카페검색 본문
카페글 본문
-
돼지고기 특수부위별 알고 드세요 2012.05.14해당카페글 미리보기
우리 나라 사람들은 돼지고기 부위 중 삼겹살 소비가 1등이라는데 이제는 삼겹살도 먹지만 다른 특수 부위들도 먹어줘야하지...갖을 필요는 없을것 같아요 1.목살 소금구이,보쌈,주물럭용으로 적당한 부위. 여러 근육과 지방층으로 구성돼 풍미가 좋고...
-
알고 먹자! 부위별 돼지고기 2008.10.23해당카페글 미리보기
이뤄져 있어 미식가에게 큰 인기를 얻고 있다. 어깨부위의 고기로서 육색이 짙고 근육이 잘 발달되어 있으며 지방이 적어 다용도...인기가 높다. 불고기, 찌개, 보쌈, 완자, 만두소 등에 사용 항정은 돼지목덜미살로서, 대형마트나 음식업소에서 ‘천...
-
돼지고기 요리 여러부위 맛보셔요~~^^ 2008.02.20해당카페글 미리보기
어린 돼지의 갈비를 달콤한 양념에 구워낸 메뉴가 인기죠. 또 고추장에 주물럭한 갈비구이나, 가정식 인기메뉴 갈비찜 또한...가라면 서운할 부위죠. 단지 이미 조리가 된 상태가 다른 생고기에 비해 단가가 높은 편입니다만 음식점에서 먹으면 그리 차이...
-
부위별 돼지고기 요리법!! 2013.02.06해당카페글 미리보기
어린 돼지의 갈비를 달콤한 양념에 구워낸 메뉴가 인기죠. 또 고 추 장에 주물럭한 갈비구이나, 가정식 인기메뉴 갈비찜 또한...가라면 서운할 부위죠. 단지 이미 조리가 된 상태가 다른 생고기에 비해 단가가 높은 편입니다만 음식점에서 먹으면 그리...
-
돼지고기 연잎 보쌈 2011.04.16해당카페글 미리보기
나름 머리속으로는 '연잎보쌈' 재료와 순서를 그리면서... 재료 : 돼지고기 삼겹살. 연잎. 대파. 쪽파. 마늘. 생강. 맛술. 양파. 통후추. 파뿌리. 월계수잎. 팔각. 정향. 화조 덩어리 삼겹살부위로 구입했어요. 대파 뿌리도 씻어넣고, 월계수잎과 정종을...
-
돼지고기 특수부위별 알고 드세요 2010.10.01해당카페글 미리보기
우리 나라 사람들은 돼지고기 부위 중 삼겹살 소비가 1등이라는데 이제는 삼겹살도 먹지만 다른 특수 부위들도 먹어줘야하지...갖을 필요는 없을것 같아요 1.목살 소금구이,보쌈,주물럭용으로 적당한 부위. 여러 근육과 지방층으로 구성돼 풍미가 좋고...
-
돼지고기 부위별 이름과 요리용도 2007.10.28해당카페글 미리보기
■ 돼지고기 부위별 명칭 목 심 용도:구이 특징:등심에서 목쪽으로 이어지는 부위로서 여러개의 근육이 모여있음. 근육막 사이에...좋음. 앞 다 리 용도:불고기,찌개,수육(보쌈) 특징:어깨부위의 고기로서 안쪽에 어깨뼈를 떼어낸 넓은 피막이 나타남. 갈...
-
돼지고기 부위별 특징을 알아보자. (부제: 삼겹 지겹지도않냐) 2017.09.20해당카페글 미리보기
때론 보쌈용, 그리고 갈비(?)로 쓰입니다. 네 맞습니다. 여러분들이 드시는 갈비..목살입니다. 목살을 설명드리기 위함은 갈비를...갈비보다 목살이 더비싸요..원가가 훨씬 맛있는 부위고요 소고기 갈비생각하시면 안됩니다. 밑에 갈비 설명도 드릴텐데...
-
돼지고기 및 소고기 부위별 명칭과 육류 보관 방법 2009.03.27해당카페글 미리보기
★★★★★ 돼지고기 ★★★★★ ♧ 목심 용도 : 소금구이, 주물럭 특징 : 등심에서 목쪽으로 이어지는 부위로서 여러개의 근육...박혀있어 풍미가 좋음. ♧ 목살 용도 : 소금구이, 보쌈, 주물럭 특징 : 여러 근육과 지방층으로 구성돼 풍미가 좋고 육질...
-
돼지고기 요리기초와 부위별 용도 2008.03.28해당카페글 미리보기
삼겹살, 돼지머리, 족이 적당하고 끓는 물에 고기를 넣어 표면의 단백질을 먼저 응고시켜서 수용성 단백질이 우러나오지 못하게...만들 때에는 주로 등심살이나 안심살을 사용하도록 해요 부위별 명칭과 용도 목심 용도 : 구이 특징 : 등심에서 목쪽으로...