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다양한 요리 2007.09.11해당카페글 미리보기
가죽 500g, 소금물(소금 ½컵, 물 1컵), 붉은 고추 3개, 통깨 약간, 장아찌양념(고추장 ⅓컵, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 ¼컵, 물엿 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 생강 ½큰술, 통깨 1큰술) ⊙만드는 방법 ① 가죽은 부드러운 것으로 골라 단단한 줄기는...
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우리나라 음식문화 2013.04.12해당카페글 미리보기
감자, 고추, 깻잎, 김, 가죽나뭇잎 들을 많이 쓴다. ((부엌도구와 식기)) 부엌은 주방 또는 정지, 정지간이라고 부르며 우리나라는 대개 난방이 온돌이어서 안방 옆에 붙어 있다. 아궁이에 장작이나 짚으로 불을 지피는데 아궁이 위에 부뚜막이 있고 그 위...
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단편소설 1탄<칼자국> 김애란 2017.03.02해당카페글 미리보기
칼국수를 만드는 법은 간단했다. 솥에 바지락과 다시마, 파, 마늘, 소금을 넣고 중간에 면을 넣은 뒤 뜸을 들이면 끝이었다. 그러나 쉬운 음식일수록 솜씨에 따라 맛이 제각각일 수 있다는 건 어린 나도 아는 사실이었다. 어머니의 칼국수는 훌륭했다...
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산나물 1000가지 요리법 2011.06.16해당카페글 미리보기
홍고추1개, 무(즙낸것)30g,양파1/8개,다진마늘1톨,다진파약간,다진생강약간,참기름약간,깨소금약간 1.어린 봄동을 깨끗이 손질한다.(만약 봄동이 없을때는 겉절이를 준비해도 된다) 2.영양부추는 이물질 제거하고 깨끗하게 씻는다. 3.어린 봄동은 손으로...
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한국음식의 종류 2008.06.16해당카페글 미리보기
김, 가죽으로 만든 부각 등이 있다. 자반은 물고기를 소금에 절이거나 나물 또는 해산물을 간장이나 찹쌀풀을 발라 말려 튀겨 짭짤하게 만든 반찬이다. 장아찌 무, 오이, 도라지, 더덕, 고사리 등의 채소를 된장이나 막장, 고추장, 간장 속에 넣어 삭혀...
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빛과 소금의 상식 / 소금효능 2021.03.28해당카페글 미리보기
다이어트! 고추에 들어있는 캅사이신 성분은 신진대사를 활발하게 하고 지방을 연소시키는 효과가 있다. 고춧가루를 이용한 다이어트는 이미 미국의 유명 사회자 오프라 윈프리를 통해 많이 알려져 있다. 고춧가루를 들고 다니면서 커피나 차에 타 마시는...
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닭도리탕은 일본어 섞인 말, 닭탕은 순 우리 말! 2016.10.03해당카페글 미리보기
육개장 만드는 법과 같았다.28 보다시피 한국 전통의 닭탕은 고추가루와 감자와 양파, 양배추 등을 주로 쓰는 닭도리탕과는 재료 자체가 다르다. 1920년대 말엽의 언론 기사들을 보면 닭탕 보다는 닭찜이 넓게 퍼져서 선호되는 닭고기 요리였다. 함경남도...
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맛간장을 이용한 잡채만드는법 공개 2019.01.14해당카페글 미리보기
속젓,라면,커피믹스,사이다,잡채,가죽장아찌,마늘, 청양고추이렇게 단순하다 여기서 잡채와 가죽장아찌빼고는 어머니방과 어머니...눈으로 맛있는 잡채도 맛보고 잘 읽어보시면 잡채를 아주 편하게 하는법도 배울수가 있을꺼라 생각이든다 1.느타리버섯은...
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소설- 칼자국(김애란) - 이효석문학상 2020.01.16해당카페글 미리보기
칼국수를 만드는 법은 간단했다. 솥에 바지락과 다시마, 파, 마늘, 소금을 넣고 중간에 면을 넣은 뒤 뜸을 들이면 끝이었다. 그러나 쉬운 음식일수록 솜씨에 따라 맛이 제각각일 수 있다는 건 어린 나도 아는 사실이었다. 어머니의 칼국수는 훌륭했다...
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1,820 가지의 야채요리 만드는 법 2008.07.06해당카페글 미리보기
스테이크 - 가죽장아찌 - 가지 라유냉채 겉절이 - 가지 토마토오일 스파게티 - 가지간장초절임 - 가지고기구이 - 가지나물 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉국 - 가지냉채겉절이 - 가지된장무침 - 가지두반장볶음 - 가지라이스...