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찹쌀 고추장 맛있게 담그는 법 2015.12.15해당카페글 미리보기
시간을 두고 여러번 저어 주었더니 색이 훨씬 곱게 변했습니다. 깨끗이 소독한 항아리에 고추장을 담으면 ~ 맛있는 찹쌀 고추장 완성 이에요 - 매실고추장담그는법 - ◆재료 찹살가루 500g, 고춧가루 1.2kg, 메주가루 600g, 엿기름가루 900g, 소금 500...
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매실 고추장 담그는법 2011.09.14해당카페글 미리보기
붙어있지요. 일부는 퇴비 만드는 데 들어가고 일부는 매실 씨만 따로 깨끗하게 발라내고 또 일부는 이렇게 매실 살만 취해 매실고추장을 만드는 데 사용 된답니다. 커다란 솥에 매실을 넣고 물을 자작하게 부어 곰국 끓이듯이 푹~~~고아요. (주걱을 놀릴...
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매실고추장담그는법 2013.05.24해당카페글 미리보기
매실고추장담그는법 재료 찹살가루 500g, 고춧가루 1.2kg, 메주가루 600g, 엿기름가루 900g, 소금 500g, 물 5ℓ, 메실액기스500mℓ , 산딸기액기스500mℓ 만드는 법 1.찹쌀을 깨끗이 씻어 물에 10시간 정도 불려 가루로 빻는다. 2.분량의 물을 끓여 식인후...
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10분 만에 고추장 담그는 법 2010.10.14해당카페글 미리보기
부엌일이라는 친구다. 친구 사이의 통화가 그렇듯 서로 안부부터 한참 주고받고 나서야 전화한 용건이 나왔다. 뜻밖에도 “고추장과 된장을 사달라”는 것이었다. 밥을 거의 안 해 먹는다더니 웬 된장 고추장? 친구 동생이 얼마 전에 암 수술을 했단다. 암...
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고추장맛나게 담그는법 2011.11.17해당카페글 미리보기
끓인 후 식혀 준비해요. 항아리 - 유약 잔뜩 바른 것이 아닌 숨쉬는 항아리로 준비해야 좋아요. 국간장(조선간장) - 이건 고추장 담그고 4-5일 후 필요해요. <미리 방앗간에 가서 해야 할 일> 1. 찹쌀떡(질은 인절미)을 만들어 와요. - 찹쌀을 잘 씻어...
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고추장 담그는 법? 2009.11.20해당카페글 미리보기
일전에 고추장 만들기에서 대충 문으 해서 알아 갔는데요. 다시 궁금한 점이 생겼습니다. ◎고추가루 12kg에 엿기름을 몇kg,을 쓰면 되는지요. 아울러 엿기름을 걸러 낼 물은 몇리터가 필요한지요? 저는 대강 맞추어서 하는데 친정 남동생이 된장 공장을...
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초간단 고추장 담그는법 2018.03.04해당카페글 미리보기
이제 고추장 사드시지말고 직접 담가드세요! 집에있는 재료로 3분만에 뚝딱 만드는법 알려드릴게요 필독하세요 복잡한 재료도 필요없어요 고춧가루. 조청. 간장 세가지만 있으면 됩니다. 메주가루 대신 조선간장을 사용합니다 조선간장은 숙성과정에서...
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찹쌀 고추장 담그는법 2011.05.05해당카페글 미리보기
고추장 담는데 필요한 재료들 고추가루 4근(2400g), 청양고추가루2근 (1200g), 메주가루 (1000g), 찹쌀가루 한되, 엿질금 (1000g), 국산쌀물엿( 5kg), 소금 1) 엿질금을 따뜻한물에 불려서 찌꺼기를 따로 건져냅니다. 식혜를 할때에는 맑은 물을 하지만 저...
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찹쌀 고추장 담그는 법 2009.05.17해당카페글 미리보기
고추장 담는데 필요한 재료들 고추가루 4근(2400g), 청양고추가루2근 (1200g), 메주가루 (1000g), 찹쌀가루 한되, 엿질금 (1000g), 국산쌀물엿( 5kg), 소금 1) 엿질금을 따뜻한물에 불려서 찌꺼기를 따로 건져냅니다. 식혜를 할때에는 맑은 물을 하지만 저...
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고추장 담그는 법 2009.02.04해당카페글 미리보기
고추장 담는데 필요한 재료들 고추가루 4근(2400g), 청양고추가루2근 (1200g), 메주가루 (1000g), 찹쌀가루 한되, 엿질금 (1000g), 국산쌀물엿( 5kg), 소금 1) 엿질금을 따뜻한물에 불려서 찌꺼기를 따로 건져냅니다. 식혜를 할때에는 맑은 물을 하지만 저...