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여름에는 화이트 와인을 마신다 -와우파티제주지부 이동환 2009.07.11해당카페글 미리보기
훌리오 부숑은 바닐라 향도 약간 나고 팝콘 같은 구수한 향도 느껴진다. 이것은 모두 오크 숙성을 거쳐야 생기는 향으로, 화이트 와인은 오크 숙성을 거치느냐, 그렇지 않으냐에 따라 그 특징이 구별되기도 한다. 오크를 거치면 바닐라의 달콤한 향이...
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화이트 와인의 다섯 가지 매력 속으로! 2008.08.22해당카페글 미리보기
이번엔 샤르도네와 가르가네가 품종을 블렌딩한 이탤리언 화이트 와인 산 빈첸초San Vincenzo. 스테인리스 스틸 통에 숙성한 미디엄 보디 와인이다. 이외에 섬세한 소비뇽 블랑도 오크통에 숙성하거나 세미용과 블렌딩하면 가벼운 생선 요리와 잘 어울린다...
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청포도 품종과 화이트 와인 2012.11.08해당카페글 미리보기
샤블리 같은 경우 상쾌하고 파삭하면서 가벼운 반면, 뫼르소와 몽라셰 같은 부르고뉴 지역이나 신세계 지역의 훌륭한 화이트 와인들은 풍성하고 화려하다. 특히 부르고뉴의 일등급 와인과 신세계의 정상급 와인은 10년 이상 숙성시킬 경우 견과류, 꿀향을...
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알기 쉬운 와인교실 ...독일 화이트와인 2013.09.11해당카페글 미리보기
독일 화이트와인 등급 -최상급 : QmP(쿠엠페 Qualitatswien mit Pradikats 크발리테츠바인 미트 프레디카츠)로 표기 되다가 2007년부터 Pradikatswein(프레디카츠바인)으로 명칭이 바뀌었습니다. 절대 가당이 허용되지 않습니다. -상급 : QbA(쿠베아...
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선물용 수재 농가와인인 화이트와인,래드와인 구경하세유~~ 2013.01.30해당카페글 미리보기
소개및 사진 영동대 신활력사업단 와인아카데미에서 3년간 교육을 이수하며 와인발효 숙성 포장까지 직접 농가와이너리에서 주조...향과 꿈을 이루고저 열심히 노력하여 주조한 화이트,로제,래드와인의 진맛을 즐겨 보시기 바랍니다. 기타 사과즙, 식용박...
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[김형규 기자의 한국 술도가] 없어서 못 파는 국산 청포도 ‘청수’ 화이트와인··· 한국와인 역사 새로 쓰는 대부도 ‘그랑꼬또’ 와이너리 2020.06.02해당카페글 미리보기
수확해 술을 담근다. 압착해 껍질을 제거한 포도즙을 6~8주 저온발효를 거쳐 1년여 탱크에서 숙성시키면 포도주가 완성된다. 독일의 유명한 화이트와인 품종인 리슬링에 들어가는 효모를 사용하는 것도 비법 중 하나다. 2015년 첫 시판 후 국내외 와인...
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포트(포르토) 와인 2022.08.30해당카페글 미리보기
드물게 화이트 와인으로도 만들어지며 알코올 함량은 18~20% 정도이고 브랜디의 향, 견과류의 고소한 향이 난다. 주로 쓰이는 포도품종은 토우리가 나시오날(Touriga Nacional)이며 알코올 함량 75~77%의 브랜디를 첨가하여 만든다. 이 때 첨가되는 브랜디...
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화이트와인 포도-샤도네이/리슬링/소비뇽블랑 2012.03.31해당카페글 미리보기
동시에 가지고 있다. 보통 서늘한 온도에서 스테인레스 통에 발효시켜, 병입한 뒤 빨리 먹는 게 좋으나, 잘 만들어진 Pouilly-Fumes는 오랜 숙성 후 먹을 수 있다. 샤도네이, 슈냉 블랑, 리슬링, 쎄미용과 함께 대표적인 화이트와인 품종 5가지 안에 포함...
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와인숙성과정과 와이너리 기자재를 소개합니다..... 2011.10.08해당카페글 미리보기
있습니다. 선선한 가을의 현재 07시 발효 실내온도 입니다 발효가 거의 완성당계에 온것 같습니다... 화이트와인의 발효 완료된 와인 색입니다.. 이제 숙성단계로 넘어 가야할것 같은데.... 와이너리 안에있는 발효 숙성 탱크랍니다.... 100L, 200L, 500L...
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[남포동] 소주900원.와인숙성통삽겹살 전문점..'와!돈' 2008.06.16해당카페글 미리보기
메뉴는 "와인숙성통삼겹살" 이며 말 그대로 아주 두꺼운 "통"삼겹살 입니다. 가격은 1인분 3800원 이고 첨에 보시면 양이 작아 보일수도 있지만, 자르고 나면 많습니다 ^^ 와!돈의 특징인 개인야채. 고기의 소스라고도 하는 개인야채. 개인야채 때문에...