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[제주도맛집/중문맛집/고등어조림맛있는집/그린정]]밥도둑엔 제주 고등어조림도 한몫을 하네 2013.04.24해당카페글 미리보기
두툼한 고등어살이 비린내 하나없이 살살 녹는다. 주부이다보니 양념에 무척 신경이 쓰인다. '대체 어떤 재료들을 넣어서 요런 맛이 날까?' 제주도까지 매일 올수도 없으니 원~~ 자극적이지 않으면서도 감칠맛이 나는것이 입안에 착 감긴다. 숟가락위에...
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닭가슴살샐러드 만들기 2편-구운 닭가슴살 야채샐러드 2009.04.13해당카페글 미리보기
더더 감칠맛이 나게 해주었어요^^ *재료 닭가슴살 2쪽(1쪽~2쪽 사이-저는 1쪽만 샐러드에 넣었는데도 좋았구요.든든하게 드실려면 2쪽다 넣으셔도 되요) 양상추 한줌(한손으로 쥐어서 한줌) 쑥갓약간(3대 정도) 복숭아1/4쪽 청경채1포기 <<냉장고에 돌아...
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우리 음식에 푹 빠진 속담 이야기 2015.09.04해당카페글 미리보기
사람은 감질이 나서 할 수 없었지요. 갈아진 콩 물은 커다란 가마솥에 넣고 나무 주걱으로 저어 가며 끓인 다음 베 보자기에 넣고 꼭 짜서 비지와 콩 물을 분리합니다. 그런 다음 콩 물에 간수를 쳐서 몽글거리는 순두부를 만들고 이 두부를 다시 건져...
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지혜가 반짝이는 속담 2017.10.15해당카페글 미리보기
사람은 감질이 나서 할 수 없었지요. 갈아진 콩 물은 커다란 가마솥에 넣고 나무 주걱으로 저어 가며 끓인 다음 베 보자기에 넣고 꼭 짜서 비지와 콩 물을 분리합니다. 그런 다음 콩 물에 간수를 쳐서 몽글거리는 순두부를 만들고 이 두부를 다시 건져...
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짜장면으로 만든 성탄 트리 2016.12.28해당카페글 미리보기
그때만큼 감질나던 시간은 그전에도 그 후에도 없다. 짜장면은 얻어먹는 날이 더 많았다. 웅변대회, 총학생회장 선거 때면, 연설 대필해 주고서. 그때 정말 인기 있던 중국요리집은 하왕십리 기동차역 앞에 있던 육합춘(六合春)이었다. 한데 게까진...
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요리하는 남정네의 100가지 미션요리 2014.09.15해당카페글 미리보기
정말 감질맛나게 두 세조각 들어있는 차슈 ! 실컷 한번 먹어보고 싶어서 만들었습니다. 이탈리아 양파인 치폴리니와 복분자원액을 넣고 볶은 양파 로즈마리와 타임을 넣고 졸인 단밤, 한라봉 소스를 곁들인 청경채를 곁들였어요. 80. GO TO HELL 예전부터...
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제주 사람들은 무엇을 먹었을까? 2012.02.08해당카페글 미리보기
1) 성게국 성게국에는 잊혀지지 않는 감칠맛이 있다. 성게는 날것으로 먹어도 향긋한 맛이 오래 잊혀지지 않지만 국을 끓여도...와 미역을 넣고 밤송이같은 성게를 까서 넣은 성게국의 감질맛은 먹어본 사람에게는 생각만해도 군침이 돈다. 이곳에서...
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하선정 액젓을 이용한 요리비법 -쇠고기육개장-하선정님 별세하시다 2009.03.07해당카페글 미리보기
들고 감질맛도 더 날것 같아서요. 그런 후 고기양념재료들을 모두 넣어서 고기간을 아래 사진처럼 얼큰한 형태로 완성했어요. 2. 두부와 각종 야채들도 아래 사진처럼 준비합니다. 3. 그러다보니 어느새 20여분 경과 밑간 된 재료들이 고기에도 간이...
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오징어볶음 2016.05.28해당카페글 미리보기
졸여주는데 오징어의 감칠맛을 끌어낸다고 합니다 물의 양은 불의 세기에 따라 조절해서 넣어주시면 된답니다 적당히 졸아든다고...오징어볶음과 비교해보면 별차이 없겠지 했는데 파기름이 들어가서 그런지 조미료를 넣지 않아도 감질맛이 제대로예요...
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세계의 커피 생산국들과 각종 커피 맛의 특징 2007.01.10해당카페글 미리보기
그리고 감질날 정도로 초콜릿의 여운을 가지는 풍부한 향기 등 잘 균형 잡힌 개성을 가지고 있다. Mattari는 최고의 Yemen Mocha이고 Sharki가 두 번째, 그리고 Sanani가 세 번째이다. 아라비아 산 Mocha 커피에 감도는 초콜릿 뒷맛은 또다른 모호성을...