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상품 자료( 오이 ) 2009.03.13해당카페글 미리보기
편이어서 씹는 맛이 아삭아삭하고 단맛이 난다. 오이냉국이나 냉채, 무침이나 샐러드 등에 이용된다. 비빔국수나 콩국수, 냉면...품종은 크게 취청오이(청장계·낙합계)와 다다기오이(반백계), 가시오이(삼척계·흑진주계·사엽계), 청풍오이(백침계)의...
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식품~(오이) 2009.04.01해당카페글 미리보기
편이어서 씹는 맛이 아삭아삭하고 단맛이 난다. 오이냉국이나 냉채, 무침이나 샐러드등에 이용된다. 비빔국수나 콩국수, 냉면등...시설재배로 생산된다. 크기는 25~30cm로, 다다기오이와 가시오이의 중간크기이다. 과실은 청록색을 띠며, 과침은 검은색...
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[오이지] 끓이지 않고 만드는 초간단 오이지! 2015.07.06해당카페글 미리보기
백오이 (다다기 오이)를 사용했어요. 소금+설탕+식초를 동량으로 섞은 다음 대충 녹여요. 완전히 녹이지 않아도 되요. (끓이지 않아요) 통에 오이를 차곡차곡 담고 절임물을 오이에 부어준 다음, 돌이나 무거운 그릇 등으로 오이가 떠오르지 않게 눌러서...
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오이지 이야기 2011.07.22해당카페글 미리보기
구월다다기가 있습니다. (엔싸이버 백과사전에서 인용) 백다다기 오이는 이름처럼 다른 오이에 비해 흰 편입니다. 전체적으로는...오이입니다. 오래 전부터 먹어온 것은 흑침 백다다기 오이인데, 수확한지 며칠만 지나면 색이 누렇게 변합니다. 이러한...
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장아찌 만드는 법 2013.09.22해당카페글 미리보기
상큼해 다른 양념을 추가해 무침 반찬으로 만들거나 냉국 재료로 넣습니다. 재료 : 오이30개,물 20컵, 굵은소금 1컵 오이는'다다기오이'라고 불리는 백오이를 준비해 소금으로 깨끗이 문질러 씻은 다음 물기를 닦아 소금물에 담급니다. 물과 소금의 배율은...
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가을에 먹는 채소~ 2013.08.20해당카페글 미리보기
찌개나 무침 등에 이용되기도 한다. 8. 샐러리 비타민 B가 많고 줄기부분을 식용하는데 조리시 줄기의 섬유소를 제거하여야 질기지 않는다. 샐러드, 육수, 각종 음식에 많이 이용한다. 9. 호박 박과에 속하는 채소로 종류가 많으며 일명 애호박이라 불리는...
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오이지 이야기 2010.09.14해당카페글 미리보기
구월다다기가 있습니다. (엔싸이버 백과사전에서 인용) 백다다기 오이는 이름처럼 다른 오이에 비해 흰 편입니다. 전체적으로는...오이입니다. 오래 전부터 먹어온 것은 흑침 백다다기 오이인데, 수확한지 며칠만 지나면 색이 누렇게 변합니다. 이러한...
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지치기 쉬운 여름철, 비싼 보약보다 낫다 2010.08.06해당카페글 미리보기
볶음, 무침 등에 많이 사용한다. 구입할 때는 연두색이면서 작고 윤기가 흐르는 것을 선택한다. 위와 아래의 굵기가 비슷하고 크기에 비해 무거운 것일수록 좋다. 항산화 성분이 풍부, 가지 가지는 수분이 94~95% 를 차지한다. 다른 채소에 비해 비타민의...
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[오이지] 끓이지 않고 만드는 초간단 오이지! 2015.07.06해당카페글 미리보기
백오이 (다다기 오이)를 사용했어요. 소금+설탕+식초를 동량으로 섞은 다음 대충 녹여요. 완전히 녹이지 않아도 되요. (끓이지 않아요) 통에 오이를 차곡차곡 담고 절임물을 오이에 부어준 다음, 돌이나 무거운 그릇 등으로 오이가 떠오르지 않게 눌러서...
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저의 손바닥텃밭 입니다~!! 2014.05.07해당카페글 미리보기
마감합니다. 다다기 오이모종 3개 조선오이와 켈오이는 모종을 만들고 있습니다. 본잎이 두 개 나왔으니 곧 옆에 정식하게 되겠지요. (켈오이는 켈리포니아에서 건너온 씨앗이어서 이렇게 부릅니다.) 대추방울토마토 3개와 일반방울토마토 3개 지난 4...