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<<속설>>궁중과 관계되는 음식이름 유래 2003.10.09해당카페글 미리보기
여러 종류가 있음. <유래> 조선조에 당쟁에 몰린 어진 신하가 전남 영광 근처에 귀양 살이를 하고 있었다. 하도 몸에 좋고 맛있는 생선이 있어 궁궐 상감께 선물로 올렸는데 그때 올린 생선이 바로 이 조기 이었지만 자기는 결코 비굴(卑屈)하지 않다는 뜻...
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궁중떡볶이·비빔밥·카레 … 섞어 먹는 음식이 최고의 영양식 2009.11.02해당카페글 미리보기
36%로 늘어났다. 궁중 떡볶이 다양한 채소로 영양 듬뿍 궁중 떡볶이 우리 전통음식 중에는 ‘믹스 푸드’가 많다. 잡곡밥...그 밖에도 양파·무·콩나물이 20% 이상을 차지하는 등 우리가 즐기는 채소의 종류가 너무 제한돼 다양한 파이토 케미컬(식물...
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중국음식의 종류와 특징 및 대표음식 2009.12.09해당카페글 미리보기
새우, 궁중의 등불등 각종 형상적인 모양의 요리를 잘 만들어 내고 있다. 강물새우 로서 茸泥를 만든후 그것을 이용하여 형태가...말한 몇가지 뿐이 아니다. 이외에도 다양한 품격의 간이음식과 이슬람 요리가 있다. 蘇錫料理는 蘇洲와 無錫 두곳을 중심...
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궁중 음식 발기 2008.10.30해당카페글 미리보기
홍색 : 대전 ▶ 청색 : 중궁전 ▶ 보라색 : 대원군 ▶ 갈매색 : 부대부인 ▶ 주황색 : 세자 ▶ 녹색 : 세자빈 음식발기의 종류 § 진찬발기, 진향발기, 다례발기, 관례발기, 생신발기, 탄일발기 등 § 아기시, 동궁마마, 대전마마의 경사 때 → 천백세...
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[소개] 중국의 음식의 종류! 2008.05.19해당카페글 미리보기
베이징요리 등이다. 그밖에 지방마다 특색있는 요리가 있어 그 종류만 하더라도 헤아릴 수 없이 많은 것이 중국음식이다 궁정요리(宮廷料理) 궁중에서 황제를 위하여 만든 요리로, 청대에 이르러 그 절정에 이룬 것. 베이징이 그 본고장으로, 베이징요리...
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궁중떡볶이·비빔밥·카레 … 섞어 먹는 음식이 최고의 영양식 2009.11.06해당카페글 미리보기
36%로 늘어났다. 궁중 떡볶이 다양한 채소로 영양 듬뿍 궁중 떡볶이 우리 전통음식 중에는 ‘믹스 푸드’가 많다. 잡곡밥...그 밖에도 양파·무·콩나물이 20% 이상을 차지하는 등 우리가 즐기는 채소의 종류가 너무 제한돼 다양한 파이토 케미컬(식물...
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중국음식의 종류, 특색 2016.02.04해당카페글 미리보기
새우, 궁중의 등불등 각종 형상적인 모양의 요리를 잘 만들어 내고 있다. 강물새우 로서 茸泥를 만든후 그것을 이용하여 형태가...말한 몇가지 뿐이 아니다. 이외에도 다양한 품격의 간이음식과 이슬람 요리가 있다. 蘇錫料理는 蘇洲와 無錫 두곳을 중심...
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1월의 다과상 / 궁중음식 연구원 2005.01.24해당카페글 미리보기
생강과 계피를 다린 물에 단맛을 낸 뒤 주머니 곶감을 건지로 넣어 물러지면 먹는다. 각 계절 다과상에 올려지는 다과의 종류가 다달이 정해져 있는 것은 아니며 융통성 있게 그때그때 나오는 재료를 계절에 맞추어 먹을 수 있게 하면 된다. 제철 재료를...
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우리나라의전통음식의종류별 소개 2011.06.08해당카페글 미리보기
전수받은 음식법이라 한다. 궁중음식은 한국의 토산품이 총망라된 음식으로 제일이라 할 수 있다. 궁의 음식은 전국에 서 보내진...다. 한 지방에서만 독특하게 만들어 먹기도 했지만 다른 지방에서도 같거나 비슷한 종류의 음식이 있었다. 특히 경기도...
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수라상과 궁중음식들 2003.07.12해당카페글 미리보기
궁중의 일상식은 이른 아침 보약이나 죽(미음)을 차린 초조반(初朝飯)과 아침수라(오전 10시경)와 저녁수라(오후 5시경)로 구성된다. 그리고 점심 때 낮것상(국수나 만두 등 면상종류)과 밤중에 내는 야참등 모두 다섯번의 식사를 올린다. 평상시 수라상은...