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<< 수라간 최고상궁 과정>> - 1017 보쌈김치 2009.02.20해당카페글 미리보기
궁중보쌈김치 배추를 절여서 네모지게 썰고 무는 납작하게 썰어 절여서 배,밤,잣 등의 과실과 낙지, 굴 등의 해산물과 석이, 표고버섯 등의 산해진미를 모두 합 하여 버무려서 보시기에 배춧잎을 깔고 하나씩 보자기처럼 싸서 익힌 호 화로운 김치이다...
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굴무침 만들기 2017.04.04해당카페글 미리보기
무침은 보쌈 전문점에서 내는 굴 무침으로 밥반찬은 물론 수육 등에 곁들여 먹기 좋다. 배추속대와 함께 내 식감을 더욱 즐길 수 있도록 했다. 무와 양념은 김치 속을 생각하면 되는데, 무는 일정한 크기로 썰어 양념이 골고루 배도록 하자. 사과, 배 등을...
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보쌈김치 만들기 2007.10.29해당카페글 미리보기
* 보쌈김치 ( 35분 ) * 1.재료손질 및 만드는 법 ①배추=>단배추는 밑둥을 자르고 씻어 소금에 절인다. =>적당히 절여 지면 씻어 잎부분은 자르고 윗줄기 부분은 3cm길이로 썬다. =>절인 배추가 나오면 같은 방법으로 제단 ②무=>3cm+3cm+0.3cm제단 =>배추...
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보쌈 배추 김치 2004.11.14해당카페글 미리보기
4포기, 무 150g, 밤 2개, 배 1/4개, 굴 1/4컵, 실파 2줄기, 찹쌀 풀 3큰술, 멸치액젓 · 설탕 · 통 · 마늘 · 생강 약간씩 만드는법: 1. 배추 큰 잎 몇 장을 떼어내고 속잎과 무는 사방 3cm 크기로 나박 썰어 소금에 절인다 숨이 죽어 부드러워지면 찬물...
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굴 무침 만들기 2017.02.11해당카페글 미리보기
무침은 보쌈 전문점에서 내는 굴 무침으로 밥반찬은 물론 수육 등에 곁들여 먹기 좋다. 배추속대와 함께 내 식감을 더욱 즐길 수 있도록 했다. 무와 양념은 김치 속을 생각하면 되는데, 무는 일정한 크기로 썰어 양념이 골고루 배도록 하자. 사과, 배 등을...
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보쌈김치 2007.05.01해당카페글 미리보기
* 순무비닐보쌈김치 ◈ 재 료 순 무 비늘김치 - 순 무2kg, 벤뎅이 젓, 쪽 파100g, 마늘2통, 고춧가루 1컵, 소금 순 무 보쌈김치...생강, 새우젓, 고춧가루, 실고추, 설탕 등 ◈ 만드는 법 ① 각각의 재료는 깨끗이 손질하여 적당한 크기로 썰고 배추와 순...
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보이차 돼지고기 보쌈 2010.02.20해당카페글 미리보기
보이차보쌈 [ 주재료 ] 돼지고기 1.2kg , 굵은 파 1대 , 생강 1알 , 된장 1큰술 , 통배추 (속)반통 , 무 1/3개 , 굴 100g , 고추...1작은술 , 고추가루 2작은술 , 다진파 1작은술 , 다진마늘 1작은술 [ 만드는방법 ] 1. 돼지고기는 기름을 대강 떼어내고...
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[(음식)] 돼지수육보쌈 2010.02.03해당카페글 미리보기
수육보쌈 입니다. 삶는동안 기름기를 쫙빼었기에 지방에 대한 부담감도 덜고, 비교적 저렴한 가격으로 푸짐한양을 장만하기에 온...양파1/2개, 통마늘8쪽, 된장2큰술, 소주7큰술, 설탕2큰술, 통후추1작은술 [무보쌈] 무1/3개(400g), 굴150g, 배1/4개, 밤4...
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삼겹살편육보쌈 2016.06.24해당카페글 미리보기
2큰술 다진생강…………1작은술 고추가루…………적당량 무…………………100g 설탕, 액젓, 후추, 소금, 약간 [ 만드는법 ] ① 삼겹살은 소금, 후추를 문질러서 마늘, 생강편을 올려 찜기에 찐다. ② 배추는 10%정도의 소금물에 절여 놓고 굴은 소금물에...
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<< 수라간 최고상궁 과정>> - 1017 보쌈김치 2009.03.07해당카페글 미리보기
1017 보쌈김치 재료 및 분량 배추 2.4kg(1포기), 물 2kg(10컵), 굵은소금 350g 무 250g(1/4개), 배 125g(1/4개), 갓 30g, 실파...석이버섯 3g, 밤30g(2개), 대추12g(3개), 실고추 2g, 잣 10g(1큰술) 새우젓 25g, 조기젓(황석어젓) 25g, 물 200g(1컵), 굴...