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편스토랑 박정수 토종닭 3닭죽 꽈리고추깍두기 발효딸기에이드 바나나소금빵 2023.06.03해당카페글 미리보기
통멸치젓, 뉴슈가, 데친꽈리고추 넣는다. 김치담글때 뉴슈가 넣으면 맛있는 김치가 된다. 3. 누룩을 넣은 발효딸기음료 만들기 으깬딸기,누룩, 물을 같은 비율로 넣는다. 보온밥솥 보온에 3시간 숙성시키면 완성. 꽈리고추깍두기 완성 발효딸기에이드 만들기
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얼갈이배추김치 만드는법 홍고추 갈고 밥 갈아 만드는 가을김치 얼갈이김치 담그는법 2024.07.06해당카페글 미리보기
송송 썰고, 청양고추는 얇게 썰어 준비합니다. 6. 김치 담그는 법 절인 얼갈이배추에 양념을 골고루 발라줍니다. 쪽파, 청양고추...합니다. .10000recipe.com 얼갈이배추김치 담그는 법 7. 김치 숙성 김치를 용기에 담아 실온에서 2~3일 숙성시킨 후...
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고추 땃습니다 2024.08.13해당카페글 미리보기
고추 땃습니다 푹 익혀서 따서 고추에서 단내가 나네요 깨끗히 세척후 숙성시키고 있습니다 2~3일 차단막 씌워 뒀다가 볕에 말리면 아주 곱게 말릴수 있습니다
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2022년 무주고랭지 100%태양초고추가루(재래식발효건조방식) 3차 예약 마감! 2022.09.01해당카페글 미리보기
가늠하기가 어려웠는데 100%태양초고추가루에 대한 갈망들이 많으셨나 봅니다. 한국사람에게는 전통방법으로 발효숙성해서 건조한 고추가루가 최고지요. 저도 번거롭고 몇십배 힘든 재래식태양초로 만들어내는 방법만을 고집하고 있는것이 쉽지는...
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꽈리고추 열흘은 끄떡없이 보관하는 법 2024.06.06해당카페글 미리보기
법 여름철 입맛없을 때 자주 먹게되는 꽈리고추입니다. 꽈리고추는 표면에 주름이 진 것이 특징인데요. 보관만 잘해주면 의외로...야채의 꼭지에서 에틸렌 가스가 방출되는데, 이 가스는 숙성을 촉진시켜 식품이 금방 상하게 합니다. 과일이나 야채 보관할...
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고추물김치 2024.06.05해당카페글 미리보기
6. 김칫국물 체에 밭쳐 건더기 걸러내고 물(1컵/200ml) 부어 내리기 7. 김칫국물에 소금(½t) 넣어 간하기 8. 밀폐 용기에 고추김치 담고 김칫국물 부어 3시간 정도 실온에 숙성하기 ✔ 남은 국물과 건더기까지 넣어야 김치의 간이 딱 맞아요. 9. 그릇에...
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열무김치 맛있게 담그는법 봄철 어린열무김치 건고추갈아야 제맛이죠~ 2024.07.05해당카페글 미리보기
멸치액젓 1큰술을 더 넣고 밑간합니다. 6. 식히고 숙성시키기 김치를 용기에 담아 실온에서 12시간 정도 식힙니다. 냉장고에서 2...사용해도 좋습니다. 매운 것을 좋아하지 않는다면 건고추의 양을 줄이거나 생략해도 좋습니다. 열무김치는 익혀서 먹는 것...
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오이부추김치 만들기 건고추와 밥을 갈아 맛있는 양념으로 만드는법. 2024.07.17해당카페글 미리보기
다시 버무립니다. 김치 용기에 담아 실온에서 12시간 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다. 팁 오이를 절일 때 소금을 너무 많이...더욱 맛있습니다. .10000recipe.com 오이부추김치 리뷰 이번에 건고추와 밥으로 만든 오이부추김치 양념 레시피를 따라...
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매콤달콤 아주 맛있는 고추가루입니다 2022.09.15해당카페글 미리보기
시도를 해 봤는데 잘되네요 2022.07.16. 드디어 홍고추 첫 수확을 할 때가 되었습니다 2022.07.29 홍고추를 따오면 위에 고추모에 달렸을때와 같습니다 숙성을 시키면 색이 진해지고 단맛이 많이 생깁니다 이틀을 컨테이너에 담아서 후숙을 시키면 매콤...
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파김치 담그는법 햇고추 갈아 담는 맛있는 가을파김치 2024.07.13해당카페글 미리보기
고추를 좋아하시는 분들께는 꼭 한번 해보시길 추천합니다! 7. 팁 햇고추의 매운 정도는 취향에 따라 조절할 수 있습니다. 파김치를 담그는 용기는 깨끗하게 씻어서 사용해야 합니다. 숙성 과정에서 파김치가 익으면 냉장고에서 보관해야 합니다. 8. 9...