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참죽나무순요리 4가지 2011.04.19해당카페글 미리보기
순 ==가죽나무,쭉나무,저향,향춘 , photo by 비바리 ) 잎이나 줄기에 독특한 향기가 있어 중국에서는 향춘 또는 저향이라고 불리며 고급 나물로 식용하고 있다. 봄에 일찍이 돋아나는 참죽순은 꽃보다 더 아름답고 기름을 바른듯이 빛을 머금어 새로운 맛...
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요리천사의 584가지 레시피 모음입니다 2011.01.12해당카페글 미리보기
장아찌 가죽나물장아찌 아몬드 멸치볶음 씀바귀 초고추장무침 고등어 김치찜 북어포무침 코다리찜 유채( 하루나 ) 나물 생연어 그릴구이 돼지고기 장조림 섬 시금치(섬초) 부침개 대구뚝배기찜 소 갈비찜 들깨즙을 넣어 고소한 고사리나물 청국장 간장소스...
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[레시피 모음] 706 가지 요리천사 레시피를 찾기쉽게 정리했어요 ♬ 2010.10.13해당카페글 미리보기
장아찌 가죽나물장아찌 아몬드 멸치볶음 씀바귀 초고추장무침 고등어 김치찜 북어포무침 코다리찜 유채( 하루나 ) 나물 생연어 그릴구이 돼지고기 장조림 섬 시금치(섬초) 부침개 대구뚝배기찜 소 갈비찜 들깨즙을 넣어 고소한 고사리나물 청국장 간장소스...
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참가죽 요리 ~! 2012.01.13해당카페글 미리보기
후 가죽나물을 담궈서 3~4시간정도 절여줍니다 * 중간에 한번 뒤집어주고 4시간정도 지나면은 건져서 깨끗이 씻어줍니다~ *양념...썰어 함께넣어 비벼주면 끝입니다~ 1,견과참죽나무순장아찌 재료: 참죽나무순, 고추장3큰술, 수제맛간장 1컵, 통깨, 부재료...
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[레시피 모음] 요리천사의 584가지 레시피♬ 2011.09.11해당카페글 미리보기
장아찌 가죽나물장아찌 아몬드 멸치볶음 씀바귀 초고추장무침 고등어 김치찜 북어포무침 코다리찜 유채( 하루나 ) 나물 생연어 그릴구이 돼지고기 장조림 섬 시금치(섬초) 부침개 대구뚝배기찜 소 갈비찜 들깨즙을 넣어 고소한 고사리나물 청국장 간장소스...
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미리 맛보는 산야초로 만드는 사찰음식 2018.05.08해당카페글 미리보기
참죽나물은 약간 굳어져서 식용이 불가능한 부분은 찜통에쪄서 말린다음 비닐봉투에 꼭싸서 발향을 막아 보존하면서 국물을 낼때 우려서 맛있는 국물을 만드는 천연 조미료로 이용할수가 있다. 그리고 한여름에 굳어진 크다란 참죽나무 잎을 따서 밀가루나...
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버릴 것이 없다! 팔방미인 ‘민들레’ 2019.04.13해당카페글 미리보기
순두부 만드는 방법 ① 콩물에 잘게 썬 민들레를 가득 넣어 끓여준다 ② 간수를 넣어 굳혀준다 간단한 방법으로 만들 수 있는 민들레 손두부는, 민들레와 담백한 콩이 만나 느끼함을 잡아줘 먹어도 먹어도 질리지 않는 맛이다. 두부가 끝이 아니다. 민들레...
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전통의 맛을 살린 고추장 담그는 비법 2011.03.07해당카페글 미리보기
없애고 씨를 뺀 후 설탕에 절여둔다. ▶ 매실 무침은 고추장가루만 넣어 무쳐주면 완성된다. ★ 비빔밥 나물 ▶ 자연의 맛! 오랜 기다림의 맛! 너무 맛있게 먹었습니다. ★ 요리 실습 - 오이 간장 장아찌 만드는 법 ▶ 재료 : 오이 10kg, 간장 1kg, 설탕...
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외동읍 사투리와 ‘나무나물’에 얽힌 사연들 2010.10.01해당카페글 미리보기
그저 가죽나무일 뿐이기 때문이다. ‘참죽나무’ 순은 그냥 날로 먹어도 맛이 있다. 맛도 맛이거니와 독특(獨特)하고 진한 향은 어느 봄나물도 따라 올 수 없다. 흔히들 봄 나물하면 ‘두릅나무’ 순과 ‘취나물’ 등을 연상(聯想)하지만, ‘참죽나물’ 향...
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우리 몸에 약이 된다! - 봄철 약용식물&약선요리 2012.04.04해당카페글 미리보기
장아찌, 가을 콩잎 장아찌, 곰취 장아찌, 가죽 장아찌 등은 감칠맛이 일품이다. 곤드레밥 재료 곤드레나물, 들기름, 소금 만드는 법 1. 곤드레나물을 살짝 데쳐 소금과 들기름으로 무친다. 2. 밥물을 잡은 쌀 위에 곤드레나물을 올리고 고슬고슬하게 밥을...