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음식디미방飮食知味方 기행 2020.07.08해당카페글 미리보기
법 - 거피 녹두를 갈아서 흰팥앙금을 넣어 노릇하게 지진것이라고 합니다. 화전과 연근전 수정계 -닭고기와 알토란을 이용한 요리 동아누르미 -무채과 버섯을 소로 사용하였다고 하네요. 가제육 -돼지고기에 간장양념하여 밀가루를 묻혀서 구워낸 요리로...
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음식디미방飮食知味方 기행 2020.07.08해당카페글 미리보기
법 - 거피 녹두를 갈아서 흰팥앙금을 넣어 노릇하게 지진것이라고 합니다. 화전과 연근전 수정계 -닭고기와 알토란을 이용한 요리 동아누르미 -무채과 버섯을 소로 사용하였다고 하네요. 가제육 -돼지고기에 간장양념하여 밀가루를 묻혀서 구워낸 요리로...
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추석 송편 만들기 2009.10.01해당카페글 미리보기
넣고 양손으로 싹싹 비벼 고루 섞는다 흰색 송편과 같은 방법으로 반죽한다 * 대추는 씨를 발라 낸 다음 커터기에 다지면 편해요...송편이 쫄깃 하답니다 ~~~ ^^* < 송편 소 만들기 > 녹두 소 : 녹두 거피 한 것을 미지근한 물에 담구어 4~6 시간 정도...
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추석 모듬전 잘 부치는 요령 2010.09.14해당카페글 미리보기
* 빈대떡 부치는 요령** 1, 녹두는 집에서 손질하기 복잡하니 시판용을 이용하는 것도 하나의 방법이다. 2, 미리 찬물에 담가 거피를 하고 멥쌀을 섞고, 물을 적당히 섞어 간다. 3, 돼지고기는 다진마늘,소금, 후춧가루로 밑간하고 4,배추김치는 송송 썰고...
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한가위, 중추절(仲秋節) 어원과 유래 2020.09.26해당카페글 미리보기
송편소로 거피 팥, 햇녹두, 청대콩, 꿀이나 설탕과 소금으로 맛을 낸 깨 등이 있습니다. 송편 반죽을 밤톨 만하게 떼어 가운데 우묵하게 우물을 파서 소를 넣고 빚는다. 시루에 솔잎을 송편 사이사이에 두어 쪄냅니다. 모양은 지방마다 달라 북쪽은 대체로...
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한가위, 중추절(仲秋節) 어원과 유래 2020.08.05해당카페글 미리보기
송편소로 거피 팥, 햇녹두, 청대콩, 꿀이나 설탕과 소금으로 맛을 낸 깨 등이 있습니다. 송편 반죽을 밤톨 만하게 떼어 가운데 우묵하게 우물을 파서 소를 넣고 빚는다. 시루에 솔잎을 송편 사이사이에 두어 쪄냅니다. 모양은 지방마다 달라 북쪽은 대체로...
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맛있고 예쁜 송편 만들기 2009.10.01해당카페글 미리보기
넣고 양손으로 싹싹 비벼 고루 섞는다 흰색 송편과 같은 방법으로 반죽한다 * 대추는 씨를 발라 낸 다음 커터기에 다지면 편해요...송편이 쫄깃 하답니다 ~~~ ^^* < 송편 소 만들기 > 녹두 소 : 녹두 거피 한 것을 미지근한 물에 담구어 4~6 시간 정도...
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추석! 추석에 관한 이야기 모음 2006.10.04해당카페글 미리보기
송편소로 거피 팥, 햇녹두, 청대콩, 꿀이나 설탕과 소금으로 맛을 낸 깨 등이 있다. ●토란탕 토란은 추석 절부터 나오기 시작하며 흙 속의 알이라 하여 토란(土卵)이라 하고, 연잎같이 잎이 퍼졌다 하여 토련(土蓮)이라 한다. 토란은 전분이 대부분이고...
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Re:Re:회의문자(회의자) 2018.06.06해당카페글 미리보기
만드는 방법은 크게 6가지로 나눌 수 있다. 상형 물건의 모양을 본떠서 글자를 만드는 것이다. 日(날 일)자는 해의 둥근 모양을, 月(달 월)자는 초승달의 모양을 나타낸 것이다. 지사 눈에 보이지 않는 추상적인 것을 가리키는 글자를 만드는 것이다. 一...
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추석 송편 만들기 2011.09.09해당카페글 미리보기
넣고 양손으로 싹싹 비벼 고루 섞는다 흰색 송편과 같은 방법으로 반죽한다 * 대추는 씨를 발라 낸 다음 커터기에 다지면 편해요...송편이 쫄깃 하답니다 ~~~ ^^* < 송편 소 만들기 > 녹두 소 : 녹두 거피 한 것을 미지근한 물에 담구어 4~6 시간 정도...