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자유선택 놀이(엄마랑 아이랑) 육아방송 촬영 2015.01.26해당카페글 미리보기
건너갔다고 나오는 것이다. 그 사람들이 당시 고추씨를 가지고 가지 않았나 추정됩니다. 이래저래 고추는 원래 시베리아-만주에서 길러 먹던 것으로 보인다. 그것이 세계로 퍼져 나갔다고 보인다. 또 하나의 고추의 기원에 관한 일화. [전라도 순창에 전해...
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2016년 한결어린이 김장 하는 방법,김장 무 배추 김장부속재료 수확 2016.11.11해당카페글 미리보기
않고 나오는 식품이다. 중국에선 '백가지 채소가 배추만 못하다'란 말이 있을 정도로 배추를 중히 여겨왔다고 한다. 우리나라에서도 “채소 중에 가장 맛있는 것은 이른 봄의 갓 돋은 부추와 늦여름의 늦갈이 배추''라는 말이 있을 정도로 이 식품을 많이...
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7월 3일(목) 목포수협위판장 소식[현제 민어가격은 뉴스처럼 싸지않구요, 올해 초에 저렴했다는 이야기 입니다] 2014.07.03해당카페글 미리보기
기사에 나오는 사진은 민어가 위판장에 쫙 깔렸던데 그렇지 않아요 민어 좀 잡아 온 배는 몇척 안되네요 어제, 그제 이런 뉴스...대비 120% 늘었다는 이야기 입니다. 민어 수요가 없는 시기에 대량으로 잡혀서 그때는 많이 잡혔다는 이야기 이지 지금이...
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포구 따라가는 서해안 맛 드라이브 2006.04.29해당카페글 미리보기
절정 시기는 4~5월. 초여름이 되면 가시가 굵고 육질이 질겨 회로 먹지 않는다. 실치는 물 밖에서 2~3분도 채 살지 못한다. 그래서 현지에 가지 않으면 실치회를 맛볼 수 없다. [맛집]용왕횟집 집에서 직접 만든 초고추장이 용왕횟집 실치회 맛의 비결...
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자랭이병어조림 2017.06.28해당카페글 미리보기
요즘에 주로 나오는 생선은 병어와 덕자,한치,황석어와 갑오징어 어종들이있어요... 금어기등.. 생선을 아무때나 구입할수있는건...아무래도 어훽량이 많으면 단가가 소폭 내려갈테구요....말하자면 경매나 다름없어요.. 예의주시하고있다가 적절한 시기에...
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(판매종료) 횟감병어, 횟감광어, 고등어 2015.07.01해당카페글 미리보기
주로 황석어, 밴댕이, 병어, 고등어등 조금씩 위판이 되고 있는데 밴댕이는 선도가 좋지않아 거의 젓갈용으로 위판되고 있고 병어는 씨알 굵은것들은 가격대가 계속 오르고 있는데 여기 시장에서는 한번 떨어진 가격은 아무리 올라도 20미병어 20,000원...
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김려의 우해이어보 와 자산어보 ・「전어지」의 비교 연구 2018.10.17해당카페글 미리보기
해주에서 나오는 것은 청어의 일종이지, 청어는 아니다. 또한 관동지방과 충청도, 전라도 앞 바다에서 잡이는 飛衣鯖魚라는 것은 더욱이 가짜 청어이다. 이곳의 어부들은 관가에서 세금을 배길까 두려워서 청어가 아니라고 숨긴 것이다. 또 이 물고기는...
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신안군 소개 2014.03.17해당카페글 미리보기
송어, 황석어, 참조기, 간재미, 갑오징어, 뻘낙지, 우럭, 돔, 불볼락, 짱뚱어, 해풍 건정, 전복, 꽃게, 성게, 굴(석화), 가리비, 백합조개, 조개류, 대하(왕새우), 젓갈류, 다시마, 미역, 감태, 꼬시래기, 지주식 돌김, 퉁퉁마디(함초), 섬초(시금치...
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김치맛의 비결 2007.03.24해당카페글 미리보기
이 시기에 이미 저장발효식품을 생활화하였음을 알 수 있다. ‘삼국사기’에는 신문왕이 683에 왕비를 맞이하면서 내린 폐백품목 가운데 간장, 된장, 젓갈류가 들어있어 발효식품이 널리 퍼졌음을 알려준다. 즉 김치류는 3000년 전부터 중국에서 ‘저(菹...
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김장 김치 맛있게 담그는 법 & 시판 김치 컬렉션 2008.11.26해당카페글 미리보기
빨리 시기 때문에 주의하세요. 담근 김치는 실온에서 하루 정도 뒀다가 김치냉장고에 넣어두고 2~3주간 익혀 먹으면 더욱 맛있어요. 배추김치 ■ 준·비·재·료 배추 5포기(12.5kg), 절임물(물 5ℓ, 굵은소금 5컵), 무·배 1개씩, 고운 고춧가루 ¼컵, 갓...