카페검색 본문
카페글 본문
-
박경신의 <쉽고 맛있게 담그는 김장김치>- 배추김치 2011.12.10해당카페글 미리보기
담그는 김장김치>-배추김치 작성자 운영자 #배추김치 -재료 배추(5포기), 실파(150g), 무(1.8kg), 갓(100g), 미나리(50g) -배추...3컵), 까나리액젓(1 1/2컵), 설탕(4T), 다진 마늘(1/2컵), 생새우(2컵), 다진 생강(3T), 소금(3T) -찹쌀풀 재료 물(2...
-
김장 정보 2006.03.08해당카페글 미리보기
얹어 보관하는 전통방법에 따라 만든 신제품 ‘종가집 김장김치’를 14일부터 유통업체를 통해 판다. 김치 반찬 절임류 전문업체인 하선정종합식품은 질 좋은 젓갈과 고랭지 배추, 국산 양념으로 담근 김치를 팔고 있다. 포기김치 총각김치 깍두기 등 모두...
-
김장김치 덤벙김치 용도별김치 김치샘풀 2020.12.01해당카페글 미리보기
때 생새우 추가해서 일반김치를 담았는데요 극한직업 김치공장편 보니까 글쎄 절임배추를 바로 썰어서 양념에 버무리더군요 나는 생고생 다하고 속을 바른다음 썰었구만 쩝... 그래서 올김장은 썰어서 종류별로 담았다지요 통배추 따로 볶음밥용은 잘게...
-
알토란308회- 2020 김장 완전 정복 /유정임김장김치/총각김치/배추물김치 2020.11.09해당카페글 미리보기
간 생새우100그램 매실청 300그램 양파 쪽파 미나리 각 100그램 홍갓 150그램 넣고 버무려 김치소를 완성한다 (간 채소 : 생강 60그램 청각 50그램 배 300그램 넣고 곱게 간 갈다가 마늘 180그램을 넣고 굵게 간다) 비법 4 무 절인 무 3킬로그램 고운...
-
김장이요? 기초부터 꼼꼼하게 2012.11.24해당카페글 미리보기
만드는 법 ① 겉잎은 파랗고 속은 노랗고 단단한 배추를 준비해 밑동에 칼집을 넣어 반으로 갈라놓는다. ② 굵은 소금 4컵에 물을 넣어 소금물을 만든 후 ①의 잘라놓은 배추를 담갔다 건진다. ③ 배추의 두꺼운 줄기 부분에는 소금을 조금씩 더 뿌린 다음...
-
김장(17년) 2017.12.04해당카페글 미리보기
조정하기로 #### 김장 재료 잘 고르는 비법 <배추, 묵직하고 속 노란지 쪼개봐라?> 배추는 짙은 초록색 부분이 선명하고 싱싱...굽어있는 새우젓이 새우가 싱싱할 때 젓갈을 담근 것 새우 몸체가 탱글탱글하고 색이 뽀얗고 좋은 새우젓 멸치액젓은 맛을...
-
고추장 담그고 김장하다 2010.01.16해당카페글 미리보기
담그는 법을 전수받아 길이길이 이어가기 위한 원대한 목적도 ... ㅎㅎ 중요한 재료는 물론 텃밭에서 직접 키운 (항상 강조하지만..) '3무(무농약, 무화학비료, 무비닐)' 작물. 배추, 무, 갓, 고추가루... 지금은 아직 자급율이 낮지만 앞으로 하나씩 늘려...
-
2019 김장 완전 정복 2019.11.14해당카페글 미리보기
다진 생새우4마리 간 마늘 130그램 간 생강 25그램 매실청 1컵반 천일염 70그램을 넣고 비벼준다 이후에 들어가는 채소는 버무려 주는 정도로 살살한다 2~3센티미터로 채썬 양파 반개 2~3센티미터로 채썬 쪽파 10대 2~3센티미터로 채썬 미나리 4분의 1...
-
알토란 유정임의 김장김치.김칫소비법 2018.11.30해당카페글 미리보기
김장김치, 김칫소 생새우가 시원한 맛을 낸다 쪽파는 많이 넣으면 김치가 쉽게 무른다. 생강을 많이 넣으면 김치가 쓴맛이 난다. 김치보관법: 김치통에 80%채우고 비닐로 덮고 절인 푸른 배추 우거지를 덮어서 보관해야 맛있는 김치를 오랫동안 먹을 수 있다.
-
김장 김치 2009.11.21해당카페글 미리보기
만드는 법 ① 겉잎은 파랗고 속은 노랗고 단단한 배추를 준비해 밑동에 칼집을 넣어 반으로 갈라놓는다. ② 굵은 소금 4컵에 물을 넣어 소금물을 만든 후 ①의 잘라놓은 배추를 담갔다 건진다. ③ 배추의 두꺼운 줄기 부분에는 소금을 조금씩 더 뿌린 다음...