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열무김치로 초계탕 만들기 2009.05.18해당카페글 미리보기
놓는다. 냉면사리 푸는 시간이 물끓는 시간을 못 따라 잡더구나~ 끓는 물에 넣어서 끓을라치면 꺼내어라 다른 면과는 다르단다. 냉수를 미리 준비해두었다가 꺼내어서 찬물에 여러번 비벼 씻은 뒤 소쿠리에 받혀서 물기를 뺀다. 역시나 손 크다는 소리...
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[맛대맛 라이벌] 여름 입맛 돋우는 별미 - 막국수 2014.07.21해당카페글 미리보기
여름, 냉면만큼 즐겨 찾는 메뉴가 막국수입니다. 메밀 특유의 구수한 향내가 먹은 후 속까지 편해 어르신들이 더 좋아하죠. 처음엔 밋밋하게 느껴지지만 먹을수록 자꾸 생각날 만큼 중독성이 강하다고 합니다. 이번에 소개할 두 집은 국산 메밀만 고집하고...
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[맛대맛 라이벌] 여름 입맛 돋우는 별미 - 막국수 2014.07.16해당카페글 미리보기
여름, 냉면만큼 즐겨 찾는 메뉴가 막국수입니다. 메밀 특유의 구수한 향내가 먹은 후 속까지 편해 어르신들이 더 좋아하죠. 처음엔 밋밋하게 느껴지지만 먹을수록 자꾸 생각날 만큼 중독성이 강하다고 합니다. 이번에 소개할 두 집은 국산 메밀만 고집하고...
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[다모아 마트 공동구매] 재키맘공구♥♥♥아구아구 먹게된다는 아귀찜!!라면만큼 쉽게 집에서 아구찜 드세요!! 2018.10.31해당카페글 미리보기
마트입니다~~ 냉면다대기이후 당분간은 공동구매를 잠시 쉬려고 했어요 .. 그치만 이른아침에 시드니 재키맘님의 카톡을 받은후...이걸 어찌 안할수가 있나요~~신뢰감 200% 이미 쭈꾸뿅과 청국장을 드셔보신분이라면 그냥 예약주세요~ 라면보다 만들기...
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모성본능 2011.06.28해당카페글 미리보기
음식을 만들기는 더더욱 힘들다. 특히 설거지하는 것이 힘들다고 했다. 일이 버거운게 아니라 음식찌꺼기 냄새를 도무지 맡아내질 못한다고 했다. 둘째와 막내가 여름방학을 하고 잠깐 다니러 왔다. 다들 알바다 국토대장정에 참석한다 해서 바쁜 일정들...
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육수내는법 2009.07.08해당카페글 미리보기
나중에 다대기를 넣어먹을 경우엔 끓일 때 간을 반만 맞춰 조금 싱겁게 끓이는 것이 좋겠죠? 칼국수에 가장 잘 어울리는 채소는 감자와 애호박이니까 기본으로 준비해서 넣어주면 좋고, 멸치로 육수를 낼 때는 내장을 제거하고 물에 넣어 끓이다가 설탕과...
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칼국수 이야기 2013.03.09해당카페글 미리보기
김가루와 다대기를 풀어 먹는 정겨운 맛이 매력으로 매일 담그는 아삭한 겉절이가 질릴 틈 없이 젓가락질을 멈출 수 없게 한다. 이 집 메뉴에서 눈에 띄는 ‘칼제비’는 칼국수와 수제비를 합친 것으로 처음에는 칼국수와 수제비를 따로따로 팔다 단골들이...
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12 고추 발효액 만들기와 활용 2013.10.28해당카페글 미리보기
발효액 만들기와 활용 일반적인 담금법과 동일함 그러나 이틀에 한번씩 저어주어야 한다 3~6개월 후 걸름을 하고 2차 발효를 시켜셔 1~2년 후 음용 하시면 됩니다 물김치 고추효소 건더기를 믹서에 갈아서 넣어준다 멸치액젓과 깻잎 짱아찌 1차 멸치액젓에...
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국수 양념장 2011.01.18해당카페글 미리보기
별미입니다. ◆냉면양념장◆ 사과갈아서 200밀리. 배 갈아서 200밀리. 양파 갈아서 1컵. 대파 1뿌리. 진간장 2컵. 붉은고추...일주일정도 숙성시킨다. 양이 아주 많아요 한여름은 날것 같네요.맛도 아주 좋구요. ◆ 쫄면 양념 다대기◆ ◆재료 고추장...
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음식 변천사 2014.07.19해당카페글 미리보기
화채를 만들기도 한다. (13) 상달 음력 10월을 일 년 12달 중 첫째가는 달이라고 하여 상달이라 한다. 이때에는 고사를 지내기 위하여 백설기나 팥시루떡을 찐다. 또 신선로가 절식으로 전해오고 있다. (14) 동지 찹쌀가루로 새알심을 빚어 넣어 끓인 팥죽...