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차례상에 올릴 고기는 이렇게 고르세요! 2014.09.03해당카페글 미리보기
탕과 전, 적이다. 그중 육탕과 육적은 소고기를, 육원전은 돼지고기를 주로 이용한다. 탕국은 소고기의 사태나 양지 등 국거리용...시간 끓이면 깊은 맛을 낸다. 산적이나 꼬치는 우둔이나 설도처럼 지방이 적은 부위를 고른다. 근막이 적고 결이 고른 것...
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차례상에 올릴 고기는 이렇게 고르세요! 2014.09.03해당카페글 미리보기
탕과 전, 적이다. 그중 육탕과 육적은 소고기를, 육원전은 돼지고기를 주로 이용한다. 탕국은 소고기의 사태나 양지 등 국거리용...시간 끓이면 깊은 맛을 낸다. 산적이나 꼬치는 우둔이나 설도처럼 지방이 적은 부위를 고른다. 근막이 적고 결이 고른 것...
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돼지앞다리살 팽이버섯말이 2010.12.17해당카페글 미리보기
3, 돼지고기는 약간의 밑간을 한다.( 간장, 후춧가루, 생강가루 약간씩) 4, 고기위에 파프리카와 팽이버섯을 올려 단단하게 돌돌 만다음 산적꼬지로 고정시킨다. 5, 달구어진 팬에 포도씨유를 두르고 고기를 앞뒤로 구어낸다. 조림양념 ; 다시마물 3큰술...
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[보도자료] 차례상에 올릴 고기는 이렇게 고르세요! 2014.09.01해당카페글 미리보기
탕과 전, 적이다. 그중 육탕과 육적은 소고기를, 육원전은 돼지고기를 주로 이용한다. 탕국은 소고기의 사태나 양지 등 국거리용...시간 끓이면 깊은 맛을 낸다. 산적이나 꼬치는 우둔이나 설도처럼 지방이 적은 부위를 고른다. 근막이 적고 결이 고른 것...
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돼지앞다리살 팽이버섯말이 2010.12.17해당카페글 미리보기
3, 돼지고기는 약간의 밑간을 한다.( 간장, 후춧가루, 생강가루 약간씩) 4, 고기위에 파프리카와 팽이버섯을 올려 단단하게 돌돌 만다음 산적꼬지로 고정시킨다. 5, 달구어진 팬에 포도씨유를 두르고 고기를 앞뒤로 구어낸다. 조림양념 ; 다시마물 3큰술...
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6/16 (월) 구울까? 삶을까? 고기 건강하게 먹는 법 2014.06.16해당카페글 미리보기
예방 ▪ 돼지고기를 180°C 이상 높은 온도에서 튀기거나 바비큐를 하는 경우 지방 함량이 높은 부분에서 벤조피렌이라는 발암물질 생성 ▪ 삼겹살 구이 건강하게 먹는 법? ①고기 굽는 온도는 중불 이하로 조절하고 직화구이는 피한다 ②과일이나 십자화과...
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돼지앞다리살 팽이버섯말이 2010.12.18해당카페글 미리보기
3, 돼지고기는 약간의 밑간을 한다.( 간장, 후춧가루, 생강가루 약간씩) 4, 고기위에 파프리카와 팽이버섯을 올려 단단하게 돌돌 만다음 산적꼬지로 고정시킨다. 5, 달구어진 팬에 포도씨유를 두르고 고기를 앞뒤로 구어낸다. 조림양념 ; 다시마물 3큰술...
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쇠고기 부위별 명칭 및 조리법 2007.09.16해당카페글 미리보기
쇠고기인지 돼지고기인지조차 분간하지 못하는 경우가 부지기수다. 한우자조금관리위원회로부터 부위별 이름과 특징을 들어봤다. ●살치살 등심에서도 최상급인 꽃등심을 얻기 위해 분리한 살이다. 근내지방이 잘 발달하여 구이나 스테이크용으로 쓰인다...
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소고기 부위별 명칭 2012.07.05해당카페글 미리보기
쇠고기인지 돼지고기인지조차 분간하지 못하는 경우가 부지기수다. 한우자조금관리위원회로부터 부위별 이름과 특징을 들어봤다. ●살치살 등심에서도 최상급인 꽃등심을 얻기 위해 분리한 살이다. 근내지방이 잘 발달하여 구이나 스테이크용으로 쓰인다...
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소고기 부위별 명칭 및 특징 2010.10.16해당카페글 미리보기
지난번 돼지고기 완전정복 처럼 리미가 직접그린 소고기부위 스터디요약노트 ! 그림 솜씨가 없어 소가 마치 말처럼 보이긴 하지만 ☞☜ 나름 심혈을 기울여 만들어본 소고기 부위별 명칭 및 특징을 정리한 표 : ) 우리도 성찬처럼 생고기의 맛으로 모든...