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동치미~동치미맛있게담그는법,동치미황금레시피 2016.11.02해당카페글 미리보기
김치 담그는법을 이번주에 꼼꼼하게 소개해 드립니다. 김장이 처음인 초보주부도 자신감있게 도전할수 있는 레시피랍니다. 이번에 출간된 저의 '김치수업'책에 수록된 김치레시피들이죠. 김장을 맞아 갖가지 김치에 대한 많은 질문이 있어서 이렇게 블로그...
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매실 장아찌, 우메보시(梅干:うめぼし) 만들기 2017.02.06해당카페글 미리보기
매실주 담그는 법 1. 잘 익은 매실을 물에 씻고 4-5시간정도 물기를 제거시킨 후, 설탕과 매실을 1:1로 하여 시루떡의 재료를 층층이 담는 것 같이 교대로 용기에 넣는다. 2. 이때 설탕은 취향에 따라 백설탕과 황설탕을 넣는데 백설탕만 넣으면 매실...
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각종 장아찌 제대로 담그는 방법 2011.04.14해당카페글 미리보기
<각종 장아찌 제대로 담그는 방법> 무장아찌 무장아찌는 무를 통째로(큰것은잘라서) 소금에 살짝 절였다가 햇볕에 꾸덕꾸덕하게 말려 간장에 담그거나 된장,고추장 항아리에 넣어 먹을때마다 양념에 무쳐서 먹기도 한다. 시간이 오래 걸리지만 밑반찬으로...
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동치미~동치미맛있게담그는법,동치미황금레시피 2016.11.02해당카페글 미리보기
김치 담그는법을 이번주에 꼼꼼하게 소개해 드립니다. 김장이 처음인 초보주부도 자신감있게 도전할수 있는 레시피랍니다. 이번에 출간된 저의 '김치수업'책에 수록된 김치레시피들이죠. 김장을 맞아 갖가지 김치에 대한 많은 질문이 있어서 이렇게 블로그...
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장아찌 만들기 2015.05.24해당카페글 미리보기
발효식품.장아찌 담그는법/한국효소협회/큰산발효원 힐링경주|15.05.22|137 목록댓글 0?가?가 ? 경주대학,전통발효식품.장아찌 담그는 법/한국효소협회/큰산발효원 재료5. 집간장2. 진간장2. 매실발효액(다른 발효액 가능)3. 청하2(소주 불 가:쓴맛). 식초...
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산채 장아찌 2008.03.26해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법] 특별강좌 자료집을 정리한 것이다. □ 장아찌 전시목록(51종) 오징어장아찌, 해파리장아찌, 토란대장아찌, 배추꼬리장아찌, 무말랭이장아찌, 유채화장아찌, 냉이장아찌, 인삼장아찌, 고추장고추장아찌, 수박장아찌, 오이장아찌, 북어...
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장아찌 담그기 2003.12.26해당카페글 미리보기
주부들에게는 ‘간장에 달여 된장에 박으면 된다’는 할머니의 설명이 이해가 되지 않는 모양. 직접 와서 맛도 보고 담그는 방법...틈틈이 채소를 말리고 삭혀두었다가 시간이 날 때 장아찌를 만들기 때문에 언제 하겠다는 계획을 세우기가 어렵기 때문...
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새콤달콤 양파 장아찌 2007.06.29해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법을 알려드릴게요.. 요즘 옵피, 저장식품 만드는데 Feel받아서.. 어젠, 김치도 담그고, 첨으로 양파장아찌도 담가보고, 냉면에 넣어먹는 무절임도 만들고.. 매실액기스도 만들고..ㅋㅋ 평소 안해봤던 요리들을 해보니까 넘넘 신나요...
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장아찌이야기 2010.07.17해당카페글 미리보기
박는다. ▲무말랭이장아찌(평안도)= 무를 채로 썰어서 말린다. 고춧잎 말린 것과 섞어서 장조림 간장을 부어 둔다. 고춧가루도 섞으며, 참기름·깨소금으로 무친다. ▲콩잎·팥잎장아찌(경상도)= 콩잎·팥잎을 골라 부드러운 것을 차곡차곡 겹쳐서 된장에...
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요리] 새콤달콤 양파 장아찌 2009.05.21해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법을 알려드릴게요.. 요즘 옵피, 저장식품 만드는데 Feel받아서.. 어젠, 김치도 담그고, 첨으로 양파장아찌도 담가보고, 냉면에 넣어먹는 무절임도 만들고.. 매실액기스도 만들고..ㅋㅋ 평소 안해봤던 요리들을 해보니까 넘넘 신나요...