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다정 선생님의 반찬수업 2013.09.15해당카페글 미리보기
있듯이. 제철에 나는 싱싱한 식재료로 반찬을 만들어 먹을 수있는 행복 또한, 클 것이다. 봄 3월에, 북어구이와 비름나물, 콩자반, 통도라지무침 ,쭈꾸미. 봄4월에 해물숙주탱채, 뱅어포무침, 시금치새우볶음, 등갈비시래기찜, 아삭하고 달콤한 고추김치...
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어머니 손맛 담긴 제철요리 2009.09.07해당카페글 미리보기
다른 반찬이 필요 없지요. 물:간장:설탕을 2:1:1 비율로 맞추고 소금 한 움큼 정도를 넣어 장물을 끓이면 실패가 없습니다. 끓일 때 청주나 소주를 반 컵 정도 넣으면 오래 보관할 수 있고요. 무 대신 장물에 양파를 넣어 양파장아찌를 만들어도...
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2022년 3월 제철 수산물(알배기참조기,광어,민어,웅어,참돔,참치,홍어,가자미,주꾸미,쫄복어,참숭어,물바지락)...안내입니다. 2022.03.01해당카페글 미리보기
21일 금어기 들어가는데 이렇게 안잡히면 어쩌나! 걱정되네요.강한 바람이 불어주기를 바래야겠어요.... ♣ 자연산 민어 제철은 7월~8월인데 그때는 큰 씨알이 많이 잡힙니다. 지금은 5kg이하 그리고 통치가 많이 잡히며 가격이 싼 것 입니다. 제수용...
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맛따라기 | 푸짐하고 진한 맛 자연산 계절 해산물 요리, ’남도사계 고운님’ 2023.07.24해당카페글 미리보기
딱 제철인 봄 미나리 무침을 소복하게 담아놨다. 살의 두께가 먼저 눈길을 잡았다. 하도 두툼해 이게 갑오징어 맞나 싶었다. 이번에도 먹는 순서를 안내했다. 그냥, 기름소금에, 미나리무침에, 초고추장에 먹어보라 했다. 두꺼운 갑오징어 살이 부드럽게...
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230803 정국 뒤흔든 총선 전 대통령의 휴가… 文은 '조국 임명' 2023.08.02해당카페글 미리보기
센터는 8월 1일 최근 복지회관 갑질 논란을 빚은 육군 9사단(백마부대)의 상급부대인 1군단(광개토부대)에서도 비슷한, 오히려 더한 갑질이 있었다며 사례를 공개했다. 1군단의 광개토제일회관에선 계급에 따라 냅킨 모양에서부터 상차림까지 다르게 하는...
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어머니 손맛 담긴 제철 요리 2009.08.31해당카페글 미리보기
신선한 제철 재료를 사용해 한 달은 쟁여두고 든든히 먹을 수 있는 저장 반찬을 만든다. 여름 반찬을 만들 때는 칼칼한 맛이...장조림 쇠고기를 잘게 토막내어 간장에 조린 짠 반찬 “홍두깨살을 큼직하게 썰어 장물에 푹 조린 장조림은 오래 두고 먹어도...
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경남(진주)수목원→ 함양 금계마을 2023.08.05해당카페글 미리보기
목수국은 제철이다. ▪️이광석 시인 <헌책방> 중 ⬇️ '진작 버려야 했을 / 허욕 한 권/ 집착 열 권/, 언젠가는 부록으로 나앉을 내 시집도 / 어느 고물상 저울대 앞에서 만나겠지/ 나도 알아보지 못할 치매에 걸려/ 세상의 빈자리를 기웃거리겠지' 목수국...
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'산나물을 식탁으로'<여름제철나물 씹고 뜯고 맛보러 혼저옵서예> 2015.08.12해당카페글 미리보기
언제: 8월18일(화) 오후3시-4시 ★어디서: 애월읍 유수암리 초록채(네비주소:애월읍 유수암리 1970번지) ★누가: 로컬푸드...맛없으면서 애들 '아~' (-0-) 하라고 협박하는 YOU ★무엇을: 여름제철 산나물 종류 배우고, 직접 따보기->초록채 산나물반찬...
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제철 맞은 민어로 양념 조림 만들었어요 2010.08.10해당카페글 미리보기
7,8월이 제철이라고 하네요.. 민어는 조기보다 크고 동태보다는 작아요 민어는 회도 먹고,전도 붙여먹고, 탕도 끓여먹고 ,튀김도 해먹고 ,찜 해먹고 다양한 요리 법이 있는데 저는 코다리 강정맛이나게 양념에 조려 보았어요.. 코다리 강정맛도 나고 고소...
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제철 과일로 피부미인 등극~!! 2014.08.14해당카페글 미리보기
가득하답니다. 반찬을 해야하는 채소보다 싱싱한 과일들에 눈길이 가서 욕심껏 한아름 안고 뿌듯한 마음으로 들여오곤 하지요. 아삭한 참외를 비롯해서 달콤새콤한 자두, 싱그런 초록의 새콤한 풋사과.. 달콤한 향이 나는 복숭아 등 싱싱한 과일들로...