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핸드드립커피를 위한 기구 2009.08.25해당카페글 미리보기
할 수 있는 건 아니예요.. 끊임없이 노력하고 공부하고 커피를 사랑해야 그 맛을 느낄수 있다고 합니다. 다음편에서는 드리퍼의 종류와 모양 특징에 대해 알아보아요.. See You Again... 부산 커피 교육의 명가 ♠ 엘리스2046 바리스타 아카데미 ♠ 저희...
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커피의 농도 1 2017.12.23해당카페글 미리보기
수율을 중심으로 추출에 대한 이야기를 해보겠습니다. 추출에 영향을 주는 요소는 너무 다양합니다. 그러한 요소에는 드리퍼의 종류, 물의 온도, 원두량, 추출량, 분쇄도 등이 있습니다. 모든 변수를 한 번에 조작하려한다면, 아마 최적의 맛을 찾기 위한...
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나도 바리스타가 되어보자!!! 핸드드립 2015.01.12해당카페글 미리보기
자기드리퍼,유리드리퍼있는데 내가 제일 추천하는거는 플라스틱드리퍼 예열도빨리되고 튼튼함그리고 제일싸고 드리퍼중에서도 되게 종류가많은데 우리는 일본식 나선형 드립(제일 간편하고 쉬움)할꺼라 칼리타.멜리타 드리퍼(위에 사진처럼생김)을 쓸꺼야...
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[20-11기] 오후반/ 11월 27일 (금)/매주 금/오후 3:00시 2020.04.28해당카페글 미리보기
준비와 종류 파악하기 2강 핸드드립 기초 핸드드립 커피의 특성과 핸드드립 추출의 기초자세 3강 칼리타 멜리타 드리퍼 드리퍼 종류에 따른 추출표현의 차이 알아보기 4강 고노 하리오 드리퍼 드리퍼 종류에 따른 추출표현의 차이 알아보기 5강 여러가지...
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[핸드 드립] 핸드드립 이론/왜 어떻게 추출해야 할까? 2008.01.30해당카페글 미리보기
것과 같은 맛의 커피... 또는 고노로 추출 한 것 과 동일 한 맛의 커피를 만들 수 있다. 흠흠... 그러니까... 고수에겐 드립퍼 종류는 그리 중요하지 않다... ☜ 커피 추출이 끝난 후 드립퍼안의 커피가루의 상태를 보고도 추출 되어진 커피의 맛을 추측할...
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따뜻한 커피 한 잔 2015.12.07해당카페글 미리보기
따라 맛이 달라지고 물 내리는 방법에 따라 다른 맛이 납니다. 커피 마니아들을 만나 이야기해보면 커피를 내리는 드리퍼의 종류에 따라 맛이 틀리다고 이야기합니다. 물론 이러한 다양한 변인들을 적절히 통제하면 당연히 맛좋은 커피를 마시게 되겠지만...
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핸드드립, 어떤 필터를 선택해야 할까? - 핸드드립 이야기 (1) 2014.07.12해당카페글 미리보기
경우는 사다리꼴 모양의 필터, 고노같은 경우는 원뿔 모양의 필터를 사용 한 다는 것을 익히 아실 텐데요. 사용자 역시 드리퍼 종류에 맞춰 필터를 구입해야 추출 시 발생하는 부작용을 미연에 방지 할 수 있답니다. 이유는? 규격에 맞는 필터를 드리퍼 위...
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안뇽하세용 ㅎㅎ (New Ver.) 2008.12.09해당카페글 미리보기
이와같이 위 조건(물의양, 물의온도, 등)을 만족시키기 위해 먹는 커피가 핸드드립 커피입니당... 필터의 종류도 매우 다양하구요 드립퍼, 서버의 종류도 매우 다양합니다. 그리고 핸드드립 방식도 각 바리스타마다 아주 다양한 방법으로 내린다고 하구용...
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느긋한’ 핸드드립 커피 만드는 방법 2012.08.18해당카페글 미리보기
접은 반대방향으로 접는다. 아래쪽 양끝을 안쪽으로 접어 오목한 그릇모양이 되게 한 다음 드립퍼에 끼워 사용하면 된다. 2. 드립퍼: 세가지 종류의 페이퍼용 드립퍼가 있다. 모양과 추출 구멍 갯수에 따라 카리타와 메리타, 고노로 나뉜다. 3. 서버...
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[명장동 커피] 더치커피엔 하이트맥주가 좋은 궁합, 핸드드립은 노화방지, 아메리카노는 노화촉진 ~ 커피 에세이 2014.06.08해당카페글 미리보기
하니 타고 난 적성인 것 같다, 바리스타 심사위원 ~ 장경필씨, 커피볶는 남자들의 대표적인 수다쟁이일까? 드리퍼 한 가지라도 커페 종류에 따라 다르게 선택하는 모습이 진지하다, 웬 약병들? ~ 멀리서 볼 땐 샘플을 담아 놓은 병으로 짐작했었다, 미리...