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유전자 변형(GMO)식품의 주의와 제품들 2008.07.06해당카페글 미리보기
과자, 스낵, 빵류, 콩 통조림, 콩단백 함유식품, 두유, 대두버터, 마요네즈, 스파게티, 마카로니, 각종 향신료, 소시지, 베이컨...가공식품(과자류, 빵류, 맥주, 콜라, 사이다, 스프, 당면, 팥앙금 등) ○ 토마토(소비량의 1% 내외는 GMO) : 케첩, 토마토...
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조리기능사2001 (제4회) 2007.08.16해당카페글 미리보기
원료 대두의 몇 배 정도인가 ? 가. 3∼4배 나. 8∼10배 다. 10∼12배 라. 6∼7배 【문제21】단백질에 관한 설명 중 옳은 것은 ? 가. 인단백질은 단순단백질에 인산이 결합한 단백질이다. 나. 당단백질은 단순단백질에 지방이 결합한 단백질이다. 다...
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[강의자료] gmo 2012.10.05해당카페글 미리보기
과자, 스낵, 빵류, 콩 통조림, 콩단백 함유식품, 두유, 대두버터, 마요네즈, 스파게티, 마카로니, 각종 향신료, 소시지, 베이컨...함유 가공식품(과자류, 빵류, 맥주, 콜라, 사이다, 스프, 당면, 팥앙금 등)○ 토마토(소비량의 1% 내외는 GMO) : 케첩...
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<국내에서 GMO로 의심되는 식품목록> 2008.07.30해당카페글 미리보기
쇼트닝, 대두버터, 과자, 스낵, 빵류, 콩 통조림, 콩단백 함유식품, 두유, 마요네즈, 스파게티, 마카로니, 각종 향신료, 소시지, 베이컨, 커피크림 ○옥수수(소비량의 1/4은 GMO) : 옥수수 통조림(콘샐러드), 콘스낵, 팝콘, 옥수수유, 아침식사용 시리얼...
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2001년 4회 필기 기출문제 2007.08.23해당카페글 미리보기
원료 대두의 몇 배 정도인가? 가. 3∼4배 나. 8∼10배 다. 10∼12배 라. 6∼7배 21 단백질에 관한 설명 중 옳은 것은? 가. 인단백질은 단순단백질에 인산이 결합한 단백질이다. 나. 당단백질은 단순단백질에 지방이 결합한 단백질이다. 다. 지단백질은...
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제과기능사_2003년7월20일_기출문제 2003.07.24해당카페글 미리보기
식물성 식품보다 대두에서 비교적 많이 얻을 수 있는 영양소는 ? 가. 물 나. 탄수화물 다. 단백질 라. 비타민 47.효소의 활성에 영향을 주는 요인과 거리가 먼 것은 ? 가. 기질 나. pH 다. 작용온도 라. 탄소 48.단당류에 속하지 않는 것은 ? 가. 젖당...
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제과기능사2003년7월20일 2006.07.09해당카페글 미리보기
식물성 식품보다 대두에서 비교적 많이 얻을 수 있는 영양소는 ? 가. 물 나. 탄수화물 다. 단백질 라. 비타민 47.효소의 활성에 영향을 주는 요인과 거리가 먼 것은 ? 가. 기질 나. pH 다. 작용온도 라. 탄소 48.단당류에 속하지 않는 것은 ? 가. 젖당...
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2003년 7월 20일 제과기능사 필기시험 2007.01.04해당카페글 미리보기
식물성 식품보다 대두에서 비교적 많이 얻을 수 있는 영양소는 ? 가. 물 나. 탄수화물 다. 단백질 라. 비타민 47.효소의 활성에 영향을 주는 요인과 거리가 먼 것은 ? 가. 기질 나. pH 다. 작용온도 라. 탄소 48.단당류에 속하지 않는 것은 ? 가. 젖당...
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생크림, 앙금 상세페이지 2011.06.01해당카페글 미리보기
고운팥앙금 1kg 3,900원 AK22 흰앙금 1kg 3,600원 AK23 적고구마앙금 1kg 4,900원 AK24 호박앙금 1kg 5,400원 우유속의 유크림만으로 만든다. 그 유크림의 성분이 유지방 84% 이상이 될 때까지 수분을 제거한 것이 바로 버터! 어렵죠? 참고로 그 수분을 덜...
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2003년 제과기능사 (2003. 7. 20 시행) 2003.07.23해당카페글 미리보기
식물성 식품보다 대두에서 비교적 많이 얻을 수 있는 영양소는 ? 가. 물 나. 탄수화물 다. 단백질 라. 비타민 47.효소의 활성에 영향을 주는 요인과 거리가 먼 것은 ? 가. 기질 나. pH 다. 작용온도 라. 탄소 48.단당류에 속하지 않는 것은 ? 가. 젖당...