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장아찌 담그는 법 2010.04.28해당카페글 미리보기
맛은 아삭거리고 그런대로... [뜨거울때 부었잔아요 아삭거리고 전혀 익지않았읍니다. 성공 이에요] 블로컬리 몃송이 사서 장아찌 담아서 이렇게 병에 담아서 주고 싶은 분들에게 선물 하시 면 어떨런지요? ** 깻잎 간장절임 1.깻잎 물받아서 식초물에...
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장아찌 맛있게 담그는법~ 2010.06.11해당카페글 미리보기
일주일 정도 둔다. 5. 일주일 후 간장을 따라내어 다시 한번 끊여서 식힌 후 붓는다. 6. 3~4월 그대로 두면 매실장아찌가 된다. 재료 : 깻잎, 간장, 물, 올리고당, 마늘, 양파, 생강, 청양고추, 홍 고추 1. 냄비에 간장, 물, 올리고당, 마늘, 양파, 생강...
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단돈 5천원으로 만들어 일년내내 먹는 마늘쫑장아찌 두가지^^ 2012.06.05해당카페글 미리보기
장아찌 깻잎장아찌 마늘쫑 장아찌 양파 장아찌 등등등!!! 올해에 다른건 다 장만했는데 마늘쫑 장아찌랑 양파장아찌가 빠졌더라구요 잘 담아서 맛있게 삭혀 놓으면 고기 먹을때도 좋고 입맛 없을때 찬물에 밥말아서 올려 먹으면 밥 한그릇은 그냥...
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모든 장아찌 맛있게 담그는 법 2011.08.22해당카페글 미리보기
맛은 아삭거리고 그런대로...[뜨거울때 부었잔아요 아삭거리고 전혀 익지않았읍니다. 성공 이에요] 블로컬리 몃송이 사서 장아찌 담아서 이렇게 병에 담아서 주고 싶은 분들에게 선물 하시 면 어떨런지요? 깻잎 간장절임 1.깻잎 물받아서 식초물에 담가...
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각종 짱아찌 담그는 방법 2016.12.12해당카페글 미리보기
썬다. 오징어를 망주머니에 넣은 후 조미간장에 넣는다. 2개월이 지난 후 꺼내 물기를 꼭 짜서 고추장에 넣는다. 11)깻잎 장아찌 재 료 깻잎 30장, 조미간장(간장 1컵, 물 1/2컵, 정종 1컵, 식초 1/2컵, 설탕 1/4컵), 양념(들기름, 파, 마늘, 설탕...
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각종 야채 장아찌 만드는 방법 2014.06.23해당카페글 미리보기
장아찌, 깻잎 장아찌 등이 있다. ◑ 마늘장아찌 - 흰색 마늘장아찌 - 재료 : 깐마늘 500g, 물 1, 1/4컵, 설탕1/2컵, 소금 2, 1/2큰술, 식초 1/3컵 - 마늘을 까서 깨끗이 닦아 물기를 제거 후 작은 병에 모두 담는다. - 물2, 1/4컵+설탕1/2컵+소금 2, 1/2큰...
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산마늘·곰취… 장아찌가 짱이지! 2009.04.16해당카페글 미리보기
손쉽게 담그는 법을 들었다. ■'슬로 푸드'이면서 '패스트 푸드' '장과(醬瓜)'라고도 불리는 장아찌는 제철 야채를 된장이나 간장, 막장, 고추장, 젓갈, 식초 등의 절임원에 넣어 삭혀 먹는 저장음식. 채소뿐 아니라 육류나 어류도 살짝 익혀 된장이나...
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장아찌 잘 담그는 법 2016.07.17해당카페글 미리보기
잘 담그는 법 장아찌는 '기다림의 맛'이다. 재료는 절이거나 말려서 수분함량 줄이고 담글땐 공기중에 내용물을 노출되지 않아야 한다. 프랑스의 인류학자 레비 스트로스(1908~2009)는 동양 3국 음식의 특징을 이렇게 설명했다. 중국 음식은 '불', 일본...
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장아찌 담그는법 2008.08.18해당카페글 미리보기
출처 다음 정보클릭 장에 따라 다르다!! 장아찌 담그는 법 │ 간장 │ ① 간장에 담그는 장아찌는 주로 수분이 적거나 바로 먹을 수 있는 고추, 마늘, 마늘종, 양파, 깻잎 등을 재료로 사용하는 것이 좋다. 끓인 간장물을 식혀서 손질한 재료에 붓고 며칠...
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장아찌 맛있게 담그는법~ 2010.05.31해당카페글 미리보기
일주일 정도 둔다. 5. 일주일 후 간장을 따라내어 다시 한번 끊여서 식힌 후 붓는다. 6. 3~4월 그대로 두면 매실장아찌가 된다. 재료 : 깻잎, 간장, 물, 올리고당, 마늘, 양파, 생강, 청양고추, 홍 고추 1. 냄비에 간장, 물, 올리고당, 마늘, 양파, 생강...