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화이트 와인(포도)의 종류 및 특징 2008.10.07해당카페글 미리보기
한다. ◎아이스바인(Eis Wein = Ice Wine) 아이스트 와인 이라고도 불리는 아이스바인(Eis Wein)은 풍부하고 향기로운 디저트용 와인으로 얼어있는 포도를 수확하여 그 포도가 녹기 전에 압축해서 짜내는 방법을 쓴다. 독일에서는 주로 리슬링 포도품종...
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와인 이제 알고먹어야 겠죠?참고하세요.^^ 2004.05.07해당카페글 미리보기
와인,디저트 와인 등으로 분류를 하기도 합니다^^* 그 밖에도 생산지역에 따라서 프랑스,이태리 등 오랫동안 와인을 생산한 지역을 구세계와인 이라고 하고요.. 미국,칠레 등 비교적 최근에 와인을 생산한 지역의 와인을 신세계 와인이 라고 합니다. 제조...
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와인 기초 상식 2006.08.16해당카페글 미리보기
양질의 디저트 와인에 도움을 주기도 한다. 나파 밸리(Napa Valley) 미국 샌프란시스코 북부의 대표적 와인 생산지. 디켄팅(Decanting) 병에 있는 와인을 마시기 전 침전물을 없애기 위해 다른 깨끗한 용기(디켄터-Decanter)에 와인을 옮겨 따르는 것...
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아이스 와인 2006.01.18해당카페글 미리보기
리슬링(Riesling)과 비달(Vidal) 품종이다. 이 두 포도 품종은 상대적으로 포도 껍질이 두꺼워 서리가 내린 이후에도 포도가...Chardonnay) 등 다른 품종의 아이스 와인을 만들려 시도하고 있다. 아이스 와인은 진한 황금색이고 향이 풍부하고 진하다...
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화이트와인의 특성과 포도의 종류 2009.07.15해당카페글 미리보기
한다. ◎아이스바인(Eis Wein = Ice Wine) 아이스트 와인 이라고도 불리는 아이스바인(Eis Wein)은 풍부하고 향기로운 디저트용 와인으로 얼어있는 포도를 수확하여 그 포도가 녹기 전에 압축해서 짜내는 방법을 쓴다. 독일에서는 주로 리슬링 포도품종...
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와인을 찾아서-독일1 2007.10.19해당카페글 미리보기
폴라즈에서 와인 테이스팅이 시작됐다. 이곳은 독일의 대표적인 리슬링 명문가로 국내에서도 이곳 와인을 수입하고 있다. 안으로...디저트에 이르기까지 총 5가지의 와인이 서빙되는데 물론모두 화이트 와인이다. 스테이크와 화이트 와인이라고? 독일와인...
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와인초보자를 위한 읽을거리3탄-포도품종및 라벨읽기 2006.04.02해당카페글 미리보기
포도열매맛에 가까운 과일향이 진한 포도주를 만든다. 프랑스 남부에서는 식전이나 디저트와 함께 마시는 스위트 와인을 만드는데 사용한다. 리슬링(Riesling) 프랑스 동부 알자스 지방에서 많이 재배하고 있으며 알코올함량이 낮으며 신 맛이 강하다...
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와인은 몇 가지로 분류할 수 있을까요? 2004.09.21해당카페글 미리보기
2) 테이블 와인 3) 디저트 와인 ※. 알 콜 도 수 : 1) 일반 와인 (still wine : 8 ~ 12 도 내외) 2) 강화 와인 (fortified wine...쿨러 ※. 지 역 : 프랑스, 이탈리아, 독일, 미국, 칠레, 오스트레일리아 등등 ※. 포 도 품 종 : 리슬링, 샤르도네...
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대보름 음식과 와인 (와인나라 발췌) 2005.02.27해당카페글 미리보기
것이다. 외국인들이라면 약밥을 디저트 개념으로 생각하면서 마실 수 있겠지만 디저트 와인을 계속 해서 마시기엔 입이 쉬이...정도나, 혹은 당도가 얼마간 드러나는 알자스 산 리슬링 와인을 선택하는 게 마시기에는 더 편할 것이다. 오곡밥은 더 난해해...
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와인과 음식 2007.01.03해당카페글 미리보기
래드 와인 또는 화이트 와인 까망베르 - 스위트한 와인 과일. 디저트 - 스위트한 디저트와인, 포트와인 ※ 와인과 잘 어울리지...음식에는 탄닌 성분이 약한 래드 와인 스파이시한 화이트와인, 드라이한 리슬링 매운음식 : 알콜도수가 낮은 세미 스위트...