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서울 맛집 - 효자동 옛날 떡볶이 2009.08.07해당카페글 미리보기
벗어나 요리라는 개념. 간식이 아니라 식사라는 개념정립부터 서둘러야겠다. 떡볶이는 우리 식문화의 근본에 뿌리를 두고 있다. 우리의 주식과 부식인 쌀과 채소가 주재료이다. 발효식품(고추장, 간장)을 양념으로 사용한다. 이만하면 한식의 범주에 포함...
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홍어 - 홍어를 잘 먹는법(洪魚八味) 2012.08.20해당카페글 미리보기
싶으면 냉동해뒀다가 먹으면 아이스크림 맛에 가깝다. 뿐인가. 홍어가 삭혀진 다음에는 홍어간을 조금 넣고 홍어애국이나 홍어탕을 끓일 때 필수품이다. 간을 넣고 안 넣고의 차이는 된장찌개를 쌀뜨물로 끓이느냐, 맹물로 끓이느냐의 차이처럼 크다. 간을...
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어른들이 더 찾는 효자동 옛날떡볶이 2009.05.12해당카페글 미리보기
벗어나 요리라는 개념. 간식이 아니라 식사라는 개념정립부터 서둘러야겠다. 떡볶이는 우리 식문화의 근본에 뿌리를 두고 있다. 우리의 주식과 부식인 쌀과 채소가 주재료이다. 발효식품(고추장, 간장)을 양념으로 사용한다. 이만하면 한식의 범주에 포함...
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없는 것이 없는 씨푸진 장날 [1, 2, 3, 4] 2014.04.24해당카페글 미리보기
냉장과 냉동보다는 생태이거나 말린 정도의 생선이 주류를 이룬다. ++ 몇 가지 물고기들... 상어 : 싸위[鲨鱼, shāyú]. 고등어 : 칭화위[青花鱼, qīnghuāyú], 칭위[鲭鱼, qīngyú], 타이위[鲐鱼, táiyú]. 칭다오에서는 빠위[鲅鱼, bàyú]라고 함...
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수납 & 청소 심층 해부 2010.03.06해당카페글 미리보기
다른 요리를 할 때 구워 먹기도 합니다.. 2. 가래떡, 깐밤, 대추.. 가래떡은 아이들 떡볶이나 가래떡 구이로..깐밤은 밥 지을 때 몇 개씩 넣어 주면 저희집 아이들은 잘 먹더라구요.. 3. 락**에서도 멀티팩으로 나왔지만..전 이 녀석 참 맘에 들어요...
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내가 만들고도 반한 찜 등갈비~~~^^* 2011.05.11해당카페글 미리보기
노는지~가래떡이 없어 냉동 떡볶기 떡을 넣었더니~~ 터지고 난리가 아니네요~~그래도 그맛은 죽여요~~ㅋㅋㅋㅋ 잘 익었지요~~~그냥 한입 물면 고기와 뼈가 자동은로 분리가 되니 아이들도 어르신들도 넘 좋아한답니다~~ 국물도 짜지않고 넘 맛나 여기에 밥...
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서울 맛집 - 효자동 옛날 떡볶이 2010.06.01해당카페글 미리보기
벗어나 요리라는 개념. 간식이 아니라 식사라는 개념정립부터 서둘러야겠다. 떡볶이는 우리 식문화의 근본에 뿌리를 두고 있다. 우리의 주식과 부식인 쌀과 채소가 주재료이다. 발효식품(고추장, 간장)을 양념으로 사용한다. 이만하면 한식의 범주에 포함...
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새해가 밝고 열흘도 훌쩍 넘어섰네요~ 2019.01.13해당카페글 미리보기
ㅎㅎㅎ 냉동된 바닷 고동을 꺼내 한번 데쳐내 파송송썰어 달달달 볶다가 고동을 넣어 볶아요 진간장 조산간장 넣어 간을 하고 다진마늘과 고춧가루 땡초 썰어 넣고 달달달~~~ 불끄고 통깨 휙~ 다진 마늘 기름을 먼저 넣고 고동넣고 볶아도 마늘향이 입안...
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천연재료로 만든 떡볶이 2013.07.25해당카페글 미리보기
반드시 가래떡을 사용합니다. 이유는 식감때문입니다. 사진과 같이 어슷하게 썰어서.... 뜨거운 물에 담가놓은 모양새입니다. 그래야 나중에 음식이 식어도 떡이 굳지를 않습니다. 즉 식사가 끝날 때 까지 말랑하게 먹을 수 있는 식감을 느낄 수가...
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울 왕자님 도시락 반찬... 2009.12.08해당카페글 미리보기
엄마 요리하면서 넘넘 행복했다 싸랑해" 이케 아부의 쪽지까지 넣어서 학교에 보내고 컴 앞에 앉았슴돠 오늘의 메뉴는 요것조것 스테이크&소시지 메추리알 조림 재료 1. 요것조것 스테이크 : 당근 양파 느타리버섯 호박 두부 다진 파 마늘소금 올리브유...