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김춘희 씨에게 배우는 고흥 토속 음식/갯장어 탕과 참맛 회무침 2010.11.08해당카페글 미리보기
고구마 순, ⑤의 고춧물을 넣고 한소끔 끓인다. 먹기 직전에 굵게 썬 파와 깻잎을 넣고 소금으로 간을 맞춘다. 참맛 회무침 재료 참맛(껍데기 포함) 1kg, 애호박 1개, 양파 1/2개, 풋고추 3개, 실파 3뿌리, 다진 마늘·통깨 1큰술씩초고추장 재료 고추장 2...
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만능 장 만들기, 2023.09.28해당카페글 미리보기
생강1/2큰술, 깨소금, 참기름 약간 오징어볶음, 낙지볶음 초고추장 양념장 고추장3큰술, 식초2큰술, 물1큰술, 설탕1큰술, 생강즙...겨자1작은술, 물엿1큰술, 소금, 통깨,참기름약간 골뱅이무침, 회덮밥 돼지고기고추장구이 양념장 고추장3큰술, 고춧가루1...
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초고추장으로 매콤하게~ 간단 훈제 연어 샌드위치 2010.06.30해당카페글 미리보기
샬롬~!! 연어 회덮밥을 만들어 먹고 조금 남은 훈제연어로 이번엔 샌드위치를 만들어 먹었답니다...^^ 어떤 소스를 넣을까 하다가 이번에도 색다르게 초고추장을 넣어 봤어요...ㅋ 느끼하지 않고 새콤 달콤 매콤한 것이 깔끔하게 입맛을 살려주네요...
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[연어회덮밥]상큼한 사과가 들어간 별미 연어회덮밥 2011.11.04해당카페글 미리보기
톡~~!! 요고이 고추냉이가 들어간 초고추장이라 톡 쏘면서 개운한것이 연어랑 더 잘어울리는것 같아욤..^^ 으깨지지 않도록...사과를 넣는것도 또 다른 별미인것 같아요..^^ 이번 주말.. 새콤달콤 고소한 연어회덮밥 어떠셔욤..? 만들기도 간단해서 더...
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회덮밥이 살아있어요! 한그릇에 영양가득, 전복회덮밥 2015.03.25해당카페글 미리보기
매실청,레몬즙, 참기름 약간씩.(기호에 따라 가감하세요.) 만들기 1. 깨끗이 손질한 전복은 먹기좋게 썰고 계란지단,참나물...밥을 넣고 1의 재료를 돌려 담는다. 3. 초고추장을 만들어 곁들인다. * 전복껍데기에 회덮밥을 담아 보았답니다. 완성입니다
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막걸리식초에 버무린 서대회무침 진짜 군침 도네! 2010.10.03해당카페글 미리보기
채소에 초고추장과 막걸리로 발효시킨 식초를 넣어 버무려낸 서대회무침. 서대회무침은 그리 자극적이지도 않고 부드러우면서도 새콤달콤하다. 여정식당의 주인장 정은경씨는 식당을 한 지가 올해로 10년 남짓 됐다고 한다. 10년이면 강산도 변한다지만...
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청정지역에서 만난 별미,송어회 맛있게 먹는법[강원도맛집/평창맛집/대관령송어횟집] 2014.01.15해당카페글 미리보기
젤루 중요한 콩가루가 보이질 않는다. 언제 빠뜨렸지~~?? 양쪽의 식탁위에 놓여 있었던 콩가루를 가져다가 비빔송어를 만들기에 돌입하였다. 청정지역에서 만난 별미,송어회 맛있게 먹는법~~!! 곱게 채썰은 갖은 야채위에 참기름이든, 들기름이던 식성대로...
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깨 서말이 들어간 비빔국수 - 전어회 비빔국수 2011.10.13해당카페글 미리보기
이름값을 하는 전어인 듯 합니다. 제철 전어를 이용하여 회비빔국수를 만들었습니다. 재료준비(2인분) 전어 4마리. 소면 400g...술, 다진 생강 1작은술, 참깨 조금, 분량의 재료들을 넣어 초고추장을 만듭니다. 전어는 필히 살아있는 생물을 사용합니다...
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♪ 살캉살캉 담백한 죽순회, 죽순 짱아치 2008.05.10해당카페글 미리보기
맛간장 만들기[동영상] 맛간장이 식는동안 홍고추는 동그랗게 썰고, 죽순도 담기 좋게 썰어서..통후추와 담아줍니다. 요렇게.. 내용물이 잠기도록 맛간장을 부어주고, 냉장고에 넣어 두고.. 드실 때는 참기름 한방울,,ㅎ 깨 솔솔~^^ 2~3일후에 간장만...
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`새싹 쭈꾸미 회무침` 한입이면 춘곤증 싹! 2010.08.16해당카페글 미리보기
놓으시구요~~ 초고추장 만들기입니다~~ 고추장에 마늘, 설탕, 식초를 넣어 주시고 고추가루도 1T쯤 넣어야 무침할 때 맛도 좋고 보기도 예쁘지요. 맛에 따라 더 넣을 수 있답니다~~ 잘 섞어진 양념을 만들어 놓았네요~~ 준비된 재료입니다~~ 먹기 좋은...