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도미조림 맛있게 하는법 여쭤 봅니다 2019.04.22해당카페글 미리보기
손님초대를 해서 도미조림을 하려고 합니다 유진수산에서 참돔을 주문해서 지금 막 받았습니다 생선요리 대가분들이 많이 고견 받들고 싶습니다 튀겨서 간장소스에 조려 달라고 하네요(손님이) 도미 튀기는 방법과 간장소스 만드는 법 좋은 의견 부탁드립니다
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- 대서양스페이드피시 Atlantic spadefish 2023.08.25해당카페글 미리보기
큰 떼로 서식 . 통명; 대서양스페이드피시 . 특징; 푸르스름한 검정색 막이 있는 지느러미에서 종명이 유래한 가장 큰 도미 . 먹이와 요리법; 회로, 조리하여 다양하게 식용가능 1 학명과 서식지 - 학명; Chaetodipterus faber - 서식지 . 온도와 깊이...
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** ★ 국물 요리 맛내는 법 & 일본식 우동·라면·오뎅 전문점 ★ ** 2016.03.01해당카페글 미리보기
문어, 도미 등의 해산물을 사용하기도 한다. 일본 국물 요리의 백미는 우동과 라면. 면 요리는 본래 중국이 원산지로 7세기경 일본으로 건너와 에도 시대(1607∼1867)에 우동이라는 이름을 갖게 되었다고 전해진다. 일본의 대표적인 우동으로는 지역명을...
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- 쿠바통돔 Snapper, Cubera 2023.08.15해당카페글 미리보기
물의 연안이나 강의 바닥 . 통명; 쿠바통돔 . 특징; 푸르스름한 검정색 막이 있는 지느러미에서 종명이 유래한 가장 큰 도미 . 먹이와 요리법; 회로, 조리하여 다양하게 식용가능 1 학명과 서식지 - 학명; Lutjanus cyanopterus - 서식지 . 온도와 깊이...
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국물 요리 맛내는 법 & 일본식 우동·라면·오뎅 전문점 2016.11.30해당카페글 미리보기
내는 법 & 일본식 우동·라면·오뎅 전문점 ‘따끈따끈’ 일본식 국물 요리 멸치, 다시마, 가다랭이포 등을 우려낸 담백한 국물 맛이 일품인 우동과 수천 가지 메뉴가 있다는 일본식 라면, 국물을 끓여가며 재료를 넣어 먹는 전골류인 샤브샤브 등은 대표...
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고기-생선-야채요리법 2011.11.18해당카페글 미리보기
다음 도미, 광어, 민어를 보기좋게 돌려 담아 무순, 해초, 당근, 레몬을 사이사이에 장식한다. 6.와사비와 간장을 곁들여 낸다...2개 소금, 후추, 녹말가루, 밀가루, 달걀 ? 만드는 법 1.홍고추·풋고추는 씨를 빼서 곱게 다 져놓고 참치는 보슬보슬할...
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요리의 기초 - 칼 이용법 등.. 2006.12.17해당카페글 미리보기
주로도미,광어 등 생선의 뼈를 자르려 할 때 사용된다 ③사시미 칼 칼날이 얇고 칼 길이가 길어 부드러운 육질의 포를 뜰 때...들러 붙지 않고 단단한 야채도 쉽게 썰 수 있다. 2. 손가락자 재는 법 자격증에선 4cm, 5cm,6cm 를 기본으로 가장 많이 사용...
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일본 요리의 기본 조리법 종류 2010.04.08해당카페글 미리보기
일본 요리의 기본 조리법 *국물요리 시루모노는 국물류를 말하는데 남비 요리인 나베 요리와는 구별된다. 멸치, 다시마, 가다랭이포와 대합, 도미 등을 이용하여 시원하고 맛있는 국물을 고아내어 사용한다. *스이모노(맑은 국) 맑은 국물요리에 있어 세심...
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암을 잡아먹는 음식 요리법 2009.06.10해당카페글 미리보기
많은데, 이 물질들은 지방간을 예방해주는 알칼리성 식품으로 간암의 예방과 치료에 효과적이다. 유방암 예방에 좋다! 도미·브로콜리 샐러드 재료 도미살 200g, 브로콜리 100g, 붉은 피망 1/4개, 올리브 오일 3큰술, 화이트 와인 2큰술, 소금· 후춧가루...
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100가지요리 만드는법 2011.04.27해당카페글 미리보기
다음 도미, 광어, 민어를 보기좋게 돌려 담아 무순, 해초, 당근, 레몬을 사이사이에 장식한다. 6.와사비와 간장을 곁들여 낸다...2개 소금, 후추, 녹말가루, 밀가루, 달걀 ? 만드는 법 1.홍고추·풋고추는 씨를 빼서 곱게 다 져놓고 참치는 보슬보슬할...