 박테리아가 여러개 합쳐서 대응한다. DNA를 막으로...
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과학자들은 아세톤을 얻기 위한 더 저렴하고 안전하며 간단한 방법을 개발합니다. 2023.10.31해당카페글 미리보기
수율을 높이기 위해 공정을 확장하는 방법을 모색합니다. 참고 자료: "온화한 조건에서 광활성 염화철(III)에 의해 촉진된 호기성 프로판 산화에 의한 아세톤의 직접 합성" 작성자: Andrea Rogolino, José BG Filho, Lorena Fritsch, José D. Ardisson...
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청국장찌개 2023.11.05해당카페글 미리보기
청국장은 콩으로 메주를 띄워 곰팡이, 효모, 고초균, 젖산균, 유산균 등 다양한 미생물로 복잡하게 발효시키는 된장과 달리 호기성 세균인 고초균이라는 단일 미생물로 발효시킨다. 된장에 비해 제조 과정이 단순하기 때문에 맑을 청, 누룩 국을 써서...
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감염병 예방안내(백일해) 2023.11.10해당카페글 미리보기
낮은 발열의 가벼운 상기도염 증세가 나타난다. 2) 경해기: 기침 시작 후 약 2주 말이 될 때 시작하는데 발작성인 짧은 호기성 기침이 계속되다가 끝에 길게 숨을 들이쉴 때 ‘흡’ 하는 소리(whoop)를 들을 수 있다. 해소 발작 중에는 얼굴이 빨개지고 눈...
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메주띄우기 & 장담그기 2023.11.05해당카페글 미리보기
온도입니다 온도를 30도 전후에 놔두면 짚 혹은 공기중에 고초균, 황국균이 삶은 콩을 먹이로 번식을 시작합니다 황국균은 호기성발효 즉 산소, 공기가 필요합니다 그래서 넓게 펴주거나해서 엷은 천으로 덮어주거나합니다 저는 거실에서 건조기에(제꺼...