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스모크 커피의 대명사, 과테말라 2004.12.30해당카페글 미리보기
이러한 특징이 가장 잘 살아 있는 카모나 농장의 ‘엘풀칼(El Pulcal)'은 스모크 향이 더하고 더욱 복합적인 맛을 지니고 있어 과테말라 커피명품 중 하나로 손꼽힌다. 안티구아 지방의 또 다른 명품은 자극적인 신맛과 꽉 차 오르는 향기와 스파이시한...
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커피 생산지를 가다 [ 5 ] - 과테말라 ( Guatemala ) 2018.11.17해당카페글 미리보기
호수 근처에 카페를 열었다고 하니 만약 과테말라가 여정에 포함되어 있다면 꼭 아티틀란 호수 근처에서 산지에서 내려주는 커피맛을 음미해보길 바란다. 출처 : 바리스타룰스 🍁 🍁 🍁 🍁 🍁 로스팅, 커핑, 생두를 포함해서 커피 전반에 대해 소통, 공유, 나눔...
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3.벨리즈, 과테말라(벨리즈시티,알툰하,후난투니치,티칼,페텐플로레스,안티구아,커피박물관,과테말라시티,메트로폴리탄대성당) 2016.05.21해당카페글 미리보기
먹었는데 맛은 없었으나 음악이 좋았고, 이제는 벨리즈시티로 향했다. <1. B 광장에서 본 신전들 1. 이슈아난 2. 타란툴라 거미 굴 3. 커스터드 애플> ▶알툰하의 마솔린 신전: 알툰(바위) 하(물)는 영어로 ‘Water of the rock’ 우리는 암반 수, 석수...
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모모스커피 2023.04.07해당카페글 미리보기
한동안 한국인들에게 인기 있었던 월드바리스타챔피언인 폴 바셋이 국내에 개설한 폴 바셋커피를 마신 후 다소 실망했었는데, 이 모모스도 내가 생각했던 맛의 기준에서 조금 떨어진다. 산미가 다소 튀고 향과 감미도 약간 부족한 듯하다. 뭐 입맛은 개취...
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제19회 장제현 커피 - 과테말라 안티구아 전쟁을 치루다. 2012.09.18해당카페글 미리보기
결절. 머리속에서는 추출농도, 추출수율을 계산을 하고... 1차 불림. 2,3차 추출의 매직을 허용합니다. "과테말라 커피 맛을 연출하다" 목표:10가지 맛을 선보인다. 중반부분부터 시음하는 클라치 회원들도 제 머리속도 패닉상태를 보이려 했으나...
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킬리만자로에서 온 커피~ 2023.03.03해당카페글 미리보기
카페에서 마셨던 예가체프보다는 조금 더 다크하지만 과테말라보다는 약한... 집에서 <킬리만자로>를 느낍니다~ 맛있다는 얘기...졌습니다. 저희집 여사님도 맛있다고 인정~!!! 커피 맛을 알게되서 큰일이라고 하시는데...그 동안 산에 갈때마다 열심히...
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드립커피 삽화(揷話)/하재영 2023.01.30해당카페글 미리보기
커피 맛이 뱃속을 따뜻하게 한다. 2010년 전후다. 으레 찾던 단골 커피숍 이 사장(바리스타, 건축설계사)은 나보다 몇 살 위로 멋쟁이 바리스타였다. 일본 동경의 골목골목 커피숍을 견학하기도 했고, 세계 곳곳의 커피 산지를 발로 찾아다니면서 사진도...
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과테말라 꼬반지역 단기선교 체험기 6 2018.06.19해당카페글 미리보기
권사님 부부. 선교사님 부부와 손형준 허연경 권사 부부. 커피 농장에 들려 농장안의 멋진 커페테리아에 앉아 과테말라 스모크 커피의 맛을 음미하다 화산으로 인한 연기가 스며들어 묘한 향을 내어 스모크 커피라는데 그래서 그런지 멋스럽게 천천히 마셔...
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커피, 알고 마셔야 맛있다. 2022.09.07해당카페글 미리보기
내려먹기가 귀찮아서 좀 편히 마실까 했드니 뭐 이런 커피가? 너무 맛이 없어 마실 수 없기에 별수없이 오늘 아침에는 다시...간만에 최고급 과테말라와 에디오피아 원두로 내린 풍격 높은 커피의 제맛을 즐겨본다. 내가 커피공부를 하게된 동기는 와인...
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행복지수가 높은 커피의 나라 과테말라 2017.04.07해당카페글 미리보기
그 중 과테말라는 커피 재배의 최적의 조건을 가지고 있어 커피 애호가들이 많이 찾는다고 합니다. 보통 '과테말라'하면 커피를...활발한 화산활동과 높은 일교차, 습도차로 인해 커피가 단단하고 묵직하여 맛이 깊고 풍부하다고 합니다. 특히 1월에서 3월...