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광어회..그리고... 회식이야기 2015.05.04해당카페글 미리보기
제철인 키조개도 가득... 아마 오월중 내내 축제가 있을듯... 도미.... 줄돔도 있는듯 하네요... 광어도 엄청 많습니다... 제가...먼저 있고... 이곳에서 회를 주문하면.... 이리 기본으로 회 무침이 나옵니다... 복어껍질 무침과... 새콤 달콤한 간제미회...
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서해랑길 58코스 : 춘장대 해변을 호접(胡蝶)이 되어 날다 2023.07.31해당카페글 미리보기
굴 껍질들과 밀려온 쓰레기들이 그득히 쌓여 있고, 언덕에 여러 시설물들이 있는데 어둠 속에 분간하기 어렵다. 해오름관광농원 야영장을 지나서 야영장 끝 철조망 울타리를 지나간다. 04:45 공암남촌길 띠섬목 해변에서 도둔리 공암남촌길로 올라섰다...
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어류도감 - 농어目 - 도미科 - 감성돔 2022.07.30해당카페글 미리보기
배도미, 배드미, 배돔 ► 외국명: (영) Blackhead seabream, Black sea bream, Gilthead, (일) Kurodai (クロダイ) ► 형 태 : 크기는 전장 40~50㎝ 정도이다. 몸이 타원형으로 등쪽 외곽은 올라와 있다. 체색은 회갈색으로 복부는 연한 빛이다. 옆구리에는...
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어류도감 - 농어目 - 도미科 - 청돔 2022.07.16해당카페글 미리보기
도미科 Sparidae (감성돔科) ◎ 청돔 : Sparus sarba (Gmelin) (= Rhabdosargus sarba) – 망생이 ► 외국명 : (영) Goldlined seabream, Silver bream, (일) Hedai (ヘダイ) ► 형 태 : 크기는 전장 40~50㎝ 정도이다. 몸은 타원형으로 등의 외곽이 올라와...
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맛있는 동네 | 블루베리 육수 물회, 아란치니 삼계탕..색다른 '야생의 맛' 2023.08.05해당카페글 미리보기
접시강판에 갈아 얹는 마늘. ② 가미한 야생 더덕 즙 위에 데친 와송 한 송이, 부라타 치즈, 오렌지와 참외를 올린 샐러드. ③ 도미 회에 성게를 올리고 살얼음 블루베리 육수를 얹은 물회. ④ 껍질이 섞인 감자 퓌레에 혜림원 달걀 수란, 동해 돌문어...
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도미 밥 2014.05.06해당카페글 미리보기
생강은 껍질을 벗긴 후 가늘게 채썹니다. 쌀에 간장을 뿌리고 도미를 올려 놓습니다. 뚜껑을 덮은 후 중불로 가열해서 끓기 시작하면 약한 불로 줄이고 12분간 더 익힙니다. 그 후 불을 끄고 10분간 뚜껑을 닫은 채 뜸을 들입니다. 10분이 지났으면 뚜껑을...
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방어회 맛집 7곳 소개 2021.12.27해당카페글 미리보기
주는 식당으로 회와 매운탕 거리를 가져다 주신다. 모둠 회의 구성은 방어, 연어, 광어, 농어, 참돔, 감성돔, 능성어, 도미 껍질 등이다. 익히 알려진 바와 같이 1kg 정도 되어 보이는 양이어서 가성비가 상당히 좋다. 방어는 뱃살 부위가 유독 맛있게...
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[펌]가거도 둥구횟집에서 돌돔회 2011.09.17해당카페글 미리보기
있던 도미님 한마리가 저희들을 위해 기꺼이 희생을 해주셨습니다..^^.. 크기를 대충 재어보니 한뼘이 조금 넘습니다. 33센티 정도 되지 않나하는... 이거이 가격이 얼마나 했을까요? 놀라지 마시길.. 단돈 55000원 입니다. 매운탕까지 해서 6만냥.. 엄청...
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도미(돔) 요리 정보 2005.03.05해당카페글 미리보기
깨져 회를 자를 때 매끄럽지 못하다. 7. 한 쪽 살이 떼어진 상태를 2장 포뜨기라고 한다. 한 쪽 살만 사용할 때는 나머지는 이상태에서 랩에 말아 보관하는 것이 좋다. 8. 생선 머리가 자기 앞으로 오게 놓고 같은 방법으로 포뜨기 한다. 9. 3장 포뜨기가...
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이렇게 팔아서 남기는 할까요? 고등어회에 끝없이 해물이 제공되는 횟집 2010.09.10해당카페글 미리보기
아래에 11가지 그리고 쏙회까지 합쳐서 29가지... 그리고 마직막에 나온 튀김과 메로구이까지 하면 31가지입니다...^^ 이런경우...병어, 삼치, 참치, 연어, 새조개, 갈치, 백조기, 소라, 전복, 상어껍질, 해삼, 멍게, 개불, 도미알조림... 정신이 혼미...