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5월 제철음식 12가지 2016.05.05해당카페글 미리보기
가라앉히는 채소라고 칭찬하기도 했습니다. 비타민 U라는 성분이 위궤양 치료에 효과가 있다고 하여 최근 양배추를 더욱 주목 하고 있습니다. 6. 오디 우리나라의 대표적인 블랙푸드라는 오디는 혼을 안정시키고 정신을 진정시킨다는 본초강목에서부터...
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5월 제철음식 알아보아요 2022.05.10해당카페글 미리보기
뛰어나다고 알려져 있다고 합니다. 2. 두릅 독특한 향과 맛으로 봄철 맛있게 즐길 수 있는 대표적인 봄제철채소 두릅 역시 4월부터 5월까지가 제철이라고 하는데요. 두릅에는 인삼의 주성분인 사포닌 성분 뿐만 아니라 비타민C와 베타카로틴 등의 여러...
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칡나무 새순 칡순효능 지금부터 제철 2023.05.01해당카페글 미리보기
지금부터 제철 언론을 통해 널리 알려진 칡나무 칡순은 녹용에 버금가는 효과를 볼 수 있을 정도로 우리몸에 좋은 성분과 효능을 고루 갖추고 있어, 이미 효능을 알고 있는 분들은 봄이되면 새순을 체취하기도 합니다. 체취시기는 4월 중순경이며, 지역에...
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건강하고 풍성한 밥상 만드는 5월 제철 식재료 2022.05.18해당카페글 미리보기
고른다. 손으로 눌렀을 때 탄력 있는 것일수록 신선하다. 5월 제철 식재료, 멍게 멍게 타우린 성분이 노화방지에 그만 제철 멍게...먹으면 멍게 특유의 향을 그대로 느낄 수 있다. 싱싱한 채소와 초고추장을 넣고 비비거나, 물미역에 싸서 먹으면 일품이다...
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채소 장아찌 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
막장 5월 꽃게장 더덕 6월 풋고추, 양파 매실 7월 오이, 깻잎 깻잎, 오이, 풋고추 8월 풋고추 양파, 가지, 참외 9월 가지 감...집장 12월 무말랭이 홍합 청국장, 메주 익힌 장아찌 ‘숙장과’ 채소를 작게 썰어서 절인 후 양념하여 볶거나 조린 장아찌가...
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제철 맞은 아스파라거스, 꾸준히 섭취한 결과는? 2023.04.27해당카페글 미리보기
왕’이라고 불리는 아스파라거스. 한국에 두릅이 있다면 서양에는 아스파라거스가 있다고 할 만큼 영양소가 풍부한 채소다. 특히 4~5월에 수확된 아스파라거스는 식감이 부드러워 최상품으로 꼽힌다. 미국의 건강 매체 잇디스낫댓은 제철을 맞은...
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4월에는 이 음식을… 영양 풍부한 ‘제철음식’ 5가지 2023.04.04해당카페글 미리보기
4월 제철 음식의 효능을 알아본다. ◇주꾸미 매년 3~4월에는 주꾸미 축제가 열릴 정도로 주꾸미의 쫄깃한 식감과 감칠맛이 배가 된다. 특히 주꾸미에는 타우린 함량이 100g당 1305mg 정도로 매우 풍부하다. 타우린은 체내 당 분해를 촉진해 에너지를 채워...
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취나물효능과 제철 2023.03.27해당카페글 미리보기
3월부터 5월 정도가 취나물 제철이예요. 네, 바로 지금이죠. 다른 기간에도 먹을 수는 있지만 뭐든지 제철이 가장 맛난 것 같습니다. 취나물 품종이 하나인줄 알았는데 참취, 곰취, 미역취, 개미취, 단풍취, 수리취, 분취 등 60여종이 있는데 먹을 수...
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봄에 먹으면 좋은 제철 음식들‘ 겨울을 이겼더니 봄이 왔다’라는 의미의 먹거리들 2023.03.23해당카페글 미리보기
봄의 제철음식은 먹을 것이 없을 때 생명을 연장해주는 흔히 말하는 “초근목피(草根木皮)”가 주를 이루었다. 수확하는 음식이 아니라 채취하는 음식이 주를 이룬 것이다. 이 초근목피의 내면에는 힘든 시절을 보낼 수 있게 도와주는 영양성분과 생명력을...
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겨울에 영양소 가득한 채소와 과일 2023.01.02해당카페글 미리보기
12월이 제철이랍니다. 13. 딸기 새콤달콤한 맛과 향을 가진 딸기는 1월~5월이 가장 맛있는 시기입니다. 비타민C가 풍부한 딸기는 쨈, 케이크, 티라미슈, 타르트, 크레이프, 슈, 푸딩 등 수많은 디저트를 만들 수 있습니다. 주스, 스무디, 에이드 등으로도...