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퍼온글(채소의진실) 2011.11.09해당카페글 미리보기
없다. 낫토와 된장에서도 발효된 것은 맛있게 먹을 수 있다. 하지만 썩은 것은 먹을 수 없다. 무리해서 먹으려 해도 결국 다시 뱉어버린다. 무엇을 먹으면 좋을지 사실 우리는 오감으로 알고 있다. 썩기 쉬운 채소와 썩지 않는 채소, 어느 쪽을 먹으면...
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된장종류와 된장 쉽게 담그는법 / 항암식품 총아된장 안식된장 2014.05.11해당카페글 미리보기
일본의 낫또는 발효 후 냉장고에서 후숙이 끝나면 바로 식용할 수가 있지만, 한국에서는 저장성을 높이기 위해서 소금을 넣고 마쇄해서 단지에 보관했다가 조금씩 덜어서 사용하는 것이 청국장의 식용습성으로 되어있다. 소금의 첨가량은 7% 정도로 하면...
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[대학생] 일본 관서지방 여행기 1日 (10/01/15~01/21) - 07편 2010.01.29해당카페글 미리보기
때, 먹는방법 알게되는 기쁨보다 내 영어를 이해했다는 것이 기쁘다는 생각이 가득했다ㅋㅋㅋㅋ 다 설명이 끝났길래~ 나는 자신...초밥을 하나 가져와서 먹었다. '배고파서 그런지 더 맛있네~!' 어느 분 여행기 중에 맛있게 보여서 집었는데, '낫토 초밥...
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채소의 진실 2011.06.04해당카페글 미리보기
없다. 낫토와 된장에서도 발효된 것은 맛있게 먹을 수 있다. 하지만 썩은 것은 먹을 수 없다. 무리해서 먹으려 해도 결국 다시 뱉어버린다. 무엇을 먹으면 좋을지 사실 우리는 오감으로 알고 있다. 썩기 쉬운 채소와 썩지 않는 채소, 어느 쪽을 먹으면...
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청국장 김밥 2011.05.31해당카페글 미리보기
일본에서는 낫또를 그냥도 먹잖아요. 먹는 방법도 다르지만 발효 균 배양법도 다르다고 하더군요. 우리 청국장도 날로 먹으면 그 냄새만 조금 잡아준다면? 생으로 먹는 게 더 좋지 않을까 싶은 생각이 들었지요. 청국장은 다이어트,변비,고혈압,고지혈증...
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(아름다운사람들) 씹는 이유식, 우리아이 첫호기심백과 20명 2권 각각서평 2013.06.25해당카페글 미리보기
찍어 먹는 방법을 연습시키는 이유식을 소개한다. 세 살이 넘어가는 아이에게는 고도의 동작을 요하는 젓가락질을 연습할 수 있는 음식을 소개한다. 이 책에서 소개하는 이유식, 유아식은 맛과 영양 어느 하나 소홀함 없이 철저하게 계획한 기능적인...
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홍성유선생도 극찬한 청국장.....유성 삼오식당 2011.08.14해당카페글 미리보기
일본에는 낫또가 있다고는 하지만 우리의 청국장에 비할 바가 아닙니다. 그 청국장을 아주 훌륭하게 하는 곳이 있어 소개합니다. 청국장과 함께 즐기는 순 삼겹살로만 만든 돼지석쇠도 아주 기가 막히구요. 대전 유성시외터미널 뒤편의 삼오식당!!!! 무려...
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뇌 건강에 도움을 주는 브레인 푸드 2019.12.31해당카페글 미리보기
잘 안 된다)보다는 발효시켜서 된장, 고추장, 청국장, 낫토, 간장으로 먹는 것이 훨씬 건강에 이롭다. 문제는 요즘 아이가 콩과...콩을 기피한다면 강권하기보다는 콩을 맛있게, 재미있게 먹는 법을 가르쳐야 한다. 두유를 사용해 직접 스파게티를 만들어...
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한식 전문가 6인의 한식 솜씨를 맛보자 2009.09.25해당카페글 미리보기
담음새와 먹는 방법들에는 변화를 줄 필요가 있다. 이를 위해 요리부터 스타일링, 마케팅까지 한곳에서 배울 수 있는 한식전문학교를 세우고 싶은 것이 그녀의 꿈이다. 김수진 원장의 고추장 요리 더덕낙지고추장무침 ●재료 낙지 200g, 더덕 150g, 미나리...
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‘콩’요리로 장수 밥상 차리기 2011.05.12해당카페글 미리보기
매일 맛있게 먹는 방법도 다양하게 등장하고 있다. 올봄에 최고의 밥상을 차리고 싶다면 새로운 콩 건강식을 배우는 것이 필수! 콩으로 번진 새 건강식 문화 동서양에서 가장 건강한 식품 중 하나로 꼽히고 있는 콩류. 외국의 건강, 식품 연구가들은 지난...