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중요무형문화재86호(향토술 담그기) 명승86호 (함양 화림동 거연정 일원) 2017.02.03해당카페글 미리보기
술의 색은 엷은 황갈색을 띠며 문배향이 강하고, 알코올 도수는 본래 40도 정도이지만 증류 및 숙성이 끝난 문배주는 48.1도에...사용하지 않고도 문배향을 풍기는 특징이 있다. 면천 두견주 중요무형문화재86-2호 소 재 지; 충남 전역 진달래 꽃잎을 섞어...
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우리 몸에 좋은 약초술 무엇인가? 2006.03.30해당카페글 미리보기
주, 두견주, 칡주, 만삼주, 밀나물주, 엄나무주, 우산나물주 화상 알로에주 황달 회화나무주 <기타방법> 우렁이 10~20마리를 깨끗이 씻어서 그 살을 황주 반컵에 넣고 끓여 익힌 다음 국물을 마신다. 매일 한 번씩 복용한다. ◆ 계절별로 담그는 건강약술...
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우리몸에 정말로 좋은 약술 만드는 법 2008.08.31해당카페글 미리보기
주, 두견주, 칡주, 만삼주, 밀나물주, 엄나무주, 우산나물주 화상 알로에주 황달 회화나무주 <기타방법> 우렁이 10~20마리를 깨끗이 씻어서 그 살을 황주 반컵에 넣고 끓여 익힌 다음 국물을 마신다. 매일 한 번씩 복용한다. ◆ 계절별로 담그는 건강약술...
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조주사 2002년 4월 7일 필기시험문제 및 해설 2011.04.10해당카페글 미리보기
알콜 도수의 표시방법으로 2proof가 1도에 해당된다. 20. 다음 계량단위 중 옳은 것은? 가. Pony = Ounce 나. Dash = Drop 다. Jigger = Quart 라. Pint = Split → 1Pony = 1 Oz = 30ml 21. 다음 중 Bourbon Whiskey는 어느 것인가? 가. Jim Beam 나...
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진달래 이야기 2007.05.02해당카페글 미리보기
누룩냄새가 거의 없고 진달래 향기가 일품이다. 알코올 도수는 21도 정도이다. 혈액순환을 촉진하고 피로회복에도 효과가 있으며...민속주 제조기능을 보존, 전승하도록 하기 위해 면천의 두견주 제조기능을 중요무형문화재로 지정하였다. ★ 진달래의...
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전통주의 정의 2012.11.29해당카페글 미리보기
두견주. 두견주는 삼월삼짇날의 절기주이다. 양조목적과 쓰는 용도에 따라 다른 전통주 전통주는 오랜 세월 조상 대대로 가문과 집안마다의 고유한 비법으로 대물림 해 온 가양주(家釀酒: 집에서 빚은 술)와 그 문화에서 그 정의를 찾을 수 있으며, 이는...
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세시(歲時)이야기-9 월중 풍속 2009.02.10해당카페글 미리보기
견뎌냄 소국주(小麴酒) 찹쌀로 담근 막걸리의 일종 麴(국)누룩 두견주(杜鵑酒) 진달래꽃{두견}을 넣어 빚은 술{진달래술} 鵑(견...지치 뿌리를 꽂고 꿀을 넣어 밭은 붉은 소주로 달고 알콜 도수가 높음 (평안도) 甘(감)달다 벽향주(碧香酒) 매우 맑고 향기...
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우리술 이야기 (농촌 진흥청) 2012.03.13해당카페글 미리보기
있음 -도수가 45도인 대표적인 증류주 경남 솔송주 -530여 년 동안 16대째 맥을 이어온 사대부 집안의 전통 명주로, 원료는 찹쌀, 밀누룩, 솔잎, 송순 -맛은 두텁고 묵직하며 솔잎에서 오는 쓴맛이 특징 제주 오메기술 -쌀이 귀한 제주에서 차조와 보리로...
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우리 몸에 좋은 약초술 2007.01.10해당카페글 미리보기
주, 두견주, 칡주, 만삼주, 밀나물주, 엄나무주, 우산나물주 화상 알로에주 황달 회화나무주 <기타방법> 우렁이 10~20마리를 깨끗이 씻어서 그 살을 황주 반컵에 넣고 끓여 익힌 다음 국물을 마신다. 매일 한 번씩 복용한다. ◆ 계절별로 담그는 건강약술...
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각종 담금주 모음 2009.06.18해당카페글 미리보기
알코올도수 50%이상의 증류수를 이용해서 담궈야하며 숙성은 땅속이나 냉암소에서 오랜시간 숙성 시키는 것이 좋다. 특히 뱀의 경우는 내장의 공기를 모두 제거해서 담궈야 변질을 막을 수 있으므로 오랜 경험이 있는 사람이 담그는 것이 좋다. 약초주의...