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식초 제대로 활용하는 노하우 모음 2021.03.24해당카페글 미리보기
하는 효과가 있어 다시마 같은 요리에 넣으면 좋다. ▶ 시큼한 김치찌개 맛내기 익은 김치가 없을 때 식초를 약간 넣으면 신김치...같은 뿌리채소는 특유의 떫은맛이 있다. 그러므로 깨끗이 손질한 뒤에 반드시 식초를 섞은 물에 담가둔다. 이렇게 하면...
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★식초 제대로 활용하는 노하우 모음★ 2021.12.17해당카페글 미리보기
하는 효과가 있어 다시마 같은 요리에 넣으면 좋다. ▶ 시큼한 김치찌개 맛내기 익은 김치가 없을 때 식초를 약간 넣으면 신김치...같은 뿌리채소는 특유의 떫은맛이 있다. 그러므로 깨끗이 손질한 뒤에 반드시 식초를 섞은 물에 담가둔다. 이렇게 하면...
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식초 사용법 18가지 (퍼왔음) 2009.03.25해당카페글 미리보기
생선이나 다시마와 같은 요리에 넣으면 좋다. ● 13_시큼한 김치찌개 맛내기 김치찌개는 역시 신김치로 끓여야 제 맛이다. 갓 담근 김치로 김치찌개를 끓이면 맛이 없어 인기가 없다. 익은 김치가 없을 때 식초를 약간 넣으면 신김치로 끓인 김치만큼 시큼...
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구수한 뚝배기 청국장 2012.03.08해당카페글 미리보기
우리기 재료 (국물 멸치 또는 디포리 한 줌, 다시마) 1 부추는 1cm 정도로 자르고, 바지락은 흐르는 물에 씻어 둡니다. 2 물 5컵에 국물 멸치와 다시마를 넣고 5분간 팔팔 끓인 후 건져냅니다. 3 육수에 바지락 살을 넣고 순두부도 넣습니다. 4 한번 끓고...
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구수한 뚝배기 청국장, 순두부 찌개, 달걀짐.. 2012.03.12해당카페글 미리보기
우리기 재료 (국물 멸치 또는 디포리 한 줌, 다시마) 1 부추는 1cm 정도로 자르고, 바지락은 흐르는 물에 씻어 둡니다. 2 물 5컵에 국물 멸치와 다시마를 넣고 5분간 팔팔 끓인 후 건져냅니다. 3 육수에 바지락 살을 넣고 순두부도 넣습니다. 4 한번 끓고...
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< 박영란 요리연구가의 - 오이물김치와 오이송송이 > 2018.06.12해당카페글 미리보기
뒤 기포가 올라올 때 냉장고에 넣어 숙성시켜주세요 8. 물(3컵)에 다시마 밑국물(1컵), 다진 마늘(1T), 설탕(2t), 멸치액젓(2T...뒤 굵은 소금(1T)을 섞어 김칫국물을 만든다 - tip ‘체에 우리기’ 고춧가루는 체에 넣어 은은하게 우려내주세요 10. 밀폐...
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물냉면 육수 우려내기 2009.07.12해당카페글 미리보기
중멸치 250g, 다시마 5cm*6cm 2장, 마늘 10개, 건새우 15마리,양파 반 개, 무 자투리 1) 멸치, 다시마, 건새우, 마늘 등을 우리기 주머니에 넣은 다음 물 5컵, 소주 2큰술 (계량 스푼 기준), 양파, 무 자투리와 함께 센 불로 끓이다 끓어오르기 시작하면...
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Re:식초와 친해지기 2012.01.07해당카페글 미리보기
생선이나 다시마와 같은 요리에 넣으면 좋다. ● 13_시큼한 김치찌개 맛내기 김치찌개는 역시 신김치로 끓여야 제 맛이다. 갓 담근 김치로 김치찌개를 끓이면 맛이 없어 인기가 없다. 익은 김치가 없을 때 식초를 약간 넣으면 신김치로 끓인 김치만큼 시큼...
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식초 제대로 활용하는 요령 2019.09.30해당카페글 미리보기
생선이나 다시마와 같은 요리에 넣으면 좋다. 13 시큼한 김치찌개 맛내기 김치찌개는 역시 신김치로 끓여야 제 맛이다. 갓 담근 김치로 김치찌개를 끓이면 맛이 없어 인기가 없다. 익은 김치가 없을 때 식초를 약간 넣으면 신김치로 끓인 김치만큼 시큼...
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보이차의 효능 2010.08.21해당카페글 미리보기
미역이나 다시마 향이 나는 것도 좋은 차이다. 곰팡이류의 향이 우러나는 차는 그 다음이고, 일부 짚 향기 비슷하게 나는 것은 운남성 이외의 지역에서 생산된 경우가 많다. 그리고 차 표면에 흰 얼룩이 있거나 향기가 야릇한 것은 잘못 숙성된 차이다. ⑤...