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술을 부르는~숯불 닭꼬치 2007.04.13해당카페글 미리보기
약간 양념 : 갈비국물 졸인것+찹쌀반스푼+물 반스푼 푼것 나만의 요리방법 선물로 들어왔던 갈비를 다 먹고 나니.. 그 국물이...너무 아까워서.. 요걸로 뭘 할까 고민하다가~~ 닭다리살이 남아있길래~ 닭꼬치 해볼라공~~ 요래요래~~푸욱 냉동새우 해동...
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술을 부르는~숯불 닭꼬치 2007.04.14해당카페글 미리보기
약간 양념 : 갈비국물 졸인것+찹쌀반스푼+물 반스푼 푼것 나만의 요리방법 선물로 들어왔던 갈비를 다 먹고 나니.. 그 국물이...너무 아까워서.. 요걸로 뭘 할까 고민하다가~~ 닭다리살이 남아있길래~ 닭꼬치 해볼라공~~ 요래요래~~푸욱 냉동새우 해동...
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닭갈비 팔아요~` 2010.02.20해당카페글 미리보기
1등급 닭다리살로 당일 배송된 냉동이 아닌 냉장 신선육으로 만들며, 농장직배송되는 느타리 버섯과 새송이버섯등 최고급 식자재만을 사용합니다. -단 한톨의 인공조미료도 사용하지 않은 국내산 천연 양념 만으로 맛을 냈기에 자극적이지 않고 신선한...
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쉽고 폼 나는 동남아 요리 2006.03.02해당카페글 미리보기
3. 냉동 새우는 해동 후 소금물에 헹궈 건진다. 4. 달걀은 곱게 풀어 달군 팬에 식용유를 두르고 휘저어가며 익혀 스크램블드에그를 만든다. 5. 달군 팬에 식용유를 두르고 찬밥을 넣어 볶는다. 6. 새우, 파프리카, 피망, 표고버섯, 파인애플 과육을...
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피를 맑게 하는 성인병 예방 요리 2010.09.24해당카페글 미리보기
고기요리에는 올리브오일을 이용해 조리하는 것이 좋다. ▲피를 맑게 해주는 건강식품 마늘 ‘아데노신’성분이 혈액 중의 콜레스테롤을 낮추고 혈관 내에서 혈액이 응고되지 않도록 해준다. 동맥경화의 진행을 억제하고 심장병을 예방한다. 양파...
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양념통닭만드는법| 2010.04.16해당카페글 미리보기
2스푼 닭다리살을 실온에서 해동시킨 후에.. 먹기 좋은 한입 크기로 잘라주세요. 그 뒤에 우유를 자작하게 부어서..야들야들...밑간양념 해서 조물락조물락.. 대략 30분 재워줍니다. 고기요리는 밑간이 중요해요. 그래야 맛이 더 살아나죠.. 고기가 밋밋...
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음식 전문기자의 삶은 늘 행복하기만 할까? 2013.03.25해당카페글 미리보기
국물요리를 만들 것인가, 생과일을 넣어 샐러드를 만들 것인가? 영양 만점의 슬로푸드와 신선하고 아삭아삭한 패스트푸드 모두 이 한 줌의 야채로 시작한다. 음식 전문기자의 삶은 늘 행복하기만 할까? 대체로 만족하며 살아왔지만 몇 해 전 닥친 위기는...
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30년 음식 전문기자의 체험적 규칙 4가지 2013.03.10해당카페글 미리보기
국물요리를 만들 것인가, 생과일을 넣어 샐러드를 만들 것인가? 영양 만점의 슬로푸드와 신선하고 아삭아삭한 패스트푸드 모두 이 한 줌의 야채로 시작한다. 음식 전문기자의 삶은 늘 행복하기만 할까? 대체로 만족하며 살아왔지만 몇 해 전 닥친 위기는...
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밥상|닭한마리로 요리하는 100가지 밥상 2008.10.01해당카페글 미리보기
피한다. ▽냉동한 닭고기는 맛이 떨어지고 비린내가 나며 상할 가능성이 높다. 되도록 냉장육을 사고, 섭씨 5도 이하에서 보관한다. ▽닭고기 특유의 누린내를 없애려면 우유에 20분 정도 담가 두면 된다. 조리할 때 사워크림이나 요구르트를 넣어도 좋다...
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닭고기의 효능 2016.09.07해당카페글 미리보기
발생하고 냉동제품의 경우 뼈를 먼저 절단하면 많은 골수가 나와 색에 영향을 미치므로 통닭으로 요리해서 흑변 현상을 완화 시키는 것이 좋다. ● 닭가슴살 식감이 부드럽고 지방이 적은 가슴살 부위 : 닭고기> 가슴살 칼로리 : 100g당 102kcal 용도 : 찜...